麻花和面放红糖作用(红糖麻花的做法和配方)

1. 红糖麻花的做法和配方

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。

2. 红糖酥麻花的制作方法

主料

中筋面粉160g

辅料

奶粉30g

盐1g

无铝泡打粉1g

小苏打0.5g

清水20g

白糖30g

鸡蛋1个

猪油5g

1.20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。

2.面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。

3.把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小时。

4.将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。

5.擀成0.5厘米厚的面皮，切成条状。

6.放桌上搓成约30厘米的长条。

7.一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。

8.继续抓着两头，再双手反相转后，对折第二次。

9.收层时，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。

10.小麻花依次这样做好。

11.锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。

12.慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。

13.炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。

14.放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。

15.完全凉透后，才可以收密封罐保存哦。

3. 红糖麻花制作过程

最好不要给狗狗乱吃东西，狗狗吃多了，吃杂了，吃了生冷的，油腻的都有可能引起呕吐，腹泻等症状，狗狗很容易肠胃不适的，平时还是建议多注意狗狗饮食，以狗粮为主，肉食为辅。

4. 红糖麻花配料

红糖麻花以红糖、小麦粉为主要食材，由红糖汁与麻花做成，是义乌的特产。

5. 红糖麻花的做法和配方 正宗 香酥

葡萄糖粉可以做麻花的。

用料：面粉250克，鸡蛋2个，泡打粉3克，糖85克，植物油5克

步骤：

1、所有面粉和食材和成面团。

2、调制好的面团醒20—30分钟，切成大小适宜的面剂。

3、将面剂搓成小面条，搓均匀。

4、将小面条搓成细条，做好生胚。

5、锅里放油待油温达到2—3成热时把做好的麻花生胚放入油中炸制。

6、待麻花浮在油面上呈金黄色熟时快速捞出控净油即可。

6. 红糖麻花的家常做法和配方

主料面粉200g、红糖32g、油30g辅料酵母1g、泡打粉1g、温水适量步骤1.红糖用温水化匀，加酵母静置五分钟倒油拌匀。

2.面粉倒红糖酵母液，先用筷子拌成雪花状。

3.揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放置半个小时。

4.面团揉一会擀开成薄片。

5.切成等距长条，我这个切得不太均匀。

6.都做成麻花的样子这些做了31个麻花。

7.锅内倒油，油温七成热下麻花，在旁边用筷子拨动翻面，到两面金黄就可以了。

8.担心油太多可以用吸油纸弄一下，这个是我的成品，带到学校她们都说好吃呢小贴士这个糖的量不算很大，甜味差不多。红糖一定要化开不然有大颗粒。酵母要在红糖水稍冷之后再倒。油温热了之后就转小火。

7. 红糖麻花的做法和配方大全

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。