甜豆的功效与作用及禁忌

功能效用

甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档菜。甜豆含有17种人体必需氨基酸，营养丰富，具有增进食欲、增强新陈代谢、减肥瘦身的作用。

1.增进食欲

甜豆可以帮助脾胃不适的人增加食欲、健胃消食，其含有胡萝卜素、钙、维生素，还富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。

2.增强新陈代谢

进食甜豆对人们的新陈代谢也有好处，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸，可以促进新陈代谢。

3.减肥瘦身

甜豆有非常好的减肥瘦身的功效，营养丰富，比大豆蛋白容易消化，热量比起其它豆类相对较低，是一种美容瘦身的食材。

营养价值

甜豆的营养价值很高，里面含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，而且含有烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，还富含蛋白质，比大豆的蛋白容易消化，但是热量却是要比其他的豆类低一些，所以是一种非常不错的美容瘦身的食材。