西红柿与牛肉的做法大全(西红柿牛肉的做法大全家常菜)

1. 西红柿牛肉的做法大全家常菜

食材

炖好的牛腩300克，西红柿3个，番茄酱200克，葱花适量，白胡椒粉适量

做法步骤：

1，西红柿头上划十字刀。

2，锅中放入水烧开，放入西红柿煮30秒，皮自然会分离。捞出西红柿去皮。

3，一个西红柿切小丁，两个西红柿切滚刀块。葱切末。

4，炒锅中加入少量的玉米油，烧至5成热时加入葱花翻炒。

5，炒香葱花后加入西红柿丁大火翻炒2分钟

6，加入番茄酱，改小火继续翻炒1分钟，使汤汁变粘稠。

7，加入大块的西红柿翻炒均匀。

8，加入适量的水，如果喜欢喝汤就多加一些，如果单纯吃菜就少加一些，这步可以根据自己喜欢添加。中火炖大约5分钟即可。

9，倒入提前炖好的牛腩，再炖2分钟就好了，出锅前加入适量的白胡椒粉，一道美味的西红柿炖牛腩就出锅啦。

烹饪技巧

牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，加入番茄酱可以让汤汁浓郁起来

2. 西红柿牛肉怎么做法

材料

"牛肉 600g","洋葱 1颗","番茄 3颗","青葱 1根","姜片 4片","番茄酱 3大匙","酱油 3大匙","糖 2小匙","水 300cc"

做法

1:牛肉用热水烫过洗净切块，青葱切段，姜切片，洋葱及番茄切块。

2:热油锅炒香姜片、葱白，放入牛肉拌炒，再放入洋葱炒香炒软，加入酱油及糖调味。

3:接着番茄、番茄酱下锅拌炒，加水至滚后转中火15分钟，接着小火焖煮1小时后试味道，加入青葱即可。

3. 西红柿炖牛肉的做法

【西红柿炖牛肉】

所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。

4. 西红柿牛肉的家常做法大全家常

材料：肥牛，金针菇，番茄，大蒜瓣，生姜

步骤：将西红柿放入沸水中烫一会儿，然后把番茄捞出放冷水中，这样番茄的皮很容易就撕下来了。把去皮的番茄切成丁备用。

锅里倒少许油，把切好的大蒜瓣和生姜丝放入锅中爆出香气，然后放入番茄丁，翻炒至番茄的汁水出来，倒入清水，盖上锅盖。

锅里的水开了把金针菇放入。金针菇煮的差不多的时候，放入肥牛（肥牛涮一下就熟了，千万不要煮很长时间）。加入盐，味精调味，淋上香油，出锅。

5. 西红柿牛肉的做法大全家常菜视频

用料

牛肉，200 克

番茄，三个 个

料酒，2勺 

海鲜酱油1勺 

胡椒粉 

生粉两勺 

糖 10克

做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切成片备用，牛肉洗净切成片放在碗中，倒入料酒，白糖，胡椒粉，海鲜酱油，生粉，搅拌均匀，右手抓匀，20分钟左右备用

步骤 2

热锅冷油，油热后倒入牛肉，，炒到牛肉变色，装盘备用，原锅少加点油，油热后倒入番茄，不停的翻炒，炒出炒到番茄出油后

步骤 3

倒入牛肉，加一点倒一点开水， 不停的翻炒，两分钟左右，大火收汁，装盘即可食用

6. 西红柿牛肉的做法大全家常做法大全

原料：牛肉一块、番茄一个、豆腐一块、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱。

做法步骤：

第1步、牛肉切薄片腌制好备用。

第2步、番茄切块。

第3步、豆腐煎至两面金黄。

第4步、下番茄继续煎。

第5步、下适量水，调好味，煮。

第6步、加入牛肉煮熟。

第7步、洒上胡椒粉淋上香油出锅。

7. 西红柿牛肉的做法大全家常菜图片

主料:

番茄3个，牛肉500克

辅料:

葱1段，姜6片，胡萝卜1根，洋葱1/3个，香菜1根，油8克，白糖1勺，花椒粒12粒，料酒10ml，老抽10ml，耗油6ml，盐8克，炖肉料包1包，豆瓣酱20克

— 烹饪步骤 —

1· 准备好牛肉。

2· 将牛肉切块待用。

3· 准备好葱姜、洋葱，切好待用。

4· 准备好西红柿，削去外皮，切丁儿。再准备些胡萝卜切块儿待用。

5· 锅中烧开水，加入牛肉煮去血水。捞出洗净待用。

6· 锅中倒入油，加入白糖、花椒粒爆香。

7· 白糖融化，放入牛肉。

8· 加入料酒、蚝油、老抽。

9· 加入葱姜、洋葱爆香。

10· 放入西红柿、胡萝卜翻炒均匀。

11· 加入20克豆瓣酱。

12· 再加入炖肉料包、盐。

13· 翻炒均匀，加入少许水，烧开锅。

14· 将牛肉放入高压锅中，压40分钟。

15· 一锅番茄牛肉就炖好了。

16· 撒上香菜末，入味即可出锅了。

8. 西红柿炒牛肉的做法大全家常

起锅烧油，放入番茄块炒出汁捞出，另起锅烧油放入牛肉盐料酒生抽老抽，然后放入番茄汁和番茄酱炒加水煮入味

9. 西红柿牛肉怎么做好吃家常做法

食材：牛瘦肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，红葱头4个，香葱一根，八角两个，山楂1个，生抽，蚝油，料酒，冰糖，盐，油均适量

做法和步骤：

1、牛肉切成小块，然后用清水浸泡一个小时去血水，中途要换一下水，最好浸泡到清水不变色再捞出。

2、西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟捞出用冷水冲几下，再把西红柿的皮去掉，切成块备用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮对半切开，红葱头用刀拍碎，香葱切粒。

4、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，八角，淋入适量料酒，水烧开后撇去浮沫，焯水两分钟捞出，用温水清洗干净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、锅烧适量油放入姜、蒜、红葱头炒出香味，再放入2/3的西红柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒出茄酱味，把牛肉转到砂锅中，再加入没过牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6块冰糖，加入一勺盐，水烧开后盖上盖子，中小火炖30分钟，中间要翻动一下牛肉防止底下粘锅。

8、大概30分钟后加入剩下的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟，时间到撒上葱花即可出锅，鲜香美味的西红柿牛肉就炖好了。

10. 西红柿牛肉的做法大全家常菜窍门

原料：牛肉一斤、西红柿两个、白糖50克、味精一勺、料酒、酱油两勺，高汤半斤、葱姜少许、大料花椒各少许

制作方法：

一、将牛肉放入锅中，加清水，同时下葱、姜、大料，放在微火上炖开，汤水要宽，不要中途添汤，以炖制能用筷子戳透肉块为止。

二、将西红柿用热水烫一下，撕掉皮、去掉籽，切成核桃块，放在另一锅里加白糖（一两）煮透，倒出备用。

三、捞出牛肉晾凉，切成核桃方块，即放入炒锅，用旺火热油略炸，倒出。炒锅内底流油少许，放入大料，炸成金黄色，再放葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖（半两、）高汤拌匀，放入牛肉，用微火煮五分钟，把西红柿痹去汤汁放入，再一起煮约两三分钟，将汤汁煮浓再用淀粉勾厚芡，淋上花椒油即可出锅。