喝绿豆汤有哪些禁忌 绿豆汤怎么做好喝

我们都知道绿豆汤是夏季非常受人喜爱的饮品，绿豆汤不仅能够清热解暑，而且做起来也特别的简单，但是喝绿豆汤也是有需要注意的地方的，你知道喝绿豆汤有哪些禁忌吗?今天小编就来给大家介绍一下。

一、喝绿豆汤的禁忌

1、不用铁锅煮

绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。

2、不宜煮太长时间

绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。

3、煮绿豆汤不要加碱

绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。

6、不要空腹喝绿豆汤

绿豆汤毕竟是一种寒性食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。

二、绿豆汤怎么做好喝

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。