番茄鸡蛋刀削面的做法(番茄刀削面的做法家常做法)

1. 番茄刀削面的做法家常做法

主料：面粉500g、西红柿100g、鸡蛋100g调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、朝天椒20g

1.番茄切片、尖椒切块、葱切丝。

2.鸡蛋打在碗中。

3.锅上火，倒入油，油热后，转一下锅，倒入鸡蛋。鸡蛋边缘都起来的时候，翻炒盛出。

4.锅上火，倒入油，油热放入葱爆香。倒入尖椒翻炒。

5.倒入番茄继续翻炒，放入盐。

6.倒入适量开水，大火烧开。

7.倒入鸡蛋翻炒出锅。

8.面粉中加入适量的盐与面粉混合，加入清水，和成一个稍稍有点硬的面团。盖上保鲜膜饧二十分钟。

9.削面工具。

10.烧一锅开水，将饧好的面揉成一个光滑的面团，就可以开始削面了。

11.面削好，浇上卤即可。

2. 番茄刀削面的做法家常做法视频

就是酸酸甜甜，特别的好吃

3. 番茄刀削面的做法家常做法窍门

用料主料番茄酱4个

鸡蛋2个

调料食盐适量

酱油适量

葱适量

蒜适量

调和油适量

西红柿鸡蛋炒刀削面的做法1.西红柿，鸡蛋备好。

2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。

3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。

4.油热入蛋液。

5.鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。

6.入酱油，适量的盐。继续翻炒。

7.炒出少量汤，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。

8.打开锅盖，继续炒一分钟，加蒜，加花生碎块，搅匀就可以出锅了。

4. 番茄刀削炒刀削面

材料：刀削面，羊肉丝或条，西红柿两个，洋葱半个，绿豆芽少许，青椒一个，孜然料，

制作步骤：

先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用。

将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。

放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，最后放入羊肉。加入孜然料，一盘香喷喷的刀削面就完成了。

5. 番茄刀削面的做法家常做法大全

1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。

2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。

3、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。

4、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。

5、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。

6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

7、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。

8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

9、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁即可！

6. 番茄刀削面图片

用料

中筋面粉 500克

（或者面粉400克+荞麦面100克） 

盐 3克

水 200克

鸡蛋 1个

一人份大约面粉150克，这是3人份。 

做法步骤

步骤 1

500克面粉+200克水+鸡蛋1个，效果比较好。 一个鸡蛋大约相当于45～50克水，面粉减少，鸡蛋必须减少，否则口感偏硬，偏脆。 如果不加鸡蛋，面粉和水的比例大概2：1或水略少。 醒面很重要，面醒好了口感才顺滑。 冰箱冷藏醒面，会比较好削。面不易粘刀，我一般头天晚上和面，第二天早上削。

步骤 2

将面团搭在擀面杖上。

步骤 3

削面刀。T宝买的，我用感觉挺好用。晶翠旗舰店。

步骤 4

葱姜末爆香，加花椒粉和少许五香粉炒香，放入萝卜丝略炒一下，西红柿也好吃，但要多炒一会，把西红柿炒软炒出汁，西红柿可以搭配菠菜。

步骤 5

加入扇贝和泡扇贝的水。

步骤 6

加入大量水，调味，酱油，生抽，耗油，醋，盐。

步骤 7

大火煮沸转小火削面。 不熟练时，要先削在案板上，因为削的慢，直接往锅里削，先后成熟度不同，另外，刚开始削的时候离锅边太近，锅中的水蒸气会把面团浸湿，造成粘刀。 削的熟练了，就可以水沸直接往锅里削，离锅边远一点，让削面飞进锅中。

步骤 8

水开后可以卧蛋。鸡蛋定型后可以放入一些小馄饨，增加口感，放入枸杞，馄饨和面条成熟大约需要十分钟，放入虾皮，紫菜，香菜，调入鸡精，香油，胡椒粉关火。

7. 番茄酱刀削面的做法

用料：刀削面适量，西红柿3个，洋葱半个，青椒1个，鸡蛋2个，火腿肠适量，白糖适量，番茄酱适量，盐适量

步骤 1

将西红柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，将青椒、火腿肠切丝，大蒜切片

步骤 2

先将鸡蛋打散炒熟，将鸡蛋盛出，锅中直接倒入少许油，先放入所有的洋葱碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄酱和西红柿丁

步骤 3

先翻炒片刻，放入适量白糖，适量盐，稍微多放入一些水，小火慢熬至汤汁浓稠

步骤 4

熬西红柿的时候，同时煮刀削面，煮好刀削面捞出，一定要过一下凉

水

步骤 5

起锅倒油，先放入洋葱和蒜片，翻炒片刻，然后放入青椒丝火腿丝，翻炒片刻

步骤 6

然后放入所有熬好的西红柿汁，放入少许一点水,倒入煮好的刀削面，大火迅速翻炒，将浓汁裹在刀削面上，翻炒均匀

8. 茄汁刀削面的做法家常做法

推荐几种我认为好吃的面条:

①陕西一口香臊子面，其特点是火要煎、稀、旺，面条薄、劲、光，汤要酸、辣、香。

②油泼扯面，酸辣味，面条较宽，形似腰带，爽滑可口，入口不忘。

③关中棍棍面，劲道，有嚼劲，看着悦目，吃着带劲。

④河南烩面

⑤四川担担面

⑥山西、河南、陕西一带流行的焖面

⑦老北京杂酱面

⑧苏州书香世家酒店的奥灶面

⑨杭州奎元馆的红油八宝面、鳝爆面、片儿川

⑩肉丝拌川，很多地方都有

其它还有很多，像义乌牵面、桐乡阿能面、兰溪手工面、山西刀削面（推荐太原山西会馆）、陕西biangbiang面、茄汁面、鸡丝面、朝鲜冷面、菠菜面、户县软面等等，各具特色，都是面食上品。

9. 番茄刀削面的做法窍门

食材：番茄2个、猪肉200克、刀削面200克、青蒜叶2棵、辣椒酱一勺、香菜一棵、生抽一勺、油少许、盐2克

简单又漂亮做法：

1、刀削面下锅煮熟捞出备用。

2、番茄两个，切小块，猪瘦肉切片，青蒜叶和香菜切碎。

3、炒锅烧热，倒入适量油，放入两大勺的桂林辣椒酱翻炒出香味，放入番茄继续翻炒，加少量的水，把番茄煮软烂后放入猪瘦肉，待猪瘦肉熟后，即可加入事先煮好的面条，调入生抽稍煮片刻。

4、出锅前加入青蒜叶和香菜即可。

10. 番茄炒蛋刀削面的做法

材料

面粉200克，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油各适量

做法

1、取适量面粉加水糅合，大概面团和干粉1:1的时候就可以停止加水开始揉面了。

2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。

4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。

6、往汤里加盐、醋和酱油调味即可。

11. 刀削茄汁面的做法

茄汁白菜卷

材料：白菜叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。

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基本介绍

材料：白菜叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。

调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。

制作：

　　1、将白菜叶洗净，用开水烫熟，迅速放入凉水中过晾，以保持白菜的绿色。

　　2、将香菇、胡萝卜切丁焯水；葱姜切末；炒锅内放油，爆香葱姜末，放入肉馅煸炒，再放入香菇、胡萝卜、青豆一起翻炒加黄酒、糖、盐调味。做成馅料。

　　3、白菜叶放在案板上铺平，放入馅料，卷成八厘米长，直径两厘米的卷，放入盘中，上屉蒸5分钟。

　　4、取一个碗，加番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉调成汁，汁不要太浓，只是让白菜看上去晶莹剔透。

　　5、炒锅放到火上，到入调好的汤汁，烧开淋在白菜卷上即可。