胰腺炎吃什么食物最好

胰腺炎患者应该注意多吃以下食物

1.维生素。

维生素B族主要参与能量代谢，维生素C是一种强抗氧化剂，维生素E即具有抗氧化作用，又可以帮助损伤组织的修复。补充这些维生素，对胰腺炎患者有益。

2.锌。

胰腺除分泌各种消化酶外，还能分泌胰岛素。锌参与胰岛素的合成，它不仅影响到糖的代谢，还能增强淋巴细胞的功能，如果缺锌会导致炎症恶化。

牡蛎、扇贝、鸡脯肉、荞麦等食品中含有较为丰富的锌。需要注意的是，锌在加工过程中易于流失，所以应避免购买成品菜。

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胰腺炎患者首先应遵守的原则是高蛋白、高热量、低脂肪饮食。无论是急性胰腺炎愈后，还是慢性胰腺炎静止期，都应该以清淡易消化的饮食为主，并多食绿叶蔬菜和水果。

1.山楂。

山楂含有脂肪酶、山楂酸等成分。脂肪酶可促进脂肪的消化和吸收；山楂酶能提高蛋白酶活性，促进肉类蛋白质的消化和吸收。故适当食用山楂，对慢性胰腺炎患者有益。

2.高良姜、干姜。

现代药理研究认为，高良姜、干姜这类药能够兴奋肠胃功能。因此，慢性胰腺炎患者可根据病情，适当选择食用高良姜、干姜、砂仁等食品。

3.猪胰。

猪的胰腺内含有多种胰酶，可用于慢性胰腺炎患者，起替代疗法作用，对消化不良和脂肪泻表现的患者有一定疗效。

4豆芽汁。

豆芽汁可补充维生素，适用于禁食后刚允许低脂流质饮食阶段的急性胰腺炎患者。

需要注意的是，酗酒会引起胰腺过度分泌、十二指肠乳头水肿与奥狄氏括约肌痉挛。长期饮酒会导致胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障碍，引发胰腺炎。

胰腺是人体的第二大消化腺，能分泌各种消化酶和胰岛素，掌握着消化与调节血糖的两大特权。胰腺炎是胰腺较为常发的疾病，可分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。

急性胰腺炎是胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化的化学性炎症。胆道疾并大量饮酒和暴饮暴食，是引起本病的常见病因。

急性胰腺炎以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热、血与尿淀粉酶增高为特点。腹痛为急性胰腺炎的主要表现和首发症状，多出现在中上腹，可向腰背部呈带状放射，程度轻重不一，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，呈持续性，可有阵发性加剧，弯腰抱膝位可减轻疼痛。

急性胰腺炎的病变轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，病情有自限性，数日后完全恢复，预后良好。少数病情严重，胰腺出血坏死，伴有腹膜炎、休克等各种并发症，病死率高。

慢性胰腺炎是指胰实质的反复性或持续性炎症，使胰腺发生纤维化或钙化，腺泡萎缩，假囊肿形成，导致胰腺发生不同程度的外、内分泌功能障碍。

在欧美国家，长期过量饮酒是造成慢性胰腺炎的主要原因，我国则以胆道疾病的长期存在为主要病因。本病多见于中老年人，以40～60岁多见。

慢性胰腺炎的临床表现为消化不良症状、腹痛、腹泻、消瘦、黄疸、糖尿病等。后期常伴有维生素A、D、E、K缺乏症，如皮肤粗糙、手足抽搐、肌肉无力和出血倾向等。

慢性胰腺炎的病程常超过数年，临床表现为无症状期与症状轻重不等的发作期的交替出现，也可无明显症状而发展为胰腺功能不全的表现。

胰腺炎发病后，应停止进食、饮水，避免刺激胰液的分泌，使病情加剧。慢性胰腺炎的治疗是长期的，为了避免过分刺激胰液的分泌，一定要限制脂肪的摄入。