中国火车是国产吗？

一、中国火车是国产吗？

基本上都是国产。

同其他产品一样，早期中国的铁路产品也是经历了万国造的阶段。但是中国人最令人佩服的就是自强不息。

早期通过苏联的援助，我们以苏联的火车为蓝本制造出了东风系列的内燃机车，产生了国内最经典的东风4系列机车。

在吸收了欧洲和日本的技术后，我们改良了国内的韶山系列电力机车。

后续通过引进国外技术消化再吸收，我们拥有了和谐电系列的更先进一代的电力机车以及和谐号动车组。

现在中国铁路上行驶的火车基本上是国产的，特别是东风系列的内燃机车和韶山系列的电力机车，普速客车车厢基本上是国产的。

和谐号动车组绝大部分也是国产的，和谐系列内燃机车和电力机车有些是和国外厂商合作生产的，复兴号动车组是国产的，青藏铁路格拉段用的NJ2型内燃机车是从美国进口的。

二、面粉添加剂都有啥

面粉添加剂有面粉减筋剂、面包改良剂、面粉品质改良剂、增筋类面粉添加剂、面粉增白剂等。面粉减筋剂：可以破坏面粉的筋度，使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。面包改良剂：添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀。面粉品质改良剂：可以全面的提高面粉的品质。

面粉添加剂有面粉减筋剂、面包改良剂、面粉品质改良剂、增筋类面粉添加剂、面粉增白剂等。

1、面粉减筋剂：可以破坏面粉的筋度，使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。

2、面包改良剂：添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。

3、面粉品质改良剂：可以全面的提高面粉的品质，使面粉从筋度、延伸性、稳定性等指标都可以满足高档面制品生产的需要。

4、增筋类面粉添加剂：俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要。

5、面粉增白剂：也就是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质是过氧化苯甲酰，也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用，加快面粉的后熟，使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为3-5天，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为白色。

三、三聚磷酸钠属于哪种类型的化工产品啊

普通化工原料。根据用途和级别，可用于食品加工、日化产品、工业水处理、制药等——各自的标准不同，即含量要求和杂质要求不同，可根据用途在不同的化工类别里均和获得。

四、六偏磷酸钠是什么？

六偏磷酸钠 的详细说明

◆分子式：(NaPO)6(M=611.77)

◆外观：透明玻璃片状或粉状

◆标准：GB1890-89

◆用途：六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

◆用量：一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。

◆包装：内衬食用聚乙烯袋，外套牛皮纸带、编织袋，每袋净重25kg。

◆保质期：五年

五、前几天安琪酵母公司做促销活动时送了我几包馒头改良剂，以前做馒头都没用过，不知这馒头改良剂有啥作用？

国家级企业技术中心、博士后科研工作站安琪酵母的科研人员经过长时间的努力，又成功开发了一种生物产品——安琪馒头改良剂。该产品含有复合酶系、维生素C（Vc）、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分，可以与安琪酵母配合使用应用于馒头制作中。结果表明，酵母伴侣的应用能够改善面团的结构和韧性，易于成型，并且馒头表面光滑，内部结构均匀，同时也可抑制馒头老化，延长保鲜期。

那么和其他馒头改良剂、面包改良剂相比，安琪馒头改良剂在制作馒头、包子时候的优势到底在哪里呢？

一、富含多种有效成分

1 多酶体系 正常面粉中的α—淀粉酶活性极低，β—淀粉酶十分丰富。面粉中的含糖量很低（1%左右），不能满足酵母正常发酵的需要，酵母伴侣中的α—淀粉酶能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之分解淀粉成更多的糖，供酵母发酵用。α—淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化。另外，多酶体系中的脂肪氧化酶也可以使馒头增白，提高面团的筋力和弹性。

2 Vc Vc也称抗坏血酸，它可以使面团中的许多硫氢基被氧化脱氢，两个硫氢基团结合成一个二硫键，从而形成面筋的大分子网络结构，增强了面团的持气性、弹性和韧性。

3 酵母营养剂 酵母营养剂主要包括铵盐、钙盐等。面团发酵是否顺利取决于酵母是否正常生长繁殖，要使酵母正常生长，首先必须满足酵母细胞的一些营养物质。酵母营养剂能够提供酵母在发酵过程中的营养物质，使酵母大量增殖，提高发酵能力。

4 乳化剂 乳化剂的主要目的是增强面筋筋力，增大馒头制品体积。另外乳化剂还可以与面粉中的直链淀粉结合，在一定程度上可以抑制馒头的老化，延长保鲜期。

二、效果明显

用安琪馒头改良剂配合安琪酵母做馒头，“馒头表皮光滑，色泽较白，内在孔隙均匀细腻，口感好有嚼劲，馒头吃起来香中带甜，并且可以延长保鲜期。

三、添加量小、使用方便

安琪馒头改良剂的添加量很少，只用面粉量的0.1-0.3%即可达到良好的效果；馒头改良剂使用时可以与其它原料一起加入和面，使用方法非常简单方便。