笋煲汤的功效与作用(笋煲汤的功效与作用是什么)

1. 笋煲汤的功效与作用是什么

可以的

配料：

排骨、淮山、大葱、精盐、香叶、干虾肉、山药、姜、阿胶枣、党参、干蛤肉、竹笋、桂皮、红花、花椒 

烹饪方法：

竹笋中间撕开比较入味。

排骨冷水下锅，加葱姜

水煮开后再煮两分钟，一定要在水滚沸的时候把肉捞出来，才不会沾到血沫。

把所有东西一股脑放到隔水炖锅里。计时两小时。

加盐，开吃。

2. 笋煲汤的做法大全集

原料：麻鸭1只，笋，火腿，瘦肉，菜心各500克

调料：盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒，葱姜片，花椒

步骤：

1.鸭处理干净，氽水后洗净

2.笋，火腿，瘦肉分别切片，菜心焯水，待用

3.砂锅中加水，放入鸭及笋片，火腿片，瘦肉片，葱姜片，料酒，烧开后慢火炖2.5小时，拣出葱姜，加入菜心，加盐，味精，白糖，胡椒粉，花椒调味，烧开后打去浮沫即可。

特点：汤汁清澈，味道鲜醇

3. 笋煲汤的功效与作用是什么意思

1. 老母鸡斩块洗净，竹笋剥去外壳，留下笋肉。

2. 笋肉用小刀切成笋块，冷水下锅不要盖盖子，将其煮开，取出笋块待用。

3. 鸡肉冷水下锅，煮开，取出鸡肉用清水冲洗掉浮沫。

4. 砂锅煮开水，下鸡肉，大火煮开后，转小火煮1.5小时。

5. 下笋块，转大火煮开，再转小火煮1个小时左右。

6. 时间到，加点盐调味，即可熄火食用。

4. 笋煲汤大全

1、准备好这道菜要用到的所有食材，将排骨斩成小块，然后冷水下锅焯一下，将排骨中的血末还有杂质焯出来之后沥干水分备用。

2、鲜笋处理好，去掉最外层的老叶子，然后将鲜笋也同样放入开水中红焯一下，时间不用太长，焯好了之后捞出来沥干水分备用。

3、生姜片切好备用，姜片不仅能够去腥，还能起到暖胃的效果。

4、养生壶来做这个汤，简单方便，将养生壶汇总加入适量的水。

5、按煲汤的模式就可以了，将焯好的排骨和鲜笋放入养生壶中，这样就可以了，坐等时间就好了，可以做别的事情了，什么也不耽误。

6、养生壶开始工作了，开始看到水中有小气泡产生了。

5. 笋煲汤怎么做好吃

食材：大田螺1000克，酸笋500克，郫县豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，小米椒4个。大蒜4瓣，生姜1块，紫苏1把，香葱1根，料酒2汤匙

步骤

第一步：提前两天将田螺买回来养干净，中途要勤换水哦，防止把田螺给养死了。田螺养好之后，用钢丝球再把田螺的表面刷洗干净，然后用盐水浸泡1个半小时！泡好之后用刀砍去田螺的尾巴，清洗干净备用！将小米椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，紫苏洗净备用！

第二步：起锅加入大量的清水，加入姜片，加入2汤匙的料酒，大火煮沸，水煮沸后，将田螺倒入锅中焯水，焯好水后，用漏勺将田螺捞起，转移到汤锅里面，然后放入一把紫苏备用！

第三步：将酸笋清洗干净后，切成小块，然后起锅将酸笋倒入锅中，中火把水分炒干后盛出备用！再起锅加油烧热，下小米椒圈，下姜蒜末，小火爆香，然后加入2汤匙豆瓣酱，炒出红油，再倒入酸笋，然后加入1汤匙的生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，将香辣味炒到酸笋里面，接着加入适量的清水，大火煮沸后，根据口味加盐调味！

第四步：调好味之后，将酸笋汤倒入砂锅，然后盖上锅盖，将砂锅放到炉灶上面，大火煮开后转成中火煮30分钟，喜欢吃鸭掌的还可以放一点鸭掌下去。煮好后撒上一些葱花点缀提香即可，

6. 笋煲汤的功效与作用是什么呢

笋干老鸭煲（清热滋补、增进食欲） 功效：笋干有助消化，清热解毒的功效，枸杞有滋阳明目，润肺保肝，加入鸭肉，可有益于效能的发挥。

此煲适合夏季尤其是伏天食用，有清热滋补、增进食欲的功效。适宜季节：夏季 原料：老鸭、笋干、火腿、枸杞 调料：姜、精盐、料酒 笋干的价值： 笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

7. 竹笋煲汤的功效与作用

煮过冬笋的水还可以用的，可以用来煲汤，冬笋营养非常丰富，富含多种氨基酸，维生素和矿物质，煮过冬笋后营养成分都在水里了，在水里加入飞过水的骨头，一点点酸菜，黄豆，煲三十分钟或一个小时，煲好后加入适量的盐，鸡精调味，味道鲜美，好喝极了

8. 笋熬汤的作用

【食材】：肋排500克，玉米笋6根，虫草花4克，山药2根，大葱1根，生姜6片，料酒2勺，清水适量，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨用淀粉拌匀，然后流水冲洗干净，玉米笋剥去外皮，清洗干净，切成小段，山药戴手套削去外皮清洗干净。

2、锅里倒入清水，放入排骨，姜片4片，料酒2勺，大火煮至沸腾。

3、水烧开以后继续煮2—3分钟，把排骨的血沫煮出来，关火。

4、把排骨捞出来，放入温水中洗净血沫，沥干水分备用。

5、配料虫草花清水清洗干净，山药切成小段，大葱切段装盘备用。

6、把洗干净的排骨放入汤锅里，放入大葱段、姜片，适量清水，开启中火加热。水的用量要没过排骨，喜欢喝汤的可以多加一点。

7、盖上盖子，把汤锅里的水煮至沸腾以后，燃气调成小火，继续炖煮半小时。

8、这时排骨已经熟了，汤水已经变成奶白色，把玉米笋、山药段、虫草花放入汤锅，盖上盖子继续炖煮20分钟左右，把山药炖熟即可。

9、打开盖子加入适量食盐调味，搅匀以后关火。

10、清香美味的玉米笋排骨汤，就煲好了，汤水清澈又美味，越喝越香。

9. 笋汤的营养价值

咸肉烧笋汤是传统的家常菜肴，使用咸肉和鲜笋为主要食材，香气扑鼻，鲜甜可口。以下是咸肉烧笋汤的最正宗做法：

所需材料：

- 咸猪肉 

- 笋 

- 姜 

- 大葱 

- 料酒 

- 食盐 

- 鸡精

做法步骤：

1. 将咸猪肉用清水浸泡1小时，切成1-2厘米见方的块。将笋去皮，切成3-4厘米的段。姜切丝，大葱切段备用。

2. 在热锅内加入适量清水，将咸猪肉块放入，加入适量的料酒，水开后转小火煮10分钟，撇去浮沫后捞出备用。

3. 在炖锅或瓦煲中加入汤底，加入姜丝和大葱段，放入笋段和煮熟的咸猪肉，烧开后转小火慢慢煨炖，直到笋和咸肉十分入味熟透。

4. 在煨炖的过程中，需要不时加入少量的清水来保持汤的鲜香，加入适量的食盐和鸡精提味即可。

这样的咸肉烧笋汤味道鲜美，汤汁清爽，咸香味浓郁，尤其适合在冬天食用。

10. 笋煲汤的功效与作用是什么样的

竹笋600克

鲜香菇45克

胡萝卜60克

白菜250克盐适量味精少许植物油1汤匙

1

根据人数准备好蔬菜

2

切好所有蔬菜

3

先把竹笋放锅里煮，加入盐

4

再加入白菜、胡萝卜、最后在加入香菇，放入适量的油，煮熟后加入适量的味精就可以起锅了