脚鱼的功效与作用及禁忌
功能效用
脚鱼学名为鳖，其外形似龟，但其外形呈椭圆形，比龟更扁平，从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色。脚鱼浑身都是宝，脚鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。具有降血脂、养阴补虚、增加免疫力的作用。
1.降血脂
脚鱼可降低高胆固醇，对于高血压、冠心病等病症有很好的治疗作用。
2.养阴补虚
吃甲鱼对于肺结核、贫血等症状有一定的缓解作用。
3.增加免疫力
脚鱼中含有的动物胶、角蛋白、维生素D等营养成分，可以帮助人们增强身体的抗病能力。
4.减肥
脚鱼营养丰富，但脂肪含量较少，是减肥人群的减肥良品。
营养价值
脚鱼是富含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力，调节人体的内分泌功能。因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。脚鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43％，其中高度不饱和脂肪酸占32.4％，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
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