花胶鱼肚王(花胶就是鱼肚)

1. 花胶就是鱼肚

是的。花胶是鱼肚的干制品，一般来说花胶和鱼肚它们的营养价值没有区别之分。但是选用制作花胶的鱼肚都是比较健康贵重的鱼肚，鱼肚的营养价值比花胶的营养价值小一些。花胶有海洋珍品的美称，它的主要营养成分就是胶原蛋白。众所周知，胶原蛋白可以提高人类人体的抵抗力和免疫力。胶原蛋白可以使人类的皮肤像婴儿一样细腻有光泽。花胶深受很多广大女性朋友的热爱，因为它可以防止皮肤衰老。更难能可贵的是花胶还有医疗价值，花胶可以很好的保护卵巢。花胶非常有利于产妇，因为它可以很好的产妇的恢复。鱼肚和花胶主要是一种食物，它们的营养成分是相同的。

2. 花胶鱼肚怎么泡发

、花胶（鱼肚）先清洗一下，然后在盆里装入适量的水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，要没过花胶。盖上盖子，浸泡一个晚上。如果天气炎热，可以放冰箱里冷藏一晚。

2、将浸泡了一夜的花胶取出，再次清洗。这时花胶开始有点变软，但是还没有被泡发得很大。

3、取适量的姜，清洗干净，然后切成姜片，备用。

4、在锅里放入适量的水，待水开了以后放入姜片，如果有葱还可以放一些葱进去，让水继续煮开。

5、放入泡了一晚的花胶，大火煮开，走的过程当中花椒会慢慢涨大起来。

6、然后关掉火，然后盖上锅盖，花胶焖至这个水自然冷却，就可以拿来煲汤了。

3. 花胶是鱼肚?

花胶即鱼肚，亦称“花胶肚”。是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

4. 花胶鱼肚图片

做法步骤

01

首先，用油浸泡一天让其初步滋润，然后油锅上火低温浸泡约一小时之久，待其初步回软。

02

将回软后的鱼肚捞出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再次入油锅低温浸炸。

03

半小时后逐步升高油温，隐约可见油面热气。

04

这绝对是耐心的细活了，平息焦躁心情慢慢品茶旁观。待一块块金黄的肚块渐渐有了变化并漫不经心的浮了起来。

05

此时要做的是别理它，切不可心急加温，落得前功尽弃收获一堆废料。

06

大约近一小时光景，鱼肚终于发制成型。个个膨胀数倍变地轻轻的一团。

07

锅中烧开水放入鱼肚，熄火后浸泡。

08

加盖浸泡利于鱼肚完全回软。

09

半小时后捞出，用适量食用碱沏热水再次浸泡至鱼肚中的油脂完全分离后用清水不断冲洗至鱼肚清爽无油。

.

特别提示

小贴士：

发制好的鱼肚光滑不腻，里外质地相同，不可有韧筋

5. 花胶就是鱼肚胶吗

鱼鳔胶是花胶。其实鱼鳔胶和花胶的基本成分都是鱼鳔，但两者之间并不相同。它们的不同之处在于，花胶是各种鱼鳔去除水分之后的干制品，而鱼鳔胶是用鲟鱼等鱼类做成的胶制品，比较粘稠，因此，这两种物质的形态完全不一样的。花胶含有丰富的胶原蛋白、多种维生素和多种微量元素，是名贵的滋补佳品，可以做菜、做汤或炖汤

6. 花胶就是鱼肚吗

是的！鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。

制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。

7. 花胶就是鱼肚能够带入香港吗

花胶其实就是鱼的肚子，至于它是什么鱼的肚子制成的，其实经由所有鱼制成晒干的鱼肚都叫做花胶，所以花胶是指所有鱼的鱼肚，花胶在香港跟台湾地区的人喜欢叫花胶

当前最好的花胶名叫金钱鳘鱼胶就如他的名字一样是由金钱鳘鱼也就是黄唇鱼，这种鱼制成的花胶不仅仅只体现在他的价钱上，由于这种花胶的制作原料黄唇鱼生活在深海洞中在陆地十分罕见。通常被人们用来收藏。而其下面的便是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）。