大叶青作用(大青叶图片)

1. 大青叶图片

大青叶是一种中药材，性寒味苦，具有清热解毒，凉血消斑的作用，对治疗因热毒类疾病和流行性疾病引起的热毒发斑发疹，丹毒，高热神昏，头痛，咽喉肿痛，口舌生疮，疮痈肿毒等症状很有效果。但由于大青叶性寒，所以对于脾胃虚寒的患者来说要慎用，可以在医生指导下正确使用。

2. 大青叶图片 植物图片

方法如下：

施肥时以氮钾为主，氮肥的主要作用是令植物快速生长，并且有良好的叶绿素，能表现出非常好的色彩，缺少氮素时植株会黄化，失去光泽。

喜酸性的植物（如栀子、杜鹃等）长期浇用碱性的水或在栽植在碱性的土壤中，皆可表现出黄叶，如用硫酸亚铁溶液浇灌盆土或喷施叶片即可解决，生长出来的叶片比较光亮油绿。

3. 中药大青叶图片

答：大青叶，别名：蓝腚叶，唇形目十字花科被子植物。它主产江苏、安徽、河北、河南、浙江等地。

其植株高50~100cm，根肥厚，近圆锥形，表面土黄色；基生叶莲座状，叶片长圆形至宽倒披针形，茎顶部叶宽条形；总状花序顶生或腋生，花瓣4，黄色，宽楔形；子房近圆柱形，短角果近长圆形，果瓣具中脉；种子1颗，长圆形，淡褐色，花期4-5月，果期5-6月。

4. 正宗大青叶图片

材料

九斤黄公鸡1只(重约1000克)，板蓝根20克，蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克。

做法

1、公鸡宰杀，用热水烫毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净后切重约15克的块，用蚝油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、鸡精5克码味、腌渍2小时;板蓝根切小段与党参、山药片、当归洗净控水。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟至表皮酥脆时捞出，锅内留色拉油25克，烧至七成热时放葱段、姜片、蒜片中火煸炒出香，放入板蓝根、雪梨片、党参、山药片、当归、鸡块，放入剩余的蚝油、老抽、鸡精、盐、高汤小火烧开，盖上盖子小火焖40分钟至酥烂，捞出鸡块摆盘。

3、焖鸡的汤汁过滤，放入锅中中火烧开，放入剩余味精调味后用湿淀粉勾芡，淋香油出锅，浇在鸡块上，再撒上葱花即可。

小诀窍特点

色泽暗红，口味醇厚，滋补养身。

操作关键

板蓝根别名草大青，其叶又称大青叶，具有清热解毒，凉血消斑之功效。但是其味道微苦，所以在烹调时，一定要控制好板蓝根的用量，如果放的量过多，菜肴的口味就会变苦。

大碗鱼糕圆子

材料

猪前夹肉400克(肥瘦比为3：7)、鱼蓉250克、马蹄、菜心、大白菜、蛋清调料：盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒、淀粉、上汤各适量。

做法

1、猪肉用双刀剁碎，马蹄切丁，取1/3的鱼蓉放入盐、味精、黄酒、蛋清、清水、葱姜末、马蹄丁用力搅拌上劲，再将剁好的碎肉放入鱼蓉内，一起搅拌，即成圆子料。

2、取锅置旺火上，将油烧制七成热，将圆子料用手挤成乒乓球大小的圆形，入油锅炸至金黄色待用。

3、将鱼蓉放入盆内，加盐、味精、黄酒、淀粉、清水、葱姜汁一起用力搅拌上劲，将肥膘肉切细丁，放入鱼蓉内搅拌均匀待蒸。

4、将搅拌好的鱼蓉放方盘内铺平，置入蒸笼内，用中火蒸15分钟，取出后鱼蓉上端抹蛋黄液，再入笼蒸2分钟即可。

5、大白菜焯水放大碗底层，肉圆放在中间，鱼糕放在圆子上面，加上汤调味，再将大碗置蒸锅炉上，蒸20分钟即可。

小诀窍制作关键

制肉圆的肉一定用猪前夹肉，最好用冰鲜肉。

蒸制鱼糕时，注意火候不能太猛。

合烹时一定要用上汤。

大碗血旺财鱼花

材料

财鱼(即黑鱼)净肉250克，凝固的鸭血200克，嫩豆芽20克。调料辣妹子辣椒酱10克，味精8克，胡椒粉8克，三五牌火锅底料一包，姜末5克，高汤750克，猪油50克，老抽15克，色拉油700克，生粉5克。

做法

1、锅上火放入一半猪油，烧至六成热后下入豆芽煸炒至软，出锅垫入碗底。鸭血入沸水中汆1分钟捞出改刀成0.2厘米厚的片。

2、财鱼肉改成4厘米见方的片，打上十字花刀，成鱼花，放少量生粉上浆，入烧至六成热的色拉油中小火滑油半分钟捞出备用。

3、净锅上火，放底油烧至七成热，下入辣妹子辣椒酱、姜末大火煸香，下高汤、味精、胡椒粉、火锅底料、老抽大火烧开后，放入鱼花、鸭血小火煨2分钟，最后大火收汁即可。

小诀窍特点

油亮美观，味鲜微辣。

大碗蹄膀炖鱼糕

材料

去骨的熟蹄膀350克(在高汤中煨约40分钟煨熟)，鱼糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。调料高汤1000克，辣妹子5克，盐2克，味精1克，白胡椒0.5克，鸡精5克，香葱10克，青椒片10克。

做法

1、选用武汉地区产的直径约2厘米的小土豆(比乒乓球略小一点)，用开水烫一下把皮剥掉，入六成热油中与五花肉、高汤同煨半个小时，将土豆取出，装碗备用。蹄膀改刀成4厘米见方的块。鱼糕切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。

2、净锅内加入高汤750克，倒入蹄膀、鱼糕，加入切成0.1厘米厚的火腿片、辣妹子、盐、鸡精、白胡椒粉，大火煮沸后再放入味精、香葱段、青椒片，小火煨5分钟后大火收汁装碗，装碗时把鱼糕摆成形即可。

小诀窍特点

蹄膀味透油而不腻，汤汁鲜浓微辣，火腿清香。

鱼糕制法

草鱼肉300克打成蓉，加入鸡蛋清2个、盐5克、味精2克、葱姜汁10克、肥肉丁25克打上劲，上笼蒸半小时到40分钟取出放凉。

大碗烩莜面鱼

材料

莜面200克，猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克，生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。

做法

1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜。

5. 大青叶图片 功效

可以，大青叶性味苦、寒，入心、肺、胃经，具有清热解毒，凉血的功效。临床常用于温热病或温疫，症见高热，烦渴或发斑疹、神昏等症状。现在医学中常用于上呼吸道感染，流行性感冒，流行性乙型脑炎，病毒性肺炎，病毒性肝炎和流行性腮腺炎、神昏等症状。另外它还具有消炎的作用，可以治疗细菌性痢疾和急性肠炎等。

6. 大青叶图片与作用与功效

大青叶一种是蓼科蓼亚科蓼属植物蓼蓝的叶子，另一种是十字花科独行菜族菘蓝属菘蓝的叶子，它们都是草本植物，适合种植在排水性能良好、富含营养物质的土壤中。

  大青叶中蓼蓝叶子是卵形或宽椭圆形的，颜色为蓝绿色，叶子表面摸起来比较光滑；菘蓝叶子是长圆形至宽倒披针形的，叶片顶端钝或尖，颜色是蓝绿色的，叶片边缘稍有波状齿。

7. 野生大青叶图片

1.〔～菜〕即“白菜”。

2.〔～蓝〕二年生草本植物，角果长椭圆形，扁平。多供制染料蓝靛。根（称“板蓝根”）和叶（称“大青叶”）均可入药。

所谓的白菜。其分为两种：一种茎圆厚，微青；一种茎圆薄，白色。叶子都呈淡青白色。其菜籽为灰黑色的，八月以后下种。次年二月开四瓣黄花。三月结角，像芥角。这种莱作腌菜最好。

菘

sōng

[名]

菘（白菜）

(形声。从艹,松声。本义:蔬菜名,又分为白菜、青菜、黄芽菜数种) 同本义 [celery cabbage]。十字花科。二年生草本栽培植物,变种甚多,通常称为白菜。是一种由野生的欧洲植物衍生而来的多叶的栽培植物,其特点是茎短,其上簇生着许多通常是绿色的叶片,形成紧密的球形头状结构,用作蔬菜。色白的叫“白菜”,淡黄的叫“黄芽菜”。