苜蓿的功效与作用

1. 苜蓿的功效与作用

苜蓿有什么用途

第一，苜蓿是家畜家禽的理想饲料：据测定，它的茎叶中含有丰富的营养成分，鲜草含有水分、粗蛋白质、脂肪、纤维、灰分、微量元素等，适口性好，容易消化，做青饲料和干饲料都很好，有“牧草之王”的美称。

第二，苜蓿的幼苗包括嫩根茎和嫩叶是优质野菜，我们在春天和夏季经常采挖和采摘食用，我们叫苜蓿芽和苜蓿菜，吃法是凉拌菜、

炒菜、做馅包饺子、做菜饼、做汤、做浆水酸菜等，味道甜嫩，非常可口。苜蓿的嫩花我们也蒸食，很好吃的。

第三，苜蓿的嫩茎叶含有氮磷钾等原素，是优质绿肥植物，可在农田倒茬和果园生草应用，种植一年生耕翻后可以增加土壤肥力，达到改良土壤的作用。它的根系发达，地上部分覆盖度大，是很好的水土保持植物。

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2. 苜蓿的功效与作用禁忌

1、选地。以土层深厚疏松，排灌方便。彻底清除杂草。春播时，结合整地施底肥并平整地块。

2、播种。种子要经过清选，晒干，当气温达到在25℃以内进行播种;一般采用条播，行距30厘米--40厘米。播种后要及时查苗补种，确保种植密度。

3、病虫害防治。生长4年以后，苜蓿的病虫害较多。可用药剂、、摘除病叶等方法防治。

扩展知识：

苜蓿草具有清热利尿、通便排毒、预防贫血的作用。

适合人群：气管炎、贫血、湿热、黄疸、肠出血患者等

禁忌人群：尿路结石、大便溏薄患者

注意事项：孕妇婴儿皆适宜

3. 紫花苜蓿的功效与作用

紫花苜蓿是一种常见的家畜饲料作物，其主要用途是为家畜提供高质量的饲草。下面是紫花苜蓿的优缺点：优点：1.高产性：紫花苜蓿是一种高产性作物，可以在一个季节内产生大量的饲草。2.营养丰富：紫花苜蓿的叶片富含蛋白质、能量和微量元素等营养成分，对家畜的生长和繁殖有益。3.多年生：紫花苜蓿是一种多年生作物，可以在多个季节内为家畜提供有营养的饲草。4.适应性强：紫花苜蓿适应性强，可以适应多种不同的土壤和气候条件。缺点：1.管理难度大：紫花苜蓿的管理比较复杂，需要定期修剪和施肥，以确保其产量和质量。2.生长周期长：紫花苜蓿的生长周期较长，需要数月才能收获饲草，不适合急需饲草的情况。3.容易感染病虫害：紫花苜蓿容易感染一些病虫害，需要加强防治工作。4.不适合所有动物：紫花苜蓿的含有的草酸和硝酸盐等成分，不适合所有动物，例如牛羊等家畜可以消化这些成分，但是马不行，马吃后容易引起过热和蹄炎。

4. 红花苜蓿的功效与作用

1、红花苜蓿。

红花苜蓿的花朵白天开放晚上闭合，红花苜蓿的花朵多为鲜红色，具有极高的观赏价值和经济价值，养殖红花苜蓿时，需要深耕30厘米的土壤，使土壤更为疏松透气，并往土壤中施加有机肥料，促进红花苜蓿旺盛生长。

2、牵牛花

牵牛花的花朵会在白天开放，在晚上闭合，牵牛花的花朵多为紫色或者蓝紫色，形状呈现漏斗形，养殖牵牛花时，需要在植株开花后，为其施加腐熟的农家肥料，并向牵牛花的花朵上喷洒磷酸二氢钾，使植株的花期延长。

5. 黄花苜蓿的功效与作用

答：是苜蓿，因为苜蓿的品种不仅一个，而是数个，所以开黄花的苜蓿是苜蓿。

苜蓿总状花序密集成头状，腋生，通常有花5-20朵，总花梗长，超出叶；花萼钟状，密被柔毛，萼齿狭三角形；花黄色，长6-9mm，旗瓣倒卵形，翼瓣比旗瓣短，耳较长，龙骨瓣于翼瓣近等长，具短耳及爪；雄蕊10，二体。

6. 苜蓿的营养价值 苜蓿的功效与作用

1. 答案“苜蓿”是一种被广泛种植的牧草，主要用于饲料和保持土地稳定。2. 苜蓿出产于地中海，由于其独特的气候条件，适合于发展良好的根系和茂盛的叶片。因此，它可以作为饲料，为家畜提供营养，还可以作为土地覆盖，保持土地的稳定性。3. 苜蓿在中国也有种植和使用。除了其提供的牧草和环境效益，它还可以用于制作一些饮食产品，如植物汁和茶叶。另外，由于它的高产和适应性，苜蓿也是一种有前途的农业文化作物，正在逐步地进入中国农业市场。

7. 酵素苜蓿的功效与作用

酵母粉过期就不能用了，因为酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉。但是酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用，容易导致面粉发酵不成功。

制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。

8. 苜蓿的功效与作用及药用价值

紫苜蓿（学名：Medicago sativa L.）是豆科、苜蓿属植物。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1毫米，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5毫米。总状花序腋生；花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有种子数粒；种子肾形，黄褐色。

原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。中国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。

紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。

9. 苜蓿的功效与作用主治什么病

营养丰富。

因为苜蓿富含蛋白质、维生素、矿物质和多种活性酶，而且在生长过程中富含植物雌激素，对女性有好处！苜蓿营养价值主要体现在不仅含有丰富的蛋白质、矿物质元素、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等营养物质，同时还含有一些未知促生长因子，品质优良，是优质蛋白质饲料的首选原料。

蒲公英的好处是，消炎，蒲公英含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动的作用，增加排泄废物的湿度，

10. 苜蓿的功效与作用及食用方法

        苜蓿的营养价值主要体现在不仅含有丰富的蛋白质、矿物质元素、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等营养物质，同时还含有一些未知促生长因子，品质优良，是优质蛋白质饲料的首选原料。

粗蛋白质

　　紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。据相关报道，紫花苜蓿粗蛋白质含量在孕蕾期达到23%左右，是玉米粗蛋白质含量的2.47倍。苜蓿的粗蛋白质中氨基酸种类齐全、组成合理，含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。

　　其中赖氨酸含量约为玉米籽实的5.7倍，而其他必须氨基酸如精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍左右，色氨酸和蛋氨酸也显著高于玉米。紫花苜蓿的蛋白质及氨基酸比例均衡，与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相似，转化效价较高。

　　碳水化合物

　　紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主，是一类重要的能量营养素，在动物日粮中占有相当大的比例。据研究，随着苜蓿植株体成熟度的增加，苜蓿中的碳水化合物(糖类、纤维素、半纤维素)和木质素的变化趋势恰恰相反，且茎叶比增大。

　　维生素和矿物质元素

　　苜蓿草中的维生素种类多、品种齐全，特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高，其中维生素、β-胡萝卜、叶酸、生物素的平均含量分别为94.6、4.36和0.54mg/kg。

　　苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素，矿物质的含量远比禾本科牧草中矿物质含量高，钙、镁、钾含量较丰富，其中钙的含量在1.50%～1.90%，磷不含植酸磷，生物学效价高。据报道，苜蓿中含有大量的类胡萝卜素和叶黄素，能够改善鱼类及畜禽产品的色泽，提高其商品性能。

11. 白花苜蓿的功效与作用

1. 蒲公英

蒲公英是一种常见的野菜，生长在草地、路边和田间地头等处。它的叶子呈羽状，有许多锯齿状的小叶子，花朵呈黄色，很容易被人们认出。蒲公英分布广泛，春天野外随处可见，但采摘时最好选择没有被化学农药污染的地方。

采摘时要选择嫩叶，避免采摘带着花朵的老茎，这样口感更好。有的地方采摘时会连根拔起，吃的时候也连根吃，因为根部清热的效果更好。

蒲公英的食用价值很高。它富含维生素C、维生素E和铁等矿物质，有促进消化、增强免疫力的功效。蒲公英还具有清热解毒、润肺止咳、清除体内毒素、养肝护肝等作用。因此，它是一种非常适合春季食用的野菜。

一般用来做沙拉、凉拌或者炒菜等菜肴。蒲公英的味道有一点苦涩，但是通过加入一些其它食材，比如鸡蛋、番茄、蘑菇等，就能够使味道更加鲜美。在制作蒲公英菜肴时，可以把蒲公英叶子焯水或用盐腌一下，这样可以去除一些苦味，让味道更加好吃。

2. 曲麻菜

曲麻菜又叫苣荬菜，它和蒲公英长得又一点像，叶子小一些，在采摘时也是主要采食其叶子。它有着清香的气味，非常开胃。其茎部细长，柔嫩，质地鲜嫩，口感爽脆，非常适合凉拌食用。曲麻菜的营养成分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C等营养素，有助于促进人体健康。

在烹饪方面，曲麻菜可以用来制作凉拌菜、炒菜、汤等多种菜肴。其中凉拌曲麻菜是最为常见的做法，制作简单，只需把苣荬菜洗净后切成丝，加入适量的盐、糖、醋、酱油、芝麻油等调料搅拌均匀即可。

凉拌后的曲麻菜味道清爽，口感爽脆，非常适合春季食用。其实，曲麻菜有苦味，甚至比蒲公英苦味还重一些，但是曲麻菜的味道在吃完后有一丝回甘，对肝有好处，在北方人们喜欢用它来做蘸酱菜，或者包包子吃。

3. 菊花脑

前两种野菜大家可能见过或者吃过，但是这菊花脑估计很多人就不知道了。菊花脑在江苏一带是比较有名的野菜，当地有一道很有名的佳肴，菊花脑鸡蛋汤，是很多人喜爱的清热汤品，它有菊花的清香味，喝完感觉清凉舒适，对身体十分有益。菊花脑和野菊花是近缘植物，它们长得比较像，但是菊花脑的叶子更大更嫩一些，用于入菜的部位也是其嫩叶。

菊花脑的嫩叶性味苦、凉，具有很好的清热败火、平肝明目功效。春季采摘其嫩茎叶入菜，具有养肝、护肝的作用。如今菊花脑的功效已被人们认同，作为蔬菜在各地栽培，越来越多的人喜欢上了这道野菜。