发菜营养价值及功效与作用(发菜营养价值及功效与作用是什么)

1. 发菜营养价值及功效与作用是什么

     像头发丝一样的菜叫发菜。发菜别名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类。

     发财广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中。因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。其营养丰富，蛋白质含量高，钙质也较多，更富含磷、铁等矿物质。

2. 发菜的营养价值的菜谱

发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜";陕西名菜有"拌发菜";甘肃名菜有"小鸭发菜";福建名菜有"发菜球";宁夏名菜有"金钱发财"(菜)

发菜蚝豉粥的做法

。

在一个好友的BLOG里看到了发菜蚝豉粥的做法,于是借花献佛给大家,有空自己也做做。:)

用料:

大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗

做法:

1。

将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;

2。将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用;

3。将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟;

4。将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3-4小时;

5。

将内胆取出，重新加热至沸腾;

6。加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟;

7。视口味加入盐，盛出。完成。

发菜猪手煲

。猪前手两只(小手)去净毛斩件，过水。发菜用水泡洗干净。

香菇三几个，泡水后切成小快。八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好。大火烧滚后中火焖。大概十五分钟后加入香菇和发菜。再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。

如水还剩有多就要大火收收。最好是不要留有汁水。会影响香味。还可以煲发菜瘦肉汤。将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣。煲两个钟就差不多了。

3. 发菜的营养价值及功效与作用

是原核生物发菜（学名：Nostoc commune var. flagelliforme，异名Nostoc flagelliforme），又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。

4. 发菜营养价值及功效与作用是什么呢

发菜好吃。

1、发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布在世界各地的沙漠和贫瘠的土壤中，中国青海湟水、黄河东部流域的脑山坡、沟地区和牧区草原分布多，每年夏末秋初是发菜的盛产期。

2、海发菜生活在海里，为野生天然深海菜，繁殖速度快，生存周期长，人工培育容易，捕捞容易。

海鲜菜的营养价值远远不如野生发菜高，“山珍瘦肉”这个美称也只有野生发菜配得上。

5. 发菜有什么功效 发菜有什么好处

发菜是蓝藻类的生物，是原核生物，所以进行光合作用的结构就是细胞质。

6. 发菜营养价值及功效与作用是什么意思

发菜是一种藻类的食物，它分布在干旱的荒漠，在我国的宁夏，甘肃，青海，内蒙古等地都会有发菜，而且在国外的俄罗斯，法国等地也会有发菜的生长。发菜看上去就跟我们的头发丝一样，营养价值非常高，现在也属于一种稀有的食材。

一般发菜是干的，所以我们需要提前用水将发菜泡开，一般需要泡四个小时左右，然后把它洗干净，切段，再用开水去泡20分钟左右。最后在汤里面煮上10到15分钟左右就可以食用了。所以发菜不可以生吃！

7. 发菜的营养功效

海发菜是国家保护动物。海发菜根本就不是植物，其实它是一种穿着植物外套的动物。虽然海发菜发展到如今确实跟一般概念中的动物不太一样，也无法自己移动，但是从生物学角度来分析的话，海发菜其实归根到底还是一种动物。很早之前海发菜就是一种动物，但是为了可以更好的生存，逐渐拥有了植物的特征，也可以进行光合作用，也可以自养。