黑豆骨头汤有啥作用(黑豆骨头汤功效与作用)

1. 黑豆骨头汤功效与作用

 材料 猪筒骨，粉葛，黑豆，胡萝卜，盐适量 做法 

1.将所有材料一起入锅，加水烧开，文火煮2小时加盐调味，撇去上面的浮油就好了。

何首乌黑豆乌鸡汤 功效 补血养颜、养心安神、乌须黑发。材料 乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量 做法 1.乌鸡洗净后焯水备用。

2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。

3.何首乌用清水洗净。

4.红枣用清水浸软洗净。

5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

6.加入适量盐调味即可。

2. 黑豆煲骨头汤什么人不宜多吃

生地.熟地.黑豆煲成的水对身体有好处.滋阴生津，补肾补血,是这个方的功用。这个组方的原理就是“黑色入肾”,阳虚，湿重，气滞，痰盛者要注意了。熟地为补血俊品，补肾滋阴之要药。然熟地性粘腻，停而不行。易滞脾胃，以生痰湿，易滞气机。这个方是不适合久用的。老是喝不行。

3. 黑豆骨头汤的功效与作用

用料

排骨

核桃仁 适量

山药 适量

胡萝卜 1根

黑豆 1小把

盐

做法步骤

1、核桃仁洗净备用，黑豆洗净，提前用清水泡1个小时。

2、清洗山药，尤其是剥除外皮的时候最好带上手套，不要直接接触手，不然会过敏发痒，胡萝卜去皮切块备用。（Tip:第1种方法：如果已经把山药汁弄到手上，那么就在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。慢慢就不会痒了。第2种方法：山药汁弄手上，只要把手洗干净，然后拍上化妆水，等一会儿就不会痒了）

3、先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水，这一步很关键，炖出汤无腥味更加清甜。

4、准备一个砂锅，将焯过水的排骨倒入锅内，同时将核桃仁，提前泡发的黑豆也倒进去，一次性加入足够量清水，开大火烧开再转中小火炖煮40分钟，40分钟后再将胡萝卜和山药倒进来，再继续煲煮30分钟就可以了，根据个人口味放入适量的盐。

5、一道完美的补脑汤就做好了，常喝黑豆核桃山药排骨汤，益智健脑，增强记忆力，四季皆宜，平时可以常点给家人炖一锅哦，孩子也特别爱喝。

4. 黑豆煲骨头

原料；排骨或者大骨（约700g）；莲藕2节；生姜1块

调料；盐；鸡精（可不加）；

步骤

1、姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；

4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；

6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．

7、汤汁鲜美，藕香软糯。

8、里面的莲藕味道特别好。

5. 黑豆骨头汤的作用

黑豆又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。花生含有六大营养素、多种维生素、矿物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。花生黑豆骨头汤，香味浓郁、营养价值高，是美味营养佳汤。

食材

食谱热量：339.5(大卡)

主料

骨头500g

黑豆50g

方法/步骤

骨头、黑豆、花生洗净，待用（黑豆可提前浸泡，这样质地嫩而不硬）。

将骨头、黑豆、花生放入炖锅中（可用高压锅等代替）。

取水适量（根据食用人数加水，不宜过多，以免冲淡味道），加入炖锅中。

中火炖3个小时（根据火候设定时间，时间过短，花生、黑豆会很生硬，太烂则影响口感。）

时间到后，去除锅盖，加入盐少许（根据口味可加入味精、鸡精的调味品，建议只加盐，尽量保持原味，而且更健康）。

美味营养佳汤——花生黑豆骨头汤大功告成，慢慢享用吧！

END

注意事项

可单用黑豆，或可单用花生，一样可口哦。

炖黑豆的时间宜长些，否则会生硬，可提前浸泡。

6. 黑豆骨头汤的功效作用

主料

田鼠干 ：4只

黑豆 ：100g

猪骨 ：350g

辅料

首乌 ：15g

生姜 ：1大块

盐 ：适量

红枣 ：20g

具体步骤

第一步

1.黑豆两把

第二步

2.老家特产田鼠干四只

第三步

3.猪骨头洗净

第四步

4.生姜一大块，拍扁

第五步

5.首乌15克

第六步

6.红枣20克拍扁去核

第七步

7.全部材料入汤煲加水没过全部材料，大火炖煮30小时

第八步

8.三小时后，加入适量的盐调味

烹饪技巧

老鼠干汤煲出来比较腥，最好要放一大块拍扁的姜以祛腥。

7. 黑豆骨头汤功效与作用及禁忌

可以一起煮汤。；生地有凉血的功效，熟地有很好补血滋阴作用，黑豆有补肾的功效。放在一起做汤，则是一种对保健身体有很好效果的食物。；推荐一道生地熟地黑豆排骨汤，做法如下：；

1、备好材料，黑豆用水泡1小时备用；

2、倒掉浸泡黑豆的水，生地、熟地切片，排骨焯水，去掉血水备用；

3、取一高压锅，放入所有材料；

4、加入清水，盖上锅盖，开大火，锅上汽后转小火煲40分钟；

5、40分钟后关火，锅下汽后开盖，调入盐，营养美味的汤完成了。

8. 黑豆骨头汤功效与作用禁忌

四种汤竟是“补钙高手”

　　鱼头豆腐汤。数据显示，每100克北豆腐含有138毫克钙，南豆腐为116毫克。豆腐中还有较丰富的镁和钾，镁也是骨骼的组成成分之一，并且能提高钙的利用率，充足的钾有利于减少钙的流失。在肉类食物中，鱼肉的钙含量相对较高，比如鳙鱼（胖头鱼）钙含量高达82毫克/100克。鱼头中含有丰富的蛋白质、脂肪以及其他鲜味物质，提前用少量油煎后，加豆腐、生姜等一起炖煮即可。

　　紫菜腐竹汤。腐竹是豆制品的一种，钙含量为77毫克/100克，钾含量也相当高。而紫菜不仅含有一定量的钙和镁，钾含量更是高达1763毫克/100克。紫菜与腐竹的搭配在补钙方面可谓“开源又节流”：大量的钙进入体内后，镁会促进其被身体利用；充足的钾可以帮助维持膳食中矿物质的平衡，减少钙的排泄量，帮我们的身体“节约”了很多钙。值得注意的是，紫菜本身有足够的鲜味，也含有一定量的钠，所以做汤时，尽量不加鸡精、味精，少加盐。

　　小白菜虾皮汤。几乎所有的绿叶蔬菜都含有丰富的钙，小白菜也不例外，钙含量高达90毫克/100克，除了含能促进钙吸收利用的钾、镁，还有“骨钙素”合成的必需因子——维生素K。如果这种维生素缺乏，即便吸收了再多的钙，也不能沉积到骨骼上。虾皮的钙含量为991毫克/100克，如果做汤时用上5克，也能贡献四五十毫克的钙。虾皮与小白菜联手，也能成为汤里的补钙高手。将小白菜换成小油菜等绿叶蔬菜，补钙效果也不错。

　　牛奶蘑菇汤。各种蘑菇中，口蘑的钙含量相对较高，为168毫克/100克。口蘑与补钙小能手牛奶（100毫克/100克）搭配做成牛奶蘑菇汤，可谓强强联合，补钙效果会更好。口蘑、洋葱切成小块，用少量的橄榄油翻炒，加少量土豆小块和水小火煮10分钟左右，倒入一定量牛奶和少量盐，小火继续煮制三五分钟就可以出锅了。

9. 黑豆骨头汤做法

食材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g

　　香料配方：陈皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块

　　调料：盐，白糖，味精，黑胡椒，香菜，葱花，胡椒粉，料酒

　　准备工作：我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。

　　1、将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。

　　2、然后就是二次下锅，倒入适量的水，用大火烧沸腾了，然后将浮沫撇去了，再倒入适量的水，煮沸之后将浮沫撇去了，将羊油放入煮，再将浮沫撇去一次。

　　3、将八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用纱布包起来，做成香料，放到锅里面。然后再将生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精、精盐放到锅里面，用大火烧沸腾了，煮到羊肉八层熟的时候，就是将枸杞和红枣放入了，然后就是煮差不多2个小时。

　　4、汤要一直保持沸腾，要不然肉汤就是不会乳白，羊肉煮熟之后捞出来，然后切成薄片，放到碗里面，撒上一些香菜就是可以食用了。