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当归为什么是苦的(当归为什么是苦的?)

1. 当归为什么是苦的?

当归叶子味道微苦，草腥味

2. 当归是不是越苦越好

鸡汤熬久了有苦味有可能是因为杀鸡的时候不小心把胆囊弄破了，胆囊渗入到鸡肉里面了，熬久了就把那种苦味熬出来了。

鸡汤熬着时间长了有苦味的另一个原因也有可能是放了较多的中药材，比如当归、熟地、人参、黄精等。建议这些中药材不要放太多。

3. 当归为什么是苦的味道

内容提要: 当归是最常用的中药之一，别称西当归、岷当归、金当归等，为伞形科当归属多年生草本植物，其根可入药，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、增强免疫的功效，下面我们就一起来看一看当归产地在哪里吧！

当归产地

当归是最常用的中药之一，别称西当归、岷当归、金当归等，为伞形科当归属多年生草本植物，其根可入药，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、增强免疫的功效，下面我们就一起来看一看当归产地在哪里吧！

当归产地

当归产地在哪里？

当归原产亚洲西部，欧洲及北美各国多有栽培，我国的甘肃、云南、四川、宁夏等地多有栽培，生于高寒多雨山区。其实当归均为栽培品，主产于甘肃岷县、宕昌、武都、漳县、渭源、文县等地，云南省维西、德钦、中甸、兰坪等县以及四川、陕西、湖北等省也有生产，其中以甘肃岷县和宕昌产量高，品质最佳，有“中国当归之乡”之称。

当归产地

当归的选购方法

1、外形：当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。

2、切面：当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。

3、颜色：当归挑选以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。

4、气味：好的当归有浓郁的香气，味甘、辛，微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。

当归产地

当归有哪些品类？

1、东当归：东当归别称大和归、日本当归、延边当归等，在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍苦。

2、欧当归：欧当归为伞形科植物欧当归的根，在性状上和药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用。欧当归根为圆锥形，根的头部膨大，有两个以上的根头，具横环纹。表面灰棕色或灰黄色，可见侧根断去后的疤痕。气香而浊，味初微甘而后辛辣麻舌。

3、云南野当归：云南野当归为伞形科云南野当归的根，其作用类似当归，在云南某些地区作当归药用。其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色或黑棕色。顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。表面具纵皱纹及皮孔状疤痕。质坚硬，断面黄白色。有类似当归的香气，味微甘而后苦。

4、紫花前胡：紫花前胡为伞形科紫花前胡的根，别称鸭脚七、野当归等，实际是正品药用前胡。其主根呈不规则圆锥形，表面棕褐色，有纵皱纹，顶端有叶基痕，下部生支根数条，表面有纵皱纹及横向皮孔状的疤痕。质较硬易折断，折断面皮部棕褐色，木部黄棕色，也有的断面色较浅。

5、独活：独活为伞形科重齿毛当归的根，也就是正品药用独活的根。其根略呈圆柱形，根头部膨大，圆锥状，多横皱纹。表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹和横向隆起的皮孔及细根痕。质较硬但受潮则变软，断面皮部灰白色有散在的棕色点状油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色。

6、大独活：大独活为伞形科大独活的根，在吉林的一些地区又叫土当归、野当归、鲜当归，曾代当归药用。根头部短粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，下面有支根数个。表面可见纵皱纹、横向皮孔样疤痕，有的可见渗出的棕褐色粘稠的树脂样物质。质脆易断，断面皮部灰白色，木部黄白色。

4. 当归吃起来苦吗

略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头（归头）直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～lcm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

1、当归：呈类圆形、椭圆形或不规则薄片。外表皮黄棕色至棕褐色。切面黄白色或淡棕黄色，平坦，有裂隙，中间有浅棕色的形成层环，并有多数棕色的油点，香气浓郁，味甘、辛、微苦。

2、酒当归：形如当归片。切面深黄色或浅棕黄色，略有焦斑。香气浓郁，并略有酒香气。