野茼蒿的功效与作用点(野茼蒿菜的功效与作用)

内容提要：【蒿菜图片】

1. 野茼蒿菜的功效与作用

茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.），又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1]、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

2. 野茼蒿的功效与作用 野茼蒿怎么吃

① 蒿子杆去掉根部；

② 摘取黄叶或烂叶；

③ 清水冲洗干净；

④ 切成段，入淡盐水锅中汆烫至熟；

⑤ 捞出沥过水份，放入东古酱油、陈醋、老干妈、辣椒油、味精调味；

⑥ 拌匀撒上芝麻即可。

3. 野茼蒿的功效和作用

答：两者不一样。

茼蒿是一种属于菊科的植物，盛产于我国的广东，安徽，福建，海南等地。但是由于现在种植技术的发展，在其他地方也可以种植茼蒿，使用大棚种植和培育。茼蒿，有一个比较高级的称呼，就是叫做皇帝菜，因为在古代的时候是宫廷里面食用的菜肴。茼蒿还具有许多的营养价值，比如可以安心养气，消痰，利肠胃等的功效，而且还具有独特的气味。并且茼蒿除了可以食用以外，还具有观赏价值。

西洋菜，又称豆瓣菜，属于十字花科，是一种水生的草本植物。西洋菜的原产地并不是我国，而引自于葡萄牙，但是在我国许多地区都有野生的西洋菜，因此并没有花费太多来培育西洋菜。所以西洋菜在我国的培育并不是很多，当然许多地方的人们还是会把西洋菜当做一种蔬菜来食用，这也是可以的。但是西洋菜的用途并不是很多，除却可以食用以外，几乎就没有其他的用途了，因此，与筒蒿相比，西洋菜无论是价格还是其他的方面都是不如筒蒿的。所以，在现在的日常生活中，人们还是比较钟意筒蒿。

所以，茼蒿是茼蒿，西洋菜是西洋菜，两者无论是从哪一个方面上，比如所属花科，筒蒿 是菊科，而西洋菜却是十字花科的，再比如筒蒿是陆生植物，而西洋菜却是水生植物，都是不一样的。因此筒蒿是不是西洋菜，答案是不是，二者是不可混淆的。

4. 野茼蒿的功效与作用及吃法

一、把蒿炖鱼

用料：

白鲢鱼一条、把蒿叶、葱段、姜、盐、酱油、干辣椒(各适量)；

做法：

1、把鱼去鳞和内脏,清洗干净.鱼大锅小,斩成两截。

2、锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下。

3、添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒。

4、先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可。

二、凉拌把蒿叶

材料：

把蒿叶300克、豆芽200克、金针菇瓶装的170克、盐、糖、鸡精、米醋(各少许)

步骤：

1、先把把蒿叶洗干净，豆芽折干净准备好。

2、把水烧开，先放豆芽煮1到2分钟以后再把把蒿叶放进去再煮1到2分钟倒出。

3、把把蒿叶和豆芽沥干水以后用一个干净的盆稍微大一点的，先把把蒿和豆芽放进去，盐少许，糖少许，鸡精少许拌匀。

4、再把金针菇放进去拌一下，放点米醋，就可以装盘啦。

三、功效与作用

1、安神健脑

把蒿具有芳香的气味，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、利尿消肿

把蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

把蒿含有丰富的维生素a，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿的特殊芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

把蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

把蒿中含有多种挥发性的物质，助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、有助于减肥

对于易胖体质的人来说，茼蒿的作用可是非同小可，它可以帮着减少体内过多的无用脂肪，让你远离体重过高带来的的烦心事.

7、其他功效

把蒿还可以防止视力衰退，及促进皮肤的健康生长。

5. 野茼蒿菜的药用价值

不是同一种植物

1、叶片的区别

野艾蒿的叶片比较薄，外表为鲜绿色上面有密集的凹点以及白色的小点，在生长的前期叶片上长有短绒毛，不过在生长的后期绒毛会逐渐脱落，艾草的叶片比较的厚并且叶片的两边都长有绒毛，后期不会脱落。

2、花的区别

生活中野艾蒿和艾草怎样分别呢，野艾蒿开花时花朵为椭圆形状，颜色艳丽为橙黄色，若是雌性野艾蒿的花冠为狭管状态，但若是两性的野艾蒿花冠的形状则是管状，艾草开花时颜色为黄色，花冠的形状为高脚杯的形状，所以可以从花的形状以及颜色进行区分。

3、生长环境的区别

野艾蒿是野生生长的，生命力也是比较的顽强，而它的茎干要比艾草的略粗一些，艾草则是人工进行养殖的，所以生命力比较的脆弱，并且野艾蒿的功效也比艾草的要好一些，所以市场上野艾蒿的价格也会略贵一些。

4、口感区别

区分野艾蒿与艾草还可以用口感进行区分，野艾蒿食用时的口感要比较苦涩一些，味道也比较的浓重，但是艾草相比之下苦涩感会比较轻一些，而且味道也是比较的清淡，两种若是点燃都可以驱除蚊虫。

6. 野蒿子的功效与作用

野沙嵩在北方地区的荒滩上，存活率是最高，尤其是内蒙古的荒野上，沙蓬，沙嵩是荒滩生长植物的主要品种，这俩种植物的特点是，耐旱，抗风沙。

文革中，在农村吃的打拿糕“搅团”，里面有时就掺杂上少量的沙嵩籽，可沙嵩籽当时在我老家还是很少很少，向手擀豆面，面里掺上沙嵩籽，就一定筋道可口，至于饸络荞面里掺蒿籽，我还是第一次听说。

实际上，饸络的一般做法是，掺进去少量的白面，就能起到下锅煮不乱的很好效果，而且还入口筋道，当然，这也是人们做荞面的一贯手法。

7. 野茼蒿的作用

藿香蓟是四楞枝，六瓣花，多是黄色的副瓣小花，野茼蒿的花是紫色的，比前者大，有香味

8. 野茼蒿有什么作用

一、鱼腥草

而很多地方的方言，叫折耳根，明显是以叶子外形来命名的。到季节了，鱼腥草就开始冒出稚嫩的叶片，像极了一只只小耳朵，在努力在倾听大地上的声音。

夏天里，挖一把鱼腥草根，洗净和黄瓜一起凉拌，清凉爽脆，一盘吃完，还再意犹未尽。

二、粘山药

口感很粘，比糯米汤圆还粘。听说以前人，还用它来调浆糊，粘东西呢。

粘山药切片，以猪油清炒还是很香的，但是一顿吃不了几片，吃多了会腻，跟肥肉一样。

听母亲讲，以前困难时期的时候，经常成群结队的去挖，所以山上纠很少见到它的身影了，就算见到，挖出来也是很细的，近乎只有手指大小。近几年就很少人挖了，找到几棵，几锄头下去就收获颇丰。

三、野茼蒿

夏天的野茼蒿开花了，不过叶子还是嫩的，还可以吃。我家的核桃树下有很多，采摘下来，猪油蒜片清炒就很香，味道跟茼蒿就很相似，有些人很爱吃，有些人吃不来。野茼蒿，清热解毒，可以健脾，也是适合夏天吃的。

四、青刺果尖

青刺果果子用来榨油，而新抽出来的一小段树尖，肥嫩嫩的，可以做菜吃，是很有营养保健价值的一种野菜。焯水凉拌清炒，腌咸菜，清苦却风味独特。

青刺尖可以清肠健胃，有抗菌消炎的作用，有便秘，痔疮的人可以多吃。

五、野薄荷

和薄荷一样，能发汗解热，是夏天预防感冒的最佳野菜了。

我家泉眼边潮湿地上长有很多，晌午饭，煮面条的时候，掐几朵嫩尖尖，待面条熟了，放进去一烫，就可以吃了。最是清凉解暑。

9. 野茼蒿副作用

该病主要危害叶片.病害发生初期，先在植株下部老叶上产生淡黄色近圆形或多角形病斑，逐渐向中上部蔓延，后期病斑变为黄褐色，病重时多数病斑连成一片，叶片发黄枯死。空气湿度大时，病斑背面产生白色霉层，即病原的孢子梗及孢子囊。易感染环境：

1、连作地、前茬病重、土壤存菌多;或地势低洼积水，排水不良;或土质黏重，土壤偏酸;

2、氮肥施用过多， 栽培过密，株、行间郁敝，通风透光差;

3、种子带菌、育苗用的营养土带菌、有机肥没有充分腐熟或带菌;

4、早春多雨或霉雨来早、气候温暖空气湿度大;秋季多雨、多雾、重露或寒流来早时易发病;

5、大棚栽培的，往往为了保温而不放风排湿，引起湿度过大的易发病。

6、感病生育盛期为开花和结荚期。感病流行期月和10-12月。预防办法：1选用地势高燥的田块,并深沟高畦栽培，雨停不积水2播种后用药土做覆盖土，3使用的有机肥要充分腐熟,并不得混有上茬本作物残体;4水旱轮作、育苗的营养土要选用无菌土,用前晒三周以上。

10. 野茼蒿的功效与作用图片

蒿菜的种类有：

艾蒿、茼蒿、芦蒿、牡蒿、青蒿和香蒿。

蒿菜的用途有：

1、蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

2、蒿菜气味芬芳，可以消痰开郁。

3、蒿菜有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、蒿菜还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

5、蒿菜中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。

6、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。