猪肠的功效和作用(猪肠子的功效与作用)

1. 猪肠子的功效与作用

食材明细野猪大肠 500克青红椒 2个洋葱2个青蒜 2个料酒适量白糖适量花椒少许八角1个姜丝少许葱段少许酱油少许盐少许水淀粉少许教您传统家常菜溜肥肠怎么做，如何做传统家常菜溜肥肠才好吃 1、虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。

将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉。2、待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟。3、将煮好的肥肠捞出待用。4、将捞出的肥肠晾凉切段待用。5、重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）。6、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味。7、放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀。8、调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可。食疗作用：猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

2. 猪肠子的功效与作用是什么

母猪生仔的地方。

脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。这种器官，只要母猪才有，是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠，因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。

猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品

3. 猪大肠的功效与作用

肥肠和大肠没有什么区别，而是同一种食物，只不过是叫法不一样。肥肠又名猪大肠、猪肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。肥肠的营养比较丰富，口感也非常不错。

猪肠分为猪大肠、猪小肠，猪大肠比猪小肠更大一些，肠壁也厚一点，但长度比猪小肠更短。大肠的做法一般用来爆炒，或者是凉拌食用，还能作为腊肠的肠衣。大肠没有绒毛，不含有消化酶，主要吸收水分、部分矿物质、维生素。

大肠属于寒性食物，对于经常便秘的人来说，可以适量食用一些，因为大肠有润肠治燥的作用。相反，脾胃虚寒的人不适合吃大肠。大肠含有大量的脂肪和蛋白质，还有一些微量怨怒，能满足身体对不同营养的需要，促进身体代谢。

大肠有一股异味，在食用之前，需要去除大肠的异味。在清洗大肠之前，一定要先把大肠翻过来，把里面的油和脏东西全部摘除、冲洗干净。可以把大肠放在清水里浸泡一会，同时在水里加些食盐和碱，可以有效地减少其异味。

4. 猪肠子的功效与作用及禁忌

猪肠的营养价值是能够为身体补充多种营养成分，当中含有蛋白质、钙、钠、维生素E等，有利于身体健康。

猪肠是生活中比较常见的食物，当中包括猪大肠和猪小肠。每100克的猪大肠当中含有6.9克蛋白质、116.3毫克钠、0.5毫克维生素E；100克的猪小肠中含有10克蛋白质、7毫克钙、204.8毫克钠、0.13毫克维生素E。

摄入之后能够为身体补充多种营养成分，有利于身体机能正常运转，对身体健康有一定好处。但在吃猪肠时需要控制好量，如果一次性摄入过多，容易引发胃肠道出现不适。

5. 吃猪肠子的功效与作用

　　猪盘肠其实就是母猪的子宫。　　主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克　　肥肠炖豆腐辅料：油菜心100克,胡萝卜25克　　肥肠炖豆腐调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,猪油(炼制)20克,香油2克,辣椒油2克　　肥肠炖豆腐的做法：　　1、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分;　　2、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下;　　3. 油菜心洗净，劈成单叶;　　4. 葱、姜切成末;　　5. 蒜爱情;　　6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片;　　7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅;　　8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;　　9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。　　肥肠炖豆腐的制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。