伤肝的菜

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伤肝的菜

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伤肝的菜如泡菜、酸菜、变质残剩菜等。含有大量的亚硝酸盐，大量食用容易导致肠道细菌将亚硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈得化学致癌物质，可引发肝癌。酒其发病机制主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。高脂肪食物，过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、易使人肥胖和血脂增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。

你好，如果经常吃油炸的食物，或者是烧烤的食物，对肝脏的影响还是比较大的，这些食物中含有大量的苯并芘，是具有一定的致癌性的，如果吃了发霉的食物也是影响比较大，是很容易引起肝癌，另外经常的喝酒是有可能会引起酒精肝和肝硬化。平时饮食需要多样化，比较好吸收。