粉丝牛肉汤的做法大全家常(粉丝牛肉汤怎么做好吃)

1. 粉丝牛肉汤怎么做好吃

这个牛肉当然要上好的牛腱肉，切成薄片，加入料酒盐味精鸡精等调味腌制，然后加入红薯淀粉抓匀静置一会儿，锅中烧水，在水未开前将牛肉一片一片放入锅中，水开后放入粉丝，再烧几分钟，加入调味料就可以起锅了垍頭條萊

2. 如何做牛肉粉丝汤

1

牛肉软冷冻后切片，过几次水，去血水。

2

沥干水，放入盐，料酒，生粉，麻油腌渍15分钟。

3

粉丝浸泡五分钟以上

4

冷水煮粉丝至熟。捞出后过冷水浸泡备用。

5

备好作料。

6

热好油放入葱姜爆香。

7

加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸

8

再加大料和两碗水，烧开。

9

将牛肉片儿一块一块的下入锅内，盖上锅盖煮2分钟。

10

牛肉烧熟。

11

面碗里捞入半碗粉丝，舀上牛肉和汤。加上青菜和葱叶。

3. 牛肉粉丝汤怎样做好吃

食材：

龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g

生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根

牛肉粉丝汤的做法:

1 、龙口粉丝用温水泡软。

2 、牛肉切片待用。

3 、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。

4 、生姜切丝，香菜切段备用。

5 、小葱切成葱花备用。

6 、碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。

7 、锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。

8 、加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。

9 、舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。

10 、再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁可以根据自己的需求增加。

11 、喜欢吃辣的朋友，还可以加一些红油辣椒点缀。

4. 牛肉汤粉丝汤的做法窍门

1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。

3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。

4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。

6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。

7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。

8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。

5. 粉丝牛肉汤怎么做好吃又简单

食材：牛肉150克，胡萝卜一根，粉丝60克，发好的海带丝50克，大蒜四瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2个，花椒5克，香葱一根。

做法：牛肉切成小方块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。胡萝卜去皮切成薄片。粉丝冷水泡发一个小时。大蒜切片，生姜切丝，香葱切末。

起锅热油，放入蒜姜、花椒、八角爆香，倒入牛肉块大火加适量精盐、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加三碗冷水，煮开后改小火炖煮三十分钟，再放入海带丝、粉丝继续小火炖煮十分钟后，倒入胡萝卜片，加适量五香粉、香醋改中火煮五分钟，加半勺淀粉水、鸡精，搅拌几下关火，撒上香葱末，即可出锅食用。

6. 怎样烧牛肉粉丝汤

1牛肉软冷冻后切片，过几次水，去血水。

2沥干水，放入盐，料酒，生粉，麻油腌渍15分钟。

3粉丝浸泡五分钟以上

4冷水煮粉丝至熟。捞出后过冷水浸泡备用。

5备好作料。

6热好油放入葱姜爆香。

7加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸

8再加大料和两碗水，烧开。

9将牛肉片儿一块一块的下入锅内，盖上锅盖煮2分钟。

10牛肉烧熟。

11面碗里捞入半碗粉丝，舀上牛肉和汤。加上青菜和葱叶。

7. 牛肉粉丝汤怎么做才好吃

牛肉粉丝汤 开放分类： 牛肉 粉丝 主料：牛肉（最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头）、粉丝。 配料：葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。 做法：

1.将牛肉煮熟，捞出切成薄片，将粉丝在温水里泡软沥水备用；

2.锅里加少许油，烧热后放入葱姜丝和洋葱碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；

3.往锅内加入适量清水（如果有牛骨汤或鸡汤就会更美味），大火煮开后加入虾皮、木耳碎、青红椒丝，再根据自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐等调味料；

4.锅开后再放入泡好的粉丝，等汤煮沸时出锅，撒上香菜，淋上香油，一道又营养又热乎的牛肉粉丝汤就大功告成了。

8. 牛肉粉丝汤的牛肉怎么做好吃

主料

牛肉适量

青菜适量

香菜适量

粉丝适量

海鲜菇适量

辅料

水适量

盐适量

葱适量

姜适量

牛肉粉丝汤的做法步骤

1.超市买的牛腱，冷冻的，稍微晾一下，切成大块。锅里添水，煮沸

2.水开放入切好的大块牛肉，然后可以放入料酒，也可以不放。焯水后捞出

3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面，然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。

4.牛水捞出切成薄片，洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮，煮熟了好切好的牛肉片放里面，放入适量盐巴，关火放入香菜，可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。

9. 粉丝牛肉汤怎么做好吃视频

、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；

2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；

3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。

PS：牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……

10. 粉丝牛肉汤怎么做好吃窍门

牛肉粉丝汤开放分类： 牛肉 粉丝 主料：牛肉（最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头）、粉丝。 配料：葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。 做法：

1.将牛肉煮熟，捞出切成薄片，将粉丝在温水里泡软沥水备用；

2.锅里加少许油，烧热后放入葱姜丝和洋葱碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；

3.往锅内加入适量清水（如果有牛骨汤或鸡汤就会更美味），大火煮开后加入虾皮、木耳碎、青红椒丝，再根据自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐等调味料；

4.锅开后再放入泡好的粉丝，等汤煮沸时出锅，撒上香菜，淋上香油，一道又营养又热乎的牛肉粉丝汤就大功告成了。