怀孕后期要多吃什么好

后期孕妇营养需要与膳食要求

妊娠第28周至分娩前为孕晚期。此时子宫更加增大，升至上腹．并向上顶压胃和膈肌。孕妇饭量减少，但又有饥饿感。胎儿此时生长迅速，细胞体积速增，大脑增殖到达高峰，表现为神经细胞繁殖和髓鞘化迅速、此时母亲的营养至为重要，尤其对脑发育影响最大。

孕晚期膳食应根据需要进行以下的调整：

1.增加蛋白质的摄入。孕晚期胎儿生长迅速，由第28周的1000克增至40周的3000克，是妊娠过程中贮留蛋白质最多的时期，胎儿约贮留170克，母体约贮留375克，这些蛋白质均需从膳食中得到，孕晚期蛋电质的膳食供给量比未孕时要增加25克．应多食用动物性食物和大豆类食物。

2.供给充足的必需脂肪酸。孕晚期是胎儿大脑细胞增殖的高峰，神经髓鞘化迅速．需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸，满足大脑发育所需。另外二十二碳六烯酸（DHA）为神经突触发育所必需。多吃海鱼有利于DHA的供给。

3.增加钙和铁的摄入。晚期对钙和铁的需要增加，胎儿体内的钙一半以上是在怀孕期的最后2个月贮存的，此时钙的供给对胎儿骨骼和牙齿的发育十分重要。所以孕妇在孕晚期钙的供给量比孕中期增加500毫克，每日应摄入1500毫克，同时应摄人足够的维生素D，但不要过量。孕晚期，胎儿肝脏以每日5毫克速度贮存铁，直至出生时达到300-400毫克的贮存量，同时母体还要贮存-定量为分娩失血所需。铁的摄入量应达到28毫克，比未孕妇女多增加10毫克，且大多应来自动物性食品的血色素型的铁。此时孕妇应经常摄取奶类、鱼和豆制品。最好将小鱼炸枯或醋酥后连骨吃，饮用排骨汤。虾皮含钙丰富，汤中放入少许；芝麻酱含钙很高．可经常食用。动物肝脏和血液含铁量很高．且为血色素型铁，利用率高，可经常选用。

4.充足的维生素。孕晚期需要充足的水溶性维生素，尤其是硫胺素。孕晚期硫胺素摄入不足，易引起呕吐、倦怠，分娩对子宫收缩无力，使产程延援。

5.热能。孕晚期热能的供给量同孕中期，不需补充过多，尤其在孕晚期最后1个月，要适当限制脂肪和碳水化合物的摄入，以免胎儿过大，影响顺利分娩。近年也有人报道摄入热能与动物性食物过多，血脂增长较高的肥胖孕妇易发生妊娠中毒症。妊毒症患者肋婴儿出生体重低，早产、死产较多见。故孕期膳食应特别注意，营养不足与过多都影响母、婴健康与发育。

怀孕后期一日食单与食谱

孕晚期食单

粮食370一420克

豆制品60克

蛋50克

牛奶500克

鱼肉虾鸡1508

蔬菜500克

水果100克

烹调用油20克

一日食谱举例

早餐牛奶牛奶250克，白糖10克

麻酱烧饼标准粉100克，芝麻酱10克

午餐米饭150克

肉末雪里红瘦猪肉70克，雪里红100克

炒油菜苔油菜苔150克

鱼汤胖头鱼50克芫荽10克

午点牛奶卧蛋牛奶250克鸡蛋50克白糖10克

晚餐米饭150克

炒鳝鱼丝黄鳝100克，柿子椒50克

素炒菜花绿菜花150克

紫菜汤紫菜10克虾米皮10克

全日烹调用油25克

水果桔子（芦柑）100克

此食谱可供给蛋白质118克，脂肪70克，碳水化合物360克，热能10.64MJ（2543kcal），视黄醇当量2453微克，硫胺素1.92毫克，核黄素288毫克，尼克酸25.9毫克，抗坏血酸269毫克，维生素E14.6毫克，钙、铁、锌分别为1471毫克、32.1毫克与19.6毫克基本上达到孕晚期轻劳动妇女的推荐供给量。但我国妇女中不能每日饮用500g牛奶者需用其他含钙食物或钙制剂补充。

怀孕后期孕妇莱肴与花样小吃10种

（1）烩里肌片鲜蘑黄瓜。

原料：瘦肉75克，鲜蘑50克，黄瓜200克，食用油15克，葱花少许，精盐、味精、团粉、料酒均适堡。

制法：①瘦肉切片，加团粉、料酒抓匀，用油煸炒后备用。②黄瓜洗净切片。③坐油锅加少许油，热后用葱花炝锅，倒入肉片、鲜菇，加适量高汤。开锅后加盐、味精，勾芡，再倒入黄瓜片，开锅后即可食。

特点：清谈不腻，各种营养素具备。

（2）炒虾仁南荠柿椒

原料：虾仁100克，南荠100克，柿擞I00克，食用油15克团粉、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。

制法：①虾仁洗净控去水，加团粉、料酒，抓匀过油后滤油备用。②柿椒洗净去籽切丁，南荠切丁。③坐勺加油少许，油锅热后用葱花、姜丝炝锅，煸炒柿椒片刻，加入南荠，再倒入虾仁，再煸炒片刻加入精盐、味精，炒匀即可食用。

特点：黄、白、绿色相映，菜色清爽美观，蛋白质含量丰省，并富含维生素C。

（3）烩小丸子小白菜扮

原料：猪肉末100克，小白菜200克，粉条50克，香油10克，葱、姜、精盐、味精、酱油、团粉各适量。

制法：①将适量团粉、精盐、酱油、味情、葱、姜末加入肉馅中搅匀，再加入香油搅拌片刻。②锅中加适量水坐开后，将肉馅做成球形，放入水中煮熟，用漏勺捞起备用．③

将小白菜洗净，切段，放入丸子汤中煮熟。再将干粉条以开水泡软，洗净，加入丸子汤中。最后将丸子倒入共煮片刻，加入适口精盐、味精。

特点：荤而不腻，可食菜又可食汤，含有较多的维生素C。

（4）烹虾卷心菜

原料：带皮青虾150克，卷心莱200克，食用油20克，葱、姜、酱油、白糖、料酒、湿团粉均适量。

制法：①虾洗净，去须，去泥线。②油勺坐热将虾过油备用。③以少量油将卷心菜炒熟，加少许盐倒入碟中备用。将葱、姜丝、酱油、白糖、料酒、团粉在碗小调成卤。勺中加少许油，坐热后将料卤倒入炒匀，倒入虾，然后将虾及汤倒在卷心菜上面即可。

特色：营养平衡，红白相映，菜色美观，卷心菜佐有虾汁，昧道可口，含较多优质蛋白质．

（5）烧腐竹胡萝卜

原料：腐竹（泡好）I00克，胡萝卜100克，食用油15克，葱、酱油、白糖、湿团粉均适量。

制法：①腐竹切成斜段。胡萝卜洗净切片。②坐油勺，油热后葱花炝锅，将胡萝卜片例入煸炒，再倒入腐竹煸妙片刻，加适量高汤、酱油、白糖，烧煮至腐竹已软，汤计较少时，加入湿团粉烧开锅即可。

特点：富含优质蛋白、视黄醇及锌。

（6）煎香菜丸子拼拌白肉片

原料：芫荽（香菜）100克，面粉50克，食用油25克，猪肉75克，香油3克，葱、姜、精盐、五香面均适量。

制法：①芫荽去根洗净，切段备用。猪肉用白水加葱、姜急火开锅后，慢火煮熟，捞出后切片，加少许精盐、香油拌好。用水调面粉呈浆糊状，加盐及五香而，将芫荽调入。②将油锅做热，用温火将香菜糊用小勺放入油锅中煎熬，入盘并拼以白肉片即可食。

特点：清香可口。陈含优质蛋白质外，所含维生素、微量元素都较丰富。

（7）炖牛肉西红柿土豆

原料：牛肉类00克，西红柿I00克，土豆100克，洋葱50克，食用油10克，精盐、白糖均适量。

制法：牛肉洗净切块，以白水大火煮开后，改以文火煮，熟后捞出备用。②土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。③西红柿洗净，切块。洋葱剥皮．洗净，切块。④坐油勺油热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1-2分钟即可出锅。

特点：菜肴色泽美观，酸、甜、香适口，含有铰多的优质蛋白质，较多的维生素C。

（8）白菜堆

原料：大白菜300克，牛肉75克，香油10克。葱、姜末、酱油、精盐、团粉各适量。

制点①牛肉剁末，拌以葱、姜末，精盐、酱油、香油搅匀。②大白菜去尾，将其一片掰好洗净，用开水淖一下。③把牛肉馅放在淖过的大白菜叶上，然后卷卷，切段，再将馅朝上摆在碗内上锅蒸15分钟。④倾出白菜堆蒸出的汤，把白菜堆倒扣在碟内。同将汤倒入锅内坐开，勾芡即可山锅倒回碟中。

特点，此菜营养成分全面，维生康C含量较高．

（9）清炖猪肝玉兰片汤

原料：猪肝50克，玉兰片（干）50克，葱．姜、味精、食盐均适量。

制法：①将玉兰片用温水发好，切成片。②用清水煮猪肝，加葱、姜，并倒入玉兰片，将肝煮熟后取出，切成片，仍放回汤中，加盐、味精再煮开即可。

特点；此菜清淡可做菜亦可做汤，富含视黄醇，脂类不多。

（10）炖酥鱼海带

原料：小鲫色100克，海带（干）50克，醋10克，白糖10克，香油10克，酱油、料酒、葱、姜各适量。

制法：①将鱼去鳞及内脏，洗净。②将海带用温水泡2小时后洗净，切宽条，上锅蒸20分钟。③将鱼摆在小锅内，上摆一层海带，再摆一层鱼，上面再摆一层海带，浇上料酒、酱油、酷、白糖、葱、姜，加清水没过菜面，大火煮开后小火焖至汤稠即可。

特点：此菜肴酥软，富含优质蛋白质、钙、铁、锌。

婴幼儿易得皮肤病，尤其是湿疹。其原因与妈妈在孕期吃植物油少有关。必需脂肪酸是人体内必不可少的营养物质。在植物油中含量较南。人体缺乏时易引起皮肤祖糙，头发易脆；皮屑增多。婴幼儿易得皮肤病。血液化验证明，湿疹病人的血液中，必需脂肪酸含量较低。胎儿所需要的必需脂肪酸，是由母体通过胎盘输送的，因而孕妇在整个孕期适当多吃一些植物油，有益于孩子皮肤和毛发健美。当然，这并不是说就可以不吃动物油了。动物油是脂溶性维生素A和D的重要来源，而维生素A和D又是小儿视力和骨骼发育不可缺少的物质。所以，应当兼收并蓄，摄人全面而均衡的营养。对于出生后的婴幼儿，开始增加辅食时，适当吃一些香油之类食用油，有利于增加必需脂肪酸，可预防湿疹等皮肤病。