砂锅牛肉米饭的做法大全(砂锅米饭菜谱大全)

1. 砂锅米饭菜谱大全

火腿炒熟，蚕豆炒熟，待用砂锅内放米食量的水，把饭煮熟倒入炒好的火腿蚕豆加盖闷熟

2. 正宗砂锅饭的做法及配方

1、食材：大米250g、鲜肉150g、小白菜50g、葱、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、盐适量。

2、煮米：将大米洗净放入砂锅中，倒入适当的水，大火煮开。

3、滤米：待猛火将大米煮到8分熟的时候，用滤网滤去米汤待用。

4、炒菜：将准备好的鲜肉切成丝，大火烧油到8成油温，放入肉丝翻炒至白色，放入葱姜蒜，香醋，大豆油适量，放入洗净的小白菜翻炒至5分熟盛入盘中待用。

5、蒸米：将砂锅洗净擦去水分，在锅的边缘涂抹适当的菜籽油（目的：是为了让锅巴可以很酥脆），放入滤米，放入炒好的肉丝和小白菜。开中火蒸5分钟转小火蒸15分钟即可。

3. 砂锅做米饭

电炖锅能煮饭。 电炖锅煮出来的没有电饭锅的好，火候掌握不准确，容易出现不理想的状态，电炖锅由于没有温控跳闸装置，做干饭时需要人工调整火力适时关闭电源，电炖锅煮好饭后，打开盖的时候不要直接用手，以免烫着。

4. 砂锅米饭的做法大全

砂锅蒸米饭使用普通砂锅蒸大约需要15分钟，蒸完要焖一下，下面是具体做法：；

准备材料：大米300克，猪油适量，水适量，盐适量，陈醋适量 ；

1、大米用清水洗一遍，倒入适当矿泉水在冰箱浸泡30-40分钟。

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2、将砂锅烧热，肥肉或猪油放进去关火盖锅盖，用余温加热猪油，适当转动砂锅，使锅壁全粘上油。

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3、米和水倒入泡好了油的砂锅，水没过米大概0.5-1厘米，再加入少许盐，和几滴陈醋。

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4、开中火煮，煮到米全露出来了，大概15分钟关火，盖上锅盖，用砂锅的余温加热。

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5、米饭的水焖干后就可以出锅装碗开始享用了。

5. 砂锅饭菜谱砂锅做法大全

砂锅饭做法：用料：去骨鸡腿肉、香菇 (新鲜的，干的发好的均可)、青菜 (任何一种青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。鸡肉腌料：酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜。

做法：

鸡腿肉切块并用酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时（约几秒钟时间）即可马上捞起。

捞起的青菜马上降温。

预先把调味酱汁调好：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5。把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。

锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香，因为会把姜片爆出苦味。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开稍大一点，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。

鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用。把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。

水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟，备用。十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火了。

6. 砂锅饭食谱

今天的早餐特别不一样，有饭有蛋还有菜，食材均衡，营养也更全面。最关键的是，它特别不费事，早起10分钟就搞定，味道鲜香还热乎，最适合秋冬天气。

主料2人份

剩米饭1碗

鸡蛋1个

西红柿1个

空心菜4颗

辅料

姜末1小勺 浓汤宝16克 盐1/4小勺

步骤1

备好食材：剩米饭、鸡蛋、西红柿、空心菜

步骤2

鸡蛋打散，调入适量盐，搅拌均匀；西红柿洗净切丁；空心菜摘下菜叶，洗净；老姜洗净，切末

步骤3

砂锅置于火上，倒入适量清水，放入姜末，中火烧开

步骤4

放入西红柿丁，继续煮

步骤5

放入剩米饭，继续煮

步骤6

将蛋液过筛到砂锅里

步骤7

放入浓汤宝，再煮片刻；放入空心菜叶，搅拌均匀

步骤8

关火；【砂锅汤饭】做好啦

7. 砂锅米饭菜谱大全图片

食材准备

　　大米，猪小排，油菜苔，色拉油，食盐，酱油，蒜，生抽，淀粉，白糖，黄酒，白胡椒粉，豆豉，辣椒。

　　方法步骤

　　1、大米淘洗干净后放入砂锅，注入适量的清水用大火煮;

　　2、排骨洗净加入色拉油、食盐、酱油、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒与白胡椒粉腌制，并加入适量辣椒末;

　　3、砂锅的米饭煮至起气泡时放入腌好的排骨，均匀的铺在米饭上盖上砂锅盖;

　　4、排骨煮至熟透后最后可以放入一些焯熟的油菜苔一起食用。

8. 砂锅饭家常做法

食材

糯米

200克

烟熏腊肉

80克

花生

30克

香菇

3个

方法：

1、各材料，腊肉、香菇均切小丁

2、糯米泡发2小时以上，沥干水待用

3、花生用小许油拌好，放微波炉加热至香脆，待用

4、烧热陶锅，下点油，爆香葱白、烟熏腊肉、虾米、香菇丁

5、肉料炒香至熟，盛起待用

6、原锅再下油，烧热，加入泡透的糯米

7、小火炒至糯米有些沾连，下腊肉香菇等的材料

8、加入所有调味料

9、小火不断翻炒糯米，至9成熟，关火

10、如果饭熟的不均匀，利用陶锅的存热作用，这时候可以盖上盖子，让糯米饭焖15分钟左右，就可以全熟了

11、鸡蛋打散，煎成薄片，切碎

12、在熟透的米饭内倒入香脆的花生、香菜末、葱花，鸡蛋碎等

13、所有材料拌好即可食用

9. 砂锅米饭菜谱大全图

方法/步骤

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分步阅读

准备食材：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜、蚝油、生抽、白糖各适量。

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具体做法如下：把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。

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几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分

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油菜洗干净，放入锅中煮至断生，捞起备用，将蚝油、酱油和糖混合备用，将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟即可。

10. 砂锅菜配米饭图片

准备食材：大米2杯、糯米杯、南瓜1块、香菇3朵、火腿半根、洋葱少量、食用油适量、精盐适量。锅具：800干烧浅砂锅

步骤

第1步：将大米、糯米淘洗后用清水泡半小时。加入少量糯米只是增加米饭的软糯口感，可以选择长粒米、香米皆可。糯米也放可不放。

第2步：准备好南瓜，切为小块，准备好香菇丁、火腿丁，另准备一些洋葱末。香菇可以增鲜，火腿丁也可以换为其他肉类食材。

第3步：砂锅中加入少许食用油，烧热之后，加入洋葱、香菇炒一炒，炒出香味。这款砂锅耐高温的，可以这样炒制食材，一般砂锅都标注有耐热温度，砂锅要注意火候哦。

第4步：加入南瓜丁、火腿丁炒一炒，翻炒均匀。

第5步：加入泡好的大米、糯米翻炒均匀。充分地拌匀，南瓜含有水分，让其分布均匀了。

第6步：加入适量开水或是清水，水量刚好沫于米面，大米有泡过，水量不要多过。

第7步：加盖，烧开后，转小火焖15分钟即可。

11. 砂锅米饭菜谱大全图解

用料

砂锅 一个，米适量，肉沫 多些，蒜末 多些，蟹足棒 随意，鱼子 随意，油 多些

步骤

1.米洗净放入砂锅，跟做米饭一样步骤，大火煮开后小火闷

2.将准备好的肉沫放入油锅内炒，快熟时加入蒜末，炒好后倒入砂锅米饭上面

3.这时的米饭闷的水份几乎不多了，在倒入油炒鱼子和蟹足棒，添些料酒不然腥，也是油多些

4.炒好后再倒入肉沫上面再闷一小会就可以吃了