瘦肉香菇鸡蛋汤的做法(瘦肉香菇鸡蛋汤的做法窍门)

1. 瘦肉香菇鸡蛋汤的做法窍门

食材用料：香菇、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精各适量

做法步骤：

1、 先把香菇泡发。

2、 瘦肉洗净切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。

3、 泡发好的香菇切碎。

4、 瓦罐中放入肉泥，打入一个鸡蛋，加如香菇，加入没过肉泥的水量。

5、 上锅蒸半小时，熟了之后加点盐、鸡精就可。最后可以加点葱花即可食用。

2. 鸡肉香菇汤的做法大全

土鸡半只约600g，干香菇50g，葱一小段，姜3片，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒30粒，八角1个，盐2g，生抽2勺，白糖1勺，油30ml。

干香菇洗净，用温水浸泡30分钟，泡好的香菇挤干水分，剪去硬根，浸泡过香菇的水静置，过滤掉底部的杂质，备用，土鸡洗净，剁盛块，焯水捞出备用（焯鸡块的水倒掉），葱、姜、蒜准备好，葱切小段、蒜对半切开，锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，加入一勺白糖，起泡沫后，放入鸡块翻炒至表面微黄，加2勺生抽，继续翻炒，将香菇倒在鸡块上面，再将浸泡香菇的水倒入锅中，加2g盐，大火烧开后转小火炖30分钟左右即可。

3. 瘦肉香菇汤怎么做

用料：

猪里脊 300克 绿豆芽 100克 莴笋叶适量大蒜20g切碎 生姜一小块切碎 红泡椒20g切碎

步骤 1

1.将里脊肉改成小块后再切城2毫米左右的薄片，放入清水中清洗两遍，再捞干水分备用，碗中加入食用盐一勺，约1.5g。加入胡椒粉1g，生抽5g，料酒3g，朝一个方向搅拌2分钟。

步骤 2

2.碗中加入鸡蛋清一个，加入7g土豆淀粉，然后将蛋清和淀粉搅拌均匀，蛋清搅拌均匀后倒入肉片中搅拌均匀，最后加入少许植物油轻轻拌匀备用。

步骤 3

3.锅烧热，加入青花椒干辣椒爆香，加入豆芽莴笋叶，大火爆炒20s，加入适量盐，放入碗中垫底。

步骤 4

4.锅烧热，加油，加入姜蒜泡椒末，用余温将料头爆香，加入豆瓣酱10g，开小火将豆瓣酱炒香，加入适量清水，大火把汤汁烧开，转小火调味，加入2.5g盐，味精1.5g，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，加入少许水淀粉，将汤汁收浓，将腌制好的肉片依次下锅，开中火把肉片烫熟把汤汁烧开，肉片烫熟即可捞出装盘，加入适量原汤，放入刀口辣椒，大蒜，葱花，泼油(七成热)。

4. 香菇瘦肉鸡蛋汤的营养

主料：瘦肉200g，小香菇1把，鸡蛋1个，红薯粉3勺

辅料：食盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，姜丝适量

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切片，放食盐和白胡椒粉拌匀。

2.把一个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散。

3.加红薯粉搅拌均匀。

4.干香菇提前泡发，锅中烧水，放入香菇姜丝煮开。

5.用手拿起少许拌匀的瘦肉，略微捏成团，不必捏太紧实，放入锅中。

6.把肉团全部放入锅中，成型后用勺子搅动一下，盖上锅盖煮十五分钟，放入食盐，再倒入白胡椒粉，淋上生抽。

7.将所有调料搅匀关火出锅即可。

5. 香菇肉末鸡蛋汤的做法窍门

原料：

瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

6. 瘦肉香菇汤怎么做好吃

做法：

1：准备原材料：香菇，猪瘦肉

2：香菇洗净斜切成片；猪肉洗净切片，加入酱油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和匀备用。

3：热锅烧油，放入姜片、葱花、胡椒碎炝出香味，加入高汤（猪棒骨和老母鸡煨6小时成汤），烧开后放入香菇。

4：均匀的用筷子放入肉片煮至刚熟，依口感加入少许盐，出锅即成

5：营养丰富的成品 香菇（鲜）做法指导： 1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养； 2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中； 3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中； 4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

7. 香菇瘦肉汤的家常做法

【肉丝香菇胡萝卜汤】

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

8. 新鲜香菇鸡蛋瘦肉汤的做法

瘦肉能做好多种汤，也能做瘦肉粥喝，所谓的汤也可以叫肉羹的，比如有木耳瘦肉羹，鸡蛋瘦肉羹，还有就是蔬菜瘦肉粥，还有皮蛋瘦肉粥，还有香菇瘦肉羹，番茄瘦肉羹，紫薯瘦肉粥，还有黄瓜瘦肉汤，冬瓜瘦肉汤我给出的答案不知道对不对，谢谢点评

9. 瘦肉香菇鸡蛋羹的做法

用料：香菇、黑木耳、胡萝卜、草鸡蛋、前夹肉、生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油，具体做法如下：

1、买大概一斤半前夹肉，请卖肉师傅直接绞好了，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。

2、香菇，黑木耳分别泡发好，和胡萝卜一起绰一下水，切丁后放在一旁备用。

3、所有材料都倒入一个大碗里，打个鸡蛋进去，如果馅料太多就打两个鸡蛋。

4、加入生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油等调料，拌匀。

5、可以用筷子蘸一下尝尝咸淡，根据口味增减盐的用量，味道调好后就可以用来包饺子了。

注意事项：干香菇包饺子，香菇味比较浓郁。选择没有根的黑木耳，比较好清洗，口感上也比较好。胡萝卜一根足够，主要用来增色，太多就会喧宾夺主。

10. 香菇鸡蛋瘦肉汤怎么做

10个月的宝宝慢慢可以吃点容易嚼碎的食物。请问宝宝多大了。宝宝的大小决定肉饼汤不同的做法。10月后的宝宝可以做点：党参桂圆瘦肉汤饼。可以治疗虚汗。香菇瘦肉饼汤，还有鸡蛋瘦肉汤。宝宝的肉可以经常换着来。象牛肉。鸡肉。鱼肉都不错。