鸡蛋和内脂豆腐的做法大全(蛋黄内脂豆腐怎么做好吃)

1. 蛋黄内脂豆腐怎么做好吃

主料3人份

内脂豆腐1小盒

咸蛋黄3个

杂蔬粒50克

虾仁200克

辅料

色拉油少许料酒2勺盐少许白胡椒粉少许淀粉适量鸡粉适量

步骤1

咸蛋黄喷点白酒，提前微波炉叮半分钟，碾碎

步骤2

虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会

步骤3

杂蔬粒提前焯好水

步骤4

内脂豆腐切成小块

步骤5

豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，需要事先用开水加点盐焯一下，增加它的韧劲

步骤6

捞出沥干水份备用

步骤7

起油锅，放入腌制过的虾仁

步骤8

炒至变色盛出备用

步骤9

炒锅倒入少许色拉油，倒入咸蛋黄小火炒到起泡

步骤10

加入1碗热水

步骤11

倒入豆腐块，煮5分钟左右

步骤12

加入杂蔬粒，加点盐调味

步骤13

再倒入虾仁拌匀

步骤14

加点鸡粉拌匀

步骤15

用适量水淀粉勾芡

步骤16

用锅铲慢慢推匀即可关火

2. 蛋黄内脂豆腐怎么做好吃又简单

原料：豆腐100克，鸡胸脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，熟油25克，湿淀粉5克，精盐2克，味精1克，葱花4克，鲜汤适量，香油少许。

做法如下：

(1)将鸡胸脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。

(2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。

(3)锅置旺火上，放少许油烧热，下入葱花烧炸一下，随即放入泥糊，略炒一下。中途可适当加少许水以免糊锅，炒至熟，淋上香油即成。

3. 蛋黄豆腐怎么做好吃窍门

朱砂豆腐

材料

嫩豆腐1盒，鸡蛋1粒，虾仁数只，生抽、麻油、鱼露各1茶匙，粟粉2茶匙

做法

1、虾仁加少许生抽、糖和粟粉腌制。

2、豆腐滴干水分压烂，鸡蛋打散加入调味料拌匀。

3、倒入深碟中抹平，加入虾仁，水煮沸后放入蒸笼，用中火蒸10分钟即可。

小诀窍

～可淋上适量生抽增加咸味。

～可用咸蛋代替鸡蛋，咸味适量调整。

4. 内脂豆腐可以炒鸡蛋吗

主料 1种

内脂豆腐1盒

辅料 3种

水5勺味极鲜2勺葱1棵

调料 6种

油适量醋4勺糖3勺料酒1勺番茄酱2勺淀粉适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好所有原材料。

步骤2

先调糖醋汁。 按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。

步骤3

内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。

步骤4

将每块豆腐都裹上干淀粉。

步骤5

锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。

步骤6

炸至表皮变脆，颜色金黄即可。

步骤7

捞出摆盘。

步骤8

把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。

步骤9

转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。

步骤10

把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。

5. 咸蛋黄内脂豆腐的做法

内酯豆腐蒸蛋是很多小伙伴比较喜欢吃的一道美食，其实这道美食制作起来也是比较简单的，没事的小伙伴可以和小编一起来看看内酯豆腐蒸蛋的做法啦。

1.食材展示：花椒油10ml、蒸鱼豉油10ml、酱油10ml、盐10g、花生油30ml、鸡蛋两个、内酯豆腐1盒。

2.食材准备：准备好内酯豆腐一盒，鸡蛋搅拌均匀，在搅拌好的鸡蛋中加入2倍的水，内酯豆腐洗一下，切片。

3.制作步骤：将内酯豆腐加入鸡蛋中，加入适量的盐搅拌均匀，放入微波炉大火蒸10分钟即可。

4.拿出后加入蒸鱼豉油，生抽，麻油。

6. 内脂豆腐变蛋怎么做好吃?

我一般都是和松花蛋一起吃，先把松花蛋蒸熟放一边备用。

内脂豆腐在戳水之前，先将内酯豆腐冷冻半个小时，让豆腐定型，然后用刀将豆腐划成小块儿，放在过滤网里，慢慢放入水里，水温不要太高，尽量尽量要小心千万不要用力的晃动豆腐，让豆腐在水中慢慢的散开，沸水煮制一分钟，就可以捞出了，这样的豆腐不会碎成豆渣！这个时候调一个酱汁备用。

蒸好豆腐拿出来凉一下。

再把松花蛋剥皮切小块和豆腐放在一起。把调好的料汁倒进去搅拌一下就可以吃了。

7. 蛋黄内酯豆腐的做法

咸蛋黄可以做成咸蛋黄茄子

1、将咸蛋黄蒸熟后捣碎。

2、将香葱切成葱花。

3、将茄子洗净去皮后切成条状。

4、锅内放油将茄子炒至9成熟,用少量盐调味。

5、锅内放少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫。

6、放入茄子,将蛋黄均匀的裹在茄子上,添加鸡精,出锅后撒上香葱末。

咸蛋黄可以做成咸蛋黄豆腐

1、将香葱和豆腐洗净备用。

2、豆腐切小块,水烧开后添入适量的盐,煮2分钟。

3、将咸蛋黄切成小丁,香葱切成葱花。

4、将煮好的豆腐过冷水沥干。

5、锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。

6、放入豆腐,炒均匀。.7、兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟。

7、大火收汁,出锅前撒葱花即可。

8. 内脂豆腐煎鸡蛋的做法

热油将鸡蛋炸成虎皮色放姜葱末，盐胡椒粉鸡精味极鲜加内脂豆腐炖入味，大火收汁即可