推荐三款紫苏食谱 美味又健康

想必大家都知道，紫苏浑身是宝，而且多长于田野间，既然它这么好，那么用来做菜又如何呢？那当然是好的。小编为大家推荐三个关于紫苏的菜谱，大家可以回去试试看呀，都很简单的。

紫苏有这么多好处，应该怎么吃比较好?下面就为大家推荐几道关于紫苏的食谱，大家不妨试试看!

紫苏叶拌黄瓜

材料：黄瓜500克、紫苏叶100克(红、绿皆可)、精盐、味精、香油、白醋、白糖。

做法：

1、先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎。

2、黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀、

3、再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用。

味道清香爽口，风味独特。

鲜紫苏叶滚鱼头

材料：紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。

做法：

1、紫苏叶洗净切碎。

2、鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌，并拍上干生粉。

3、起油下姜，下鱼头稍煎，并加入少许绍酒。

4、之后再加入清水1250毫升，约5碗量，待水煮沸至刚熟，放入紫苏叶、葱稍滚，再放少许盐便可起锅食用。

紫苏煎鸡蛋

材料：鸡蛋、紫苏叶、辅料、油适量、盐适量。

做法：

1、紫苏切细丝。

2、鸡蛋打入碗中，加入紫苏。

3、放入盐，加入少许黄酒，加了黄酒即能去腥又可以让鸡蛋更松软，而且凝固的时间缩短。

4、可以在锅里用刷子刷上一点点的油，倒入紫苏蛋液。

5、小火煎到蛋液凝固即可。

食材都很常见，在原来的凉拌黄瓜上加上紫苏，味道更加鲜美。