怎么制作平菇豆腐？

一、怎么制作平菇豆腐？

平菇烧豆腐很有营养，其实不用加那么多调料，要吃他们特有的鲜味，因为蘑菇之类的本来就很鲜就不需要多加料进去调味了，只需放点盐进去煮就行了，煮透点，不要放味精，因为蘑菇本来就很鲜，吃多了味精也不好，平菇一定要过油才好吃，豆腐要多煮好吃。收尾时可以适当放点葱花很香的。

二、平菇烩豆腐如何做 具体怎么做

1、准备好食材，以备待用。

2、将豆腐泡于水中。

3、把姜洗净削皮切成小片：葱洗净切成小段，分成葱白与葱花两部分；蒜剥皮切成小片。以备待用。

4、将平菇反复洗净后除掉黑头，撕成小块，即将待用。

5、将泡好的豆腐沥干水切成小块。

6、锅中倒入适量植物油，将其烧热。

7、当油烧热至八成，倒入姜、葱白、蒜。

8、爆香姜葱蒜后，倒入平菇，进行翻炒。

9、翻炒平菇至水分与油香融合。

10、随即轻放入豆腐，轻微翻动。

11、当豆腐煮约五分钟，放入适量盐、十三味香，均匀搅拌。

12、起锅前洒上葱花，就这样，平菇烩豆腐便可以吃了。

三、平菇豆腐汤

这是一道家常快手菜，素食主义者不可缺少的菜品，菌类自带鲜味，豆腐吸收平菇的鲜香，非常能满足味蕾。最主要是做起来相当简单，新手一看就会

食材清单

豆腐

200克

平菇

100克

葱

5克

盐

适量

烹饪步骤

步骤1

豆腐切小块备用

步骤2

平菇撕成小朵

步骤3

锅烧热放油把豆腐煎一下

步骤4

接着倒入没过豆腐的水

步骤5

然后放平菇

步骤6

加入适量盐

步骤7

食材推匀，小心不要把豆腐弄碎

步骤8

盖上锅盖大火煮开转小火焖煮五分钟

步骤9

出锅撒上葱花，美味即成！

小贴士

豆腐煎一下至表面金黄后再煮汤，汤汁会变白哦

四、平菇烧豆腐汤怎么做 做平菇烧豆腐汤流程

1、豆腐1块、平菇100克、油适量、盐3克、青蒜1根、香葱半根、鲜酱油5克、老抽3克、绿豆淀粉2克、糖2克。

2、做法：平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末。

3、起油锅，油热后放入葱花煸香。

4、倒入平菇翻炒片刻、倒入适量水。

5、水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右。

6、小碗里放一小勺绿豆淀粉，兑点水搅匀备用。

7、汤汁烧至剩三分之一时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀。

8、转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀，起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀。