荏子的功效和作用(荏果子的作用)

1. 荏果子的作用

紫苏这种植物在我们日常生活中还算是一种比较常见的植物，适应性很强，本身也耐旱耐涝，我国大部分农村都可以见到它们的身影

紫苏是一味中药，能够发散风寒，我们小时候不小心吹了凉风感冒打喷嚏，家里大人就会在房子旁边的自留地边上揪一把紫苏叶，加点红糖在锅里一熬，两碗水熬成一碗药汤，横劝竖劝叫我们喝下去，睡一觉发发汗感冒就差不多好了个七七八八了，农村孩子感冒有时候不想上医院拿药，紫苏，葱头，折耳根，柚子叶等等这些土方法就是那个年代治疗感冒肚子疼的特效药

紫苏有一种特殊的气味，有人觉得很香，也有人觉得难闻，其去腥解腻的功能很强大，很多人做菜都喜欢放一点紫苏，尤其是做鱼以及动物内脏类食物的时候，紫苏能够起到去腥解腻，增加风味的作用，大家都知道的一道菜叫藿香鲫鱼，其实把藿香换成紫苏味道又是一种不一样的感觉，我喜欢钓鱼，就经常用紫苏腌渍鱼肉，成菜效果非常美味

近年来也有人看中了紫苏本身所蕴含的巨大消费潜力，开始进行人工种植，紫苏一般采用种子进行播种繁殖，紫苏种子细小，数量众多，播种成活率相对较高，大面积种植的门槛比较低，主要的问题是种植以后的销售问题，人工种植紫苏一般有两大去向，一是流向中药市场或制药厂，再一个就是作为蔬菜流向餐桌

中国人虽然并不排斥紫苏，也食用紫苏，但是并没有形成消费习惯，而把紫苏作为食材的最大消费市场其实在日本和韩国，日韩的饮食习惯决定了他们是离不开紫苏的，不管是刺身还是饭团亦或者烤肉，都要用到紫苏叶，每天的消耗量相当惊人，我国的山东半岛和东三省一些地方就有人专门种植紫苏向日韩出口新鲜紫苏叶，这在国内是属于偏门生意，但是只要有销售渠道，闷声发大财是妥妥的

个人觉得只要有办法能够卖到日本韩国这些地方，种植紫苏是很有前景的

以上就是我的回答，希望能够做一个参考，关注【玩味乡村】了解更多乡村趣事趣闻

2. 荏果子的做法

荏又叫苏子，是紫苏的果实，每年的九月下旬到十月上旬之间成熟。

苏子是穗状的，当它的穗沉甸甸时，就是成熟了，可以直接把果穗收集起来，也可以把整个植株都挖出来。把这些果穗或者是紫苏植株扎起来，然后晾晒上几天之后，就可以把种子弄出来了。

3. 棯子果的功效

不是。蓝莓表面光滑，而捻子有绒毛。

山捻子别名：岗稔、山稔、多莲、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔

简介：桃金娘为桃金娘科植物桃金娘的果实，又名桃娘、棯子、山棯。浆果球色，直径1.4 厘米，暗紫色。桃金娘果含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸、糖类等。分布于我国南部.生于红黄壤丘陵上。

嘟柿又名蓝莓东北俗称嘟柿,学名笃斯越橘

简介：野生浆果类,为杜娟花科，蓝莓属野生落叶灌木;生长于北纬52度以北大兴安岭原始森林中，成熟果色泽黑紫。

4. 荏子是什么植物

名词

(1) (形声。从艸，任声。本义：植物名，即白苏。一年生草本，有芳香)

(2) 同本义

(3) 又如：荏油(用荏草籽实所榨的油)

(4) 通“衽”。卧席

文公弁荏席。——《淮南子·说山》

形容词

(1) 柔弱；怯弱

内荏。——《汉书·翟方进传》。注：“屈桡也。”

(2) 又如：荏染(柔弱的样子)

(3) 大的

(4) 又如：荏菽(大豆)

5. 荏果子功效

 味道有点像薄荷，但又有点辛辣的味道。紫苏洗净、晒干，用白醋浸在坛子或瓶子里，或者还会放点青梅。够时间就拿出来，装一饭碗，洒上白糖，很好吃、很开胃。尤其是那紫红的颜色，很炫目。湖南的特产小吃，紫苏姜应该就同此理吧。

紫苏（因其叶片背面呈紫色而得名，又称干紫苏、叶苏梗、亦称赤苏、鸡苏）、家紫苏（习惯以家种者发汗力强，品质较野生者佳，称家紫苏）、紫苏叶（指将紫苏叶经洗净阴干入药者，亦称干苏叶，简称苏叶。其以解表见长）、嫩紫苏叶（苏叶中以6-8月花将开放面叶正茂时所采集者。

6. 荏子有什么作用

荏子是一年生草本植物，植株高度在30-200厘米左右，根茎叶带有芳香，叶片呈对生状态，茎部长有稀疏的绒毛，叶子颜色为绿色或者紫绿色，并且荏子的花冠为唇形，花萼呈钟状。

荏子的用途很广，幼苗和嫩叶可以食用，籽实能作为芝麻的代用品，并且荏子饼渣是家畜的好饲料，也是很好的有机肥料，经过腐熟发酵后撒在田块中，能提升土壤肥力

7. 植物荏的功效

应该没问题的，但是要注意病虫害防治的农药轮换使用，一般隔7天～10天防治1次，连续2次～3次，最后一次用药要严格遵守安全间隔期。土地选择

有机花菜宜选择地势较高、排灌条件好的地块，土壤要深厚、肥沃，切忌与十字花科蔬菜连作或重茬，否则病虫害发生严重，选地后撒入生石灰充分混合，起到杀菌作用

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8. 荏果子图片

紫苏zǐsū

是一种可药用的植物的名称，也是一位台湾小说作者的名字

药用植物紫苏

别名: 赤苏、红苏、黑苏、红紫苏、皱紫苏等。

为唇形科紫苏属植物紫苏[Perillafrutescens(L。) taBenth。Hand。-Mazz。

」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品即可药用,是临床常用药,又能食用,入药形式以茎称紫梗,叶又称苏叶,解表,子又称苏子、黑苏子、赤苏子,是苏子降气汤的重要成分。散寒解表,理气宽中。主治感冒发热,怕冷,无汗,胸闷,咳嗽,解蟹中毒引起的腹痛,腹泻,呕吐等症。

我们做平菇拟菌实验时,发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培,长江以南各省有野生,见于村边或路旁。

植物特性

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紫苏高60～180厘米，有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。单叶对生；叶片宽卵形或圆卵形，长7～21厘米，宽4．5～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛；叶辆长2．5～12厘米，密被长柔毛。

轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，2唇形，具5裂，下部被长柔毛，果时等膨大和加长，内面喉部具疏柔毛；花冠紫红色成粉红色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3眩恍廴?枚，2强；子房4裂，柱头2裂。

小坚果近球形，棕褐色或灰白色。

生长特性

[编辑本段]

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

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紫苏

紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL。

的嫩叶，又称白苏。一年

生草本植物，嫩叶凉拌或作汤。

紫苏嫩叶每百克含水分85。7 克，蛋白质3。8 克，脂肪1。3 克，碳水化合

物6。4 克，磷44 毫克，铁2。3 毫克，胡萝卜素9。09 克，维生素B10。02 毫克，

维生素B20。

35 毫克，尼克酸1。3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质

具有特异芳香。

紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、

恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利

肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。

注意：温病及气弱表虚者忌食。

紫苏子

紫苏子为唇形科植物紫苏的种子。种子出油率高达45 ％左右，油中亚麻

酸占62。73 ％，亚油酸占15。43 ％，油酸占12。01 ％。种子中蛋白质含量高达

25 ％，还含有谷维素、维生素E 、B1 、甾醇、磷脂等。

紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、

气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。

【别名】赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏

【来源】唇形科紫苏属植物紫苏Perilla frutescens （L。） Britt。

的带枝嫩叶。9月上旬花序将长出时，割下全株，倒挂通风处阴干备用。

【性味归经】辛，温。

【功能主治】散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。

【用法用量】 1～3钱。

【摘录】《全国中草药汇编》

紫苏

(一)概述

紫苏，别名荏、赤苏、白苏、香苏等，学名 Perillafrutescens L。

，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，原产中国，如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。

近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

(二)特征特性

1。

植物学特征 紫苏属植物包括紫苏一种及其两个变种，变种皱叶紫苏 ( utescens(L。) ispa Deane )又名鸡冠紫苏、回回苏；另一变种尖叶紫苏( utescens（L。） uta (Thunb) Kudo。)，又名野生紫苏。紫苏为一年生草本植物，具有特异芳香，茎直立断面四棱，株高50～200厘米，多分枝，密生细柔毛，绿色或紫色。

叶对生，卵形或阔卵形，边缘具锯齿，顶端锐尖，叶两面全绿或全紫，或叶面绿色，叶背紫色。叶柄长3～5厘米，密被长柔毛;轮伞花序2花，白色、粉色至紫色，组成顶生及腋生偏向一侧的假总状花序。苞片卵形，全缘。花萼钟状，上唇3裂，宽大，下唇2裂。花冠管状，先端2唇形，上唇2裂微缺，下唇3裂。

雄蕊4枚，子房4裂，花柱着生于子房基部，小坚果卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，千粒重0。8～1。8克。

2。对环境条件的要求 紫苏性喜温暖湿润的气候。种子在地温5摄氏度以上时即可萌发，适宜的发芽温度18～23摄氏度。苗期可耐1～2摄氏度的低温。

植株在较低的温度下生长缓慢。夏季生长旺盛。开花期适宜温度是22～28摄氏度，相对湿度75%～80%。较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产品器官形成期，如空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差。对土壤的适应性较广，在较阴的地方也能生长。

(三)栽培技术

(1)栽培方式及栽培季节 长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种，也可育苗移栽，6～9月可陆续采收，保护地9月至翌年2月均可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。

(2)种子处理及催芽 紫苏种子属深休眠类型，采种后4～5个月才能逐步完全发芽，如果要进行反季节生长，进行低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠，将刚采收的种子用100微升/升赤霉素处理并置于低温3摄氏度及光照条件下5～10天，后置于15～20摄氏度光照条件下催芽12天，种子发芽可达80%以上。

(3)播种育苗 江南地区育苗以3月中旬用小拱棚播种育苗的方法最佳。每公顷用种量3千克。按种植面积的8%～10%准备苗床，苗床播种量为10～14克/平方米。播前苗床要浇足底水，种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草，覆盖地膜，然后加小拱棚，以保温保湿，经7～10天即发芽出苗。

注意及时揭除地膜，及时间苗，一般间苗3次，以达到不拥挤为标准，苗距约3厘米见方。为防止秧苗疯长成高脚苗，应注意及时通风、透气。进入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壮，增强定植后对外界环境的适应性。

(4)整地定植 土壤在定植前10～15天进行深耕晒垡，每 公顷施复合肥1500千克，人粪尿45000千克，垃圾肥75000 千克作为基肥。

整地做成1。2米毛垄，净垄面0。9米，要求垄面平整。在定植前喷洒除草剂都尔，用量1500克/公顷，喷药后除定植穴外，尽量做到不破坏土表除草剂液膜。2天后进行定植，这样可使整个生长季节没有草害发生。定植一般在4月中旬，秧苗有2～3对其叶时进行。

每垄定植6行，株行距均为0。15米。除露地栽培，紫苏可根据不同食用目的，利用保护地进行栽培，如:

①芽紫苏:将种子播于用300毫克/升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些简易的育苗盘，当紫苏长至具有4片真叶时，齐地面。剪断，收获芽紫苏。

②穗紫苏:北方冬季利用温室生产，由于日照短，可以促进花芽分化，南方地区可用黑。

膜覆盖，使日照缩短至6～7小时琦当长至6～7片真叶时抽穗，穗长至6～8厘米时可以收获穗紫苏。

(5)田间管理 生产期间看长势及时追施尿素7～8次。在整个生长期，要求土壤保持湿润，利于植株快速生长。定植后20～25天要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除。

第五节以上达到12厘米宽的叶片摘下腌制。有效节位一般可达20～23节，可采摘达出口标准的叶40～46张。紫苏分枝力强。对所生分枝应及时摘除。

在管理上，要特别注意及时打杈。由于紫苏的分枝力强，如果不摘除分杈枝，既消耗了养分，拖延了正品叶的生长，又减少了叶片总量而减产。

打杈可与摘叶采收同时进行。对不留种田块的紫苏，可在9月初植株开始生长花序前，留3对叶进行打杈摘心，此3对叶片也能达到成品叶的标准。

(6)病虫防治 病虫害很少出现，如出现锈病，可用50%托布津1500倍进行防治，连续喷药两次，每周一次。

为害紫苏的害虫，主要是蚱蜢和小青虫，使叶片穿孔失去商品价值。

在防治上，可采用敌敌畏、速灭杀丁等残效期短的强力杀虫剂喷治。喷药一定要在叶片采摘后立即进行，为降低农药残留量，可延后下一次采叶时间，2对叶片同时采摘。

(7)叶片的采收 菜用嫩茎叶，可随时采摘。作出口商品的紫苏，需按标准采收，其采收标准是:叶片中间最宽处达到12厘米以上，无缺损、无洞孔、无病斑。

一般于5月下旬或6月初，若秧苗壮健，从第四对至第五对其叶开始即能达到采摘标准。6月中、下旬及7月下旬至8月上旬，叶片生长迅速，是采收高峰期，平均3～4天可以采摘一对叶片，其他时间一般每隔6～7天采收一对叶片。从5月下旬至9月上旬，一般可采收20～23对合格的商品叶，腌制后可达株产120克左右。

作药用的苏叶，于秋季种子成熟时，即割下果穗，留下的叶和梗另放阴凉处阴干后收藏。

(8)采种 以收获种子为目的时，应适当进行摘心处理，即摘除部分茎尖和叶片，以减少茎叶的养分消耗并能增加通透性。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次，10千克，过磷酸钙一次，10千克。

由于紫苏种子极易自然脱落和被鸟类采食，所以种子40%～50%成熟时割下，在准备好的场地上晾晒数日，脱粒，晒干。如不及时采收，种子极易自然脱落或被鸟食。

(四)营养价值

紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。

在嫩叶中每100克含还原糖0。68～1。26克，蛋白质3。84克，纤维素3。49～6。96克，脂肪1。3克，胡萝卜素7。94～9。09毫克，维生素B1 0。02毫克，维生素B2 0。35毫克，尼克酸1。3毫克，维生素C 55～68毫克，钾522毫克，钠4。

24毫克，钙217毫克，镁70。4毫克，磷65。6毫克，铜0。34毫克，铁20。7毫克，锌1。21毫克，锰1。25毫克，锶1。50毫克，硒3。24～4。23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106。

2微克。

紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62。73％、亚油酸15。43％、油酸12。01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

中文名称: 紫苏叶

来源: 品为唇形科植物回回苏Perilla frutescens(Linn．) ispa Decne．的干燥叶。

出处: 实用中草药彩色图集。 第一册

介绍

Title 简介

来源 本品为唇形科植物回回苏Perilla frutescens(Linn．) ispa Decne．的干燥叶。

原植物

回回苏为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4。5～1O厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。

花秋季开放．紫红色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序；苞片阔卵形或近圆形．长约4毫米，生有红褐色腺点，无毛；花萼钟形．直伸．长约3毫米，1O脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较小．下唇2裂．长于上唇；花冠长3～4毫米．冠管短，喉部近钟状，冠檐近二唇形．上唇微缺．下唇3裂，中裂特大；雄蕊4。

几与花冠裂片等高。果萼明显增大．长1。1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀；小坚果球形，径1。5毫米，褐色，有网纹。

我国南北各省区均有栽培，间有逸为野生。广布亚洲东部和东南部。

采收加工 夏秋季开花前分次采摘，除去杂质，晒干。

药材性状 叶片多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵圆形，长4～13厘米．宽2。

5～9厘米或过之．顶端急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿．叶柄长2～7厘米．两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色，疏被灰白色毛，下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。气辛香，味微辛．以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓郁者为佳。

性味和功用 辛．温。归肺、脾经。

解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。常用量5～1O克。

附注

①紫苏Perilla frutescens(Linn．） Britt．常见有两种类型；一类叶绿色，花白色，习称白苏；一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏。

入药多取花叶紫色的。

②紫苏在我国栽培很广,栽培历史也很长,因而形成多个变种。除本书记载的回回紫苏外。尚有野紫苏 ula(Thunb。)Kudo和耳齿紫苏 riculato-dentataC。Y。Wu,据报道(中国植物志六十六卷)这些变种也均可入药。

附：紫苏梗

本种为回回苏的干燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一，直径5～ 15毫米。表面紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕。体轻，质硬。以茎粗壮，紫棕色者为佳。辛，温。归肺、脾经。理气宽中，止痛安胎。

附：紫苏子

本品为回回苏的干燥成熟果实。

商品为小球形或卵形颗粒，直径1～3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。果皮薄，硬而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，油性，用手搓之有紫苏香气。以粒大饱满，色黑者为佳。辛，温。归肺经。降气消痰，平喘，润肠。

功用: 归肺、脾经。

解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。

性味: 辛．温

。

9. 藠果子的功效

原料：茄子、圆藠头、菜籽油、盐、鸡精、青条椒。

做法步骤：

第1步、15到20厘米左右长的亮茄五六个(30厘米长的亮茄按前述总体积，来减少个数)。

第2步、切成6到8厘米左右长的段。

第3步、茄段，从一头切一刀，不切断，留半厘米到一厘米。

第4步、再从另一头形成十字角度切一刀，同样不切断，保留要求相同。(形成的不切开的条，宽度在一两厘米较合适，若较粗，可每一头，各平行切两刀，形成不断开的井字花刀口，我用的茄子这不粗，切的是不断的十字花刀口，便于热气在中部流通。别切断开成茄条段，因煎制需周围都煎到，所以如果切开了，煎到内部白色部分，颜色会没那么好看)

第5步、在水中浸泡10分钟左右出茄内污渍水，再用手握紧挤出水分，放容器中滤干表面水分。

第6步、准备一厘米直径的藠头五六个，长十厘米的青条椒五六根(青条椒较长，可减少用的数量。我个人喜好吃辣，就用了十多根青条椒，按配比，这基本已达最高用量，因为青条椒太多，会减弱茄子浓香的风味。怕辣的可减少青条椒用量)。

第7步、藠头拍碎，青条椒拍扁，切5厘米左右长的段。

第8步、锅中加五厘米直径汤勺半勺的菜籽油(大概三十毫升左右)，晃锅或用锅铲，使油涂满20厘米直径的锅壁区域，烧热油，微冒烟。

第9步、放入处理好的青椒，翻炒一下，让青椒周身裹匀油。

第10步、铺平盖上锅盖，煎制一分钟左右，出现焦黄皮而不糊。(盖上锅盖是我后来有些低油煎菜的一个改良步骤，后面会说明其功效)。

第11步、煎至焦黄，用锅铲压一压，按压煎制5秒左右，再翻一面，同样盖上锅盖煎制一分钟左右，达至焦黄即可，同样用锅铲压一压青椒，使其煎制火候更成熟。快起锅时，加入矿泉水瓶盖，八分之一盖左右的盐翻匀，起锅备用。

第12步、锅中加五厘米直径汤勺两三勺的菜籽油(大概150到200毫升左右)，晃锅或用锅铲，使油涂满20厘米直径的锅壁区域，烧热油，微冒烟。

第13步、放入处理好的茄子，翻炒一下，让茄子周身裹匀油。

第14步、铺平盖上锅盖，煎制两三分钟左右，出现焦黄皮软皱而不糊。(盖上锅盖是我后来有些低油煎菜的一个改良步骤，后面会说明其功效)。

第15步、两三分钟左右时间到，煎至焦黄，翻一面，同样盖上锅盖煎制两三分钟左右，达至另一面焦黄。

第16步、达至两焦黄，用锅铲压一压茄子，按压至一半厚度，使其煎制火候更成熟，还有就是按软和出水汁。

第17步、翻匀炒制20秒左右压扁的茄子，再把茄子拨一边，加入二十毫升左右猪油化开。(想要知道如何提炼猪油，请参考我的菜谱猪油)。

第18步、加入拍扁处理好的藠头和10颗左右的花椒，煸炒20秒左右出味。

第19步、加入之前煎好的青椒，翻炒翻匀半分钟左右。

第20步、加入矿泉水瓶盖，两盖左右的盐(根据自己口味微调)，翻匀。

第21步、再按压，压扁一半左右，按软和出水汁。

第22步、关火，加入矿泉水瓶盖半盖左右的鸡精，趁热余温翻炒出味。

第23步、起锅装盘。