玉米面豆腐鸡蛋饼的做法大全家常(鸡蛋玉米饼的做法大全窍门)

1. 鸡蛋玉米饼的做法大全窍门

玉米面 200克面粉 50克鸡蛋 2个酵母 2克泡打粉 2克糖 适量水 适量（喜欢吃软一点的就多放点，喜欢吃脆一点的就少放点）

黄金玉米饼的做法步骤

步骤1

先放一点点温水，泡打粉.酵母.糖溶解，然后在把面粉，玉米粉放在一起搅拌均匀，水慢慢的加入，调成糊状，最后在加入鸡蛋，盖上保鲜膜醒发

步骤2

电饼铛先预热180度左右开始煎，煎至两面金黄，即可出锅

方便简单，最主要是快

2. 鸡蛋玉米饼的做法大全窍门视频

主料：玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，牛奶170ml

辅料：干酵母3g，白砂糖20g

做法：

1.准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。

2.用筷子将其大致混合成絮状。

3.将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。

4.将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。

5.面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。

6.面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。

7.用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。

8.面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。

9.预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。

10.一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。

3. 鸡蛋玉米饼的家常做法大全

玉米薄饼

【所需食材】玉米面粉200克，小麦面粉80克，鸡蛋一个或者一个半，酵母1·6克，鲜牛奶250克，细白糖40克。

1.准备一个大的玻璃器皿，先将250克牛奶倒入器皿，然后加上细糖，鸡蛋。然后准备一个细筛子，将玉米粉和小麦粉依次筛倒器皿里，慢慢的搅拌均匀。在搅拌过程中加入酵母粉，然后用保鲜膜封实玻璃器皿，静置待发酵一段时间。

2.待混合面糊发酵至原来的一倍之后，再用筷子搅拌一会儿，使其排气完成。不粘锅预热好，倒一点油，荡均匀，将面湖薄薄的倒下锅中，平铺均匀，小火慢煎。

3.看至面糊逐渐成熟时，再翻面，轻轻的再慢煎一下子，至小金黄，即可。

【小贴士】

1，在煎面糊的时候，要注意控制油量和火的温度，太过热会很快使面糊煎成焦，那么吃起来很上火，但是如果一直由中火转至小火，慢慢煎的话，颜色不但好看，还不那么容易上火哦。

2、在面糊醒发过程中注意酵母的份量，不宜太多，尽量小一点，不然除了影响口感之余，还会感觉倒太多的酵母味，那无疑时影响了薄饼的味道哦。

3，玉米颗粒相较于普通面粉来说，因为是粗粮，所以颗粒还是会比较大哦。所以倒玉米粉倒器皿的时候一定要用筛子筛一筛。这样融合出来的面糊才口感更细腻。

玉米饼子

配料：细玉米面，蜂蜜或糖，温水，普通面粉，酵母等

烹饪步骤：

1、要先将需要的材料都买好，大概就是玉米面和蜂蜜之类的，也都是平时常用的，可见准备工作并不难。将酵母和温水混合起来，水温很重要，大概40度以下就可以了，之后倒入适量的玉米面和白面，和好以后再揉面。还可以适当的加一些蜂蜜和糖，加多少还是看个人对于甜度的接受程度，总之要揉出来一个光滑的面团。

2、揉好的面团要发酵，室温下发酵就可以了。

3、等到面团发酵好以后，还是继续的揉一下，这样才能将多余的气体排出来。

4、处理好的面团做成一个个的小面饼，就是图片中这样圆形的面饼，大小自己掌握就可以了。做好的面饼要盖上保鲜膜或者保鲜袋，大概发酵10分钟左右就行

5、最后就是煎饼了，这个步骤也很重要。最好是用平底锅，只要涂上一层油，将做好的玉米饼放在里面，要是煎的饼比较多，一次也不用煎太多，分次的来完成就行。

4. 鸡蛋玉米饼的做法大全窍门图片

鸡蛋玉米饼不用糯米可以的，可以换成鸡蛋玉米白面的。给它做成发面馒头或者花卷。发面饼都可以的都很好吃的，首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。再将玉米粒放进去，加一点适量的白糖。

发面用温水放酵母搅拌均匀放入蛋液玉米粒，发好了蒸熟即可食用。

5. 玉米粉鸡蛋饼的家常做法

用料

中筋面粉 3 tbsp （大勺）

玉米面粉（本来是打算做杂粮饼的，于是放了玉米面粉。没有的话，用等量面粉代替我觉得问题不大） 1 tbsp

冷水 7 tbsp

鸡蛋 1个

葱 1根

盐 1 tsp（小勺）

食用油 适量

辣酱，番茄酱，甜面酱，豆瓣酱...总之自己喜欢的酱料

生菜，培根，里脊，油条，萝卜干，香肠...自己喜欢的填料

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉、玉米粉、水 混合搅拌均匀。我的材料是做两个6寸平底锅鸡蛋饼的用量～ 北美买的中筋面粉因为筋度比国内的高，于是我把3大勺中筋面粉替换成了2大勺中筋面粉加1大勺蛋糕粉。

步骤 2

葱切葱花，和盐一起加入面糊中。搅拌均匀。

步骤 3

平底锅中火烧热，刷一层薄油，倒入一半的面糊，用橡皮刮刀使得面糊基本平均的摊在整个锅底上，等待表面的面糊凝固

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半个鸡蛋，摊在面饼表面，填补面饼没有摊均匀的地方，等鸡蛋基本凝固，把面饼翻一面，使鸡蛋面朝下。在面饼表面刷上喜欢的酱，我刷了辣酱。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在中间放入喜欢的填料，家里啥吃的也没有，只有萝卜干和青瓜，囧。。。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把翻面的时候可能有点破碎的那一边往下翻，盖住填料，刷上番茄酱（因为番茄酱实在是和鸡蛋配合默契）

步骤 7

把下一半的饼皮上翻，盖住番茄酱。okay，装盘，开吃！

6. 鸡蛋玉米饼制作方法家常

用料:

玉米面100克

鸡蛋2个

白糖20克

牛奶50克

步骤 1

1.玉米面100克、鸡蛋2个、白糖20克、牛奶50克。

步骤 2

2.把所有食材放一起拌匀。

步骤 3

3.电饼铛里刷一层油，用勺把玉米糊舀进去。每次摊三个饼，距离别太近，玉米糊会慢慢扩大。

步骤 4

4.打开上下层电源，盖上盖子。看见有热气冒出时，开盖观察一下。表面有气泡，饼的四周有轻微翘起来。这时把饼翻过来。

步骤 5

5.烙到两面金黄，就可以出锅啦