猬肉的功效与作用及禁忌

猬肉，中药材。为猬科猬属动物刺猬ErinaceuseuropaeusLinnaeus，大耳猬属动物达乌尔猬HemiechinusdauricusSundevall或大耳猬HemiechinusauritusGmelin的肌肉。动物刺猬，分布于我国东北及河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地；动物达乌尔猬，分布于我国东北及山西、陕西、宁夏等地。动物大耳猬，分布于我国内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、新疆等地。具有降逆和胃，生肌敛疮之功效。主治反胃，胃痛，食少，痔瘘。

性味归经

甘，平。入胃经。

形态特征

1.刺猬，别名猬、毛刺《尔雅》，白刺猬《杨氏家藏方》，猬鼠《纲目》，偷瓜蜮（姚可成《食物本草》），刺鼠《随息居饮食谱》，偷瓜獾、刺血儿《中药大辞典》。体形肥短，体长16-27cm，体重400-900g。头宽而吻尖、眼小，耳短，其长度不超过周围的刺长。体背面及两侧密生尖刺，刺粗而硬，四肢短小，爪较发达，尾短。刺猬脸部色较深为褐色。全身的尖刺颜色变异较大，大致可分为：一为纯白色，为数较少。一为基部白色或土黄色，中间棕色或黑褐色，尖端又为白色，因而整个体背呈土棕色。腹面及四肢有细而硬的白毛。四足浅褐色，尾上也覆有白毛。2.达乌尔刺猬，体形较刺猬略小，体长17.5-25cm。耳较长，超过其周围尖刺之长。刺短而细，棕褐色与白色相间，无纯白色尖刺。体背为浅棕褐色，体侧及腹面长有粗硬的污白色毛。3.大耳猬，体形较小，体长17-23cm。吻部甚尖，耳大，耳长为37-50mm，耳尖钝圆，显然超过其周围的尖刺。躯体背面覆有硬刺构成的甲胄，由头部耳后方开始，往后一直伸展到尾基部之前。体背部的尖刺为暗褐色与白色相间，也有少数全白色的刺。尾极短为棕褐色。为荒漠、半荒漠地带典型的种类。

分布区域

1.刺猬，分布于我国东北及河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地。2.达乌尔猬，分布于我国东北及山西、陕西、宁夏等地。3.大耳猬，分布于我国内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、新疆等地。

功能

本品具有降逆和胃、生肌敛疮的功效。

主治

反胃，胃痛，食少，痔瘘。

医家论述

1.《本草拾遗》：“主反胃，炙黄食之。”“肉食之主痿。”

2.《食疗本草》：“炙食，肥下焦，理胃气，令人能食。”