煎牛肉的煨制方法(煎牛肉的制作方法)

1. 煎牛肉的制作方法

将切好的牛肉片放入碗中，添加食用盐、生粉、生抽、胡椒粉等佐料，搅拌均匀，腌制半个小时，再放入油锅中煎制即可。煎牛肉时，需要两面煎，这样可以使牛肉受热更加均匀。煎牛肉食用的火候不宜过大，以免将牛肉煎糊，影响口感和美观。牛肉煎好后，需要尽快食用，以免口感变硬。

2. 煎牛肉咋做

1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。

4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。

6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。

7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦，我先吃了，美味。

3. 煎牛肉的做法最正宗的做法窍门

主料

牛肉(适量)牛肉丸(适量)白萝卜(适量)猪腿骨(适量)金针菇(适量)杏鲍菇(适量)莲藕(适量)海带(适量)

调料

香菜(适量)可口可乐(适量)沙茶酱(适量)老干妈(适量)

1 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

2 猪腿骨洗净。

3 烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。

4 把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

5 加满一锅水，大火烧开。

6 中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

7 金针菇和杏鲍菇各一盒。

8 金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

9 莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

10 海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。

11 牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。

12 所有材料准备就绪。

13 把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。

14 用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱

15 涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用

4. 牛肉的煎制做法大全集

一、用料

牛肉片 200克

豚骨汤 200ml

玉米粒 1/4罐

鸭胸肉 200克

真空鲜乌冬面 2包

冻豆腐 1块二、豚骨煎牛肉乌冬面的做法步骤

步骤 1

牛肉片提前化冻，用厨房一次性抹布吸光表面血汁，冻豆腐也提前化冻，切片备用。

步骤 2

牛肉片放平底锅中火煎制变色。

步骤 3

翻面后撒上雪花盐和研磨黑胡椒少许（也可以用盐和黑胡椒粉代替）增添风味。

步骤 4

豚骨汤用的汤包，40g汤包加煮面的面汤兑成200g汤底（汤大概铺满碗底1/3左右），冻豆腐、乌冬面下锅煮几分钟完全散开软化即可捞入汤底中（如果汤汁不够多再加入面汤搅拌一下面，冻豆腐摆在上面），配菜准备的甜鸭肉，再撒上甜玉米粒即可。

5. 煎牛肉怎样做

食材

牛里脊肉 200g

胡萝卜 1根

#牛肉焯水：

姜片 4片

#调制照烧汁：

洋葱 1/3颗

蒜片 2瓣大蒜切片

姜片 4片

八角 2个

桂皮 1块

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 6粒

调味料

油 适量

照烧牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①牛肉洗净，整块冷水下锅焯水，放入4片姜片，大火煮开后，捞起牛肉洗净，稍冷却后切小方块； ②用网勺将锅中浮沫杂质捞净； ③胡萝卜削皮切小方块，放入锅中煮熟捞起； ④洗锅。

步骤 3

【调制照烧汁】 ①准备食材。（【注】蚝油:生抽:料酒:冰糖＝1:1:2:4） ②锅中先倒入2碗清水，大火煮开，然后将准备好的9样食材放入锅中，大火煮至汤汁略浓； ③将汤汁倒出，残料倒掉，照烧汁调制完成。

步骤 4

①热锅热油，转中小火，放入牛肉、胡萝卜，煎至牛肉表面7～8成熟； ②将调制好的照烧汁倒入锅中，转大火翻炒至食材均匀上色，汤汁收浓。

步骤 5

起锅摆盘。 （切成小方块只是为了摆盘好看