蛏的功效与作用及禁忌

蛏，中药材。为竹蛏科缢蛏属动物缢蛏Sinonowacula constricta（Lamarck），竹蛏属动物长竹蛏Solen gouldii Conrad、大竹蛏S.grandis Dunker、细长竹蛏S.gracilis Philippi等的肉和贝壳。蛏肉：补阴，清热，除烦。主治产后虚损，烦热口渴，盗汗。蛏壳：和胃，消肿。主治胃病，咽喉肿痛。

别名

缢蛏、蛏肉、蛏壳、蛏肠

性味归经

甘，温。

化学成分

蛏肉：

每100g蛏肉含水分88g，蛋白质7.2g，碳水化合物2.4g，灰分1.3g，钙133mg，磷114mg，铁22.7mg，热量48200.8kJ。每1kg蛏干含碘900μg。肉中含糖原（glycogen）每1kg鲜肉中含3g。

形态特征

1.蛏：贝壳长圆柱形，薄而脆，几半透明，一般壳长40-85mm，高约为长的1/3，宽为长的1/5-1/4。壳顶略靠背缘前端，约壳长的1/3处。背腹缘近平行，前后端稍圆，两壳关闭时前端开口。于壳顶稍后有棕黑色的纺锤状韧带，短而突出。自壳顶起斜向腹缘的中央部有条凹沟，故名缢蛏。壳表被有一层黄绿色壳皮，顶部壳皮常脱落而呈白色。生长线明显。壳内面白色，壳顶下面有与壳表斜沟相应的隆起。铰合部小，左壳具3枚主齿，中央1枚较强大，分叉；右壳具2枚主齿，前面1枚与壳面垂直，后面1枚向后倾斜。外套痕显著，外套窦宽、深，前端呈圆形。闭壳肌痕三角形，前痕较小，后痕较大。足部发达，两侧扁，呈斧状，尖端平，形成一椭圆形的跖面。水管2条，长而分开，末端均有触手。2.长竹蛏：贝壳窄而长，质脆薄，一般壳长50-120mm，长为高的6-7倍。壳顶位于壳的最前端，不突出，两壳包合呈竹筒状，前后端开口。壳前缘呈截形，略倾斜；后端稍圆，背腹缘直，或腹缘中部微凹，相互平行。外韧带黄褐色，狭长，约为壳长的1/5。壳面有黄褐色壳皮，光滑。生长线细匀，自前缘始似与腹缘平行；近背缘处呈下垂弧形，后端有时成褶襞。壳内面白色或淡黄色。铰合部小，每壳各有主齿1枚。外套痕明显，前端背缘凹入。外套窦短，半圆形。前闭壳肌痕极细长，与韧带几相等；后闭壳肌痕呈弓形。足发达，细长，呈柱状。3.大竹蛏：与长竹蛏大同小异。贝壳呈竹筒状，质薄脆，一般壳长2-140mm，长为高的4-5倍。壳表面凸，被黄褐色壳皮。腹缘及后端壳皮向壳内包卷。生长线明显，有时有淡红色的彩色带。壳内面白色或稍带淡红紫色。各肌痕明显，前闭壳肌痕长形，后闭壳肌痕略呈三角形；足发达，前端尖，左右扁。水管短而粗。两水管愈合，由若干环节组成，末端有触手。4.细长竹蛏：贝壳较细长，质极薄脆，一般壳长65-124mm，长为高的6-12倍。壳表被褐绿色壳皮，并具深色条纹数条。生长线与壳背缘几乎垂直。壳表对角线不达贝壳的最末端边缘。余与长竹蛏近似。

分布区域

1.蛏：我国南北沿海均有分布，浙江、福建等地已人工养殖。2.长竹蛏：我国南北沿海均有分布。3.大竹蛏：我国沿海均有分布。4.细长竹蛏：我国分布于北部沿海（连云港以北）。

功能

本品具有蛏肉：补阴、清热、除烦蛏壳：和胃、消肿的功效。

主治

蛏肉：产后虚损，烦热口潟，盗汗。

蛏壳：胃病，咽喉肿痛。

药理作用

蛏肉：

抗氧化作用：蛏肉体外有清除超氧根离子、氢氧根离子、过氧化氢的作用。

医家论述

蛏肉：

1.《嘉祐本草》：“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损胸中邪热烦闷气。”

2.《本草从新》：“补阴，主热痢。”

3.《医林纂要》：“解渴醒酒，除烦去热。”“干食，补心滋阴。”

4.《随息居饮食谱》：“解丹石毒。”

蛏壳：

1.《纲目拾遗》：“治喉风急痹。”

2.《中国药用海洋生物》：“用于胃病，咽喉肿痛。”