云南黄焖牛肉的做法大全(贵州黄焖牛排骨的做法)

1. 贵州黄焖牛排骨的做法

牛排骨黄焖搭配土豆，胡萝卜块最好

2. 贵州黄焖牛肉的家常做法

食材清单

牛腩 800克 大葱 一根 姜 10克 大料2枚

花椒3克 葱末， 姜末，适量 甜面酱，2勺 料酒，一勺 香油，适量 酱油，两勺

水淀粉适量 冰糖两小块 鸡精一克

步骤：

1把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）

2锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

3水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点，（将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）6一7两（可以做一盘）接。

4下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。（我比较懒，直接接的小块）锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）

5小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。

6锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。

7成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。

3. 贵州黄焖牛排骨的做法大全

主料：排骨、

辅料：黄豆酱若干、豆瓣酱少许、姜一块、干辣椒少许、冰糖少许、桂皮适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量。

做法步骤：

第1步、准备好排骨。

第2步、准备好豆瓣酱和黄豆酱。

第3步、排骨冷水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

第4步、过凉水清洗干净浮沫。

第5步、加酱料翻拌均匀。

第6步、转入电高压锅内，加干辣椒、桂皮、八角、香叶、冰糖，炖20分钟（不用加水）。

第8步、起锅装盘即可。

4. 贵州黄焖牛腩火锅的做法

主料：牛腩2斤 黄焖牛肉料包2袋 葱一小段 姜4-5片

制作工艺：

1.牛腩切块泡冷水两小时排血水。捞出后冷水下锅，小火至烧开，撇去浮沫，煮20分钟。

2.撇好浮沫煮好后，捞出牛肉，汤放在盆里，过滤好待用，千万别倒掉啊!

3.葱姜切好，葱大段即可。

4黄焖牛肉料倒进煮牛肉的水.葱姜放少量油爆锅.放进牛肉。.放汤，多放些，炖制时间比较长.煮开后转小火炖两小时，大火收汤即可

5. 贵州黄焖牛肉

黄焖牛肉的做法：牛肉洗净，入水汆至变色捞出 凉凉，切成小块，煮牛肉的汤撇去浮沫 备用；竹笋泡发，洗净，切丝。 热锅 入油，加入大料爆香，加入牛肉、竹笋 翻炒，入黄豆酱、牛肉汤、糖，盖上锅 盖焖煮15分钟。 加盐、酱油调味，改 大火收汁，起锅装盘即可。

6. 正宗黄焖牛排骨的做法

骆驼肉剔去筋切薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠拍烂剁碎；取150克肥膘肉剁成米状；葱、姜捣烂用料酒取汁，加入鸡蛋、淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油，搅拌成馅。

⒉剩余肥膘肉下入汤锅煮熟（切勿煮烂），取出晾凉，切成直径3厘米、0.3厘米厚的圆片，共计24片，用一干净白布抹干肥膘肉片上的水分，面粘上干淀粉，逐个放入平锅内，把骆驼肉馅贴在肥膘片上，用刀按平，再贴上香菜叶.

3。食用时，将平锅上火，要不断转动，用温火煎至肥膘油分排出，外焦酥内熟呈金黄色时捞出滗尽油，撒花椒粉，淋香油，摆入盘内即成。

7. 黄焖牛排骨图片

黄焖蒸排骨，排骨要彻底洗干净，把血水洗出来，然后用盐，葱姜料酒，花椒大料腌制一下，再蒸，就不会腥了。

8. 黄焖牛排骨怎么做好吃简单

用料牛排骨 两斤黄豆 一碗生姜 适量八角 两个盐 一勺生抽 适量香叶 适量

黄焖牛排骨的做法先牛排切块，放入高压锅，加入黄豆、生姜、八角、生抽、盐，最后加入少量水，炖15分钟，将炖好的牛排骨倒入炒锅中，加入洋葱，辣椒，炒熟即可

9. 贵州黄焖牛蹄的做法

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