东北铁锅牛肉做法(东北铁锅的做法)

1. 东北铁锅的做法

用料：面粉300g克,盐5克,油适量,猪排骨适量，红公鸡适量，葱姜蒜适量适量，酱油醋适量，安琪适量，豆角一把，土豆两个小的适量，花椒一小搓，大料一个，

步骤 1

两小容器面粉，大概一纸杯温水，接下来到适量安琪放入温水中，静置5分钟，待安琪化掉以后和面。

步骤 2

锅内添水，水开后放红公鸡和猪排骨焯，焯掉血沫后捞起沥干水备用，

步骤3

热锅添油，放入花椒一小撮，大料一个，爆出香味后捞起，将焯好的红公鸡和猪排放入锅内煸炒，炒到表皮一点焦一点黄，倒入葱姜蒜炒出香味后，倒入老抽大概一勺，醋一勺，盖锅盖焖一分钟，揭开锅盖添水没过肉，中小火开始炖，

步骤 4

水快干后再添一次水没过肉，等第二次水快干时放入豆角土豆，把发好的面擀成两到三厘米厚的面饼切成小块贴在锅边，贴好后盖好锅盖，大概15到20分钟后锅里水也干了饼也熟了。

2. 东北铁锅图片大全

铁锅的尺寸，指的是锅口圆的直径，有30cm,32cm,34cm,36cm,38cm,40cm,42cm这些尺寸。

3. 东北大铁锅怎么做

铁锅靠大鹅的做法

1. 将鹅洗净、斩块

2. 辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜

3. 飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。

4. 将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5. 然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。

6. 下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。

7. 烹入料酒

8. 加老抽煸炒均匀

9. 加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。

10. 将靠透的鹅肉块，出锅装盘。

4. 东北铁锅炖菜谱

在东北铁锅炖鱼是一道经典菜肴，铁锅炖鱼一般用草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、嘎牙子鱼等鱼类，东北炖鱼喜欢用野生鱼，尤其是冷水鱼，非常好吃。独特的铁锅炖大鱼，下面烧的是木头柴火，炖鱼的时候，铁锅边上还贴着烙饼，是特有的东北农家味。铁锅炖鱼里，一般会加些许白菜，粉条，豆腐等，也可以边吃边加菜进去。吃一顿铁锅炖鱼不仅仅是享受，体会更深的是东北的风土人情。

5. 东北铁锅炖菜品图片

答：东北铁锅炖黑鱼做法：

食材：

(主料)黑鱼2斤多

(辅料)娃娃菜一颗

(辅料)大蒜适量

(辅料)干辣椒3个

(辅料)魔芋适量

(辅料)柠檬适量

(辅料)苕皮一包

(辅料)川粉一包

(辅料)豆腐皮两张

(辅料)金针菇半把

(辅料)鱼面两袋

(辅料)血块适量

(辅料)葱适量

(辅料)生姜适量

步骤

1.

家常吃，比较随意，喜欢吃的都可以放进去

2.

该洗的洗，该泡的泡

3.

各种配菜都焯水一遍

4.

热锅凉油，大蒜干辣椒葱白生姜依次放入，出香味了，再放鱼头加料酒生抽调味、加适量盐巴（后面还要放盐水）

5.

豆腐皮、苕粉、川粉、鱼面耐煮的先放

6.

魔芋、血块、金针菇再放

7.

娃娃菜走起

8.

焯过水的鱼肉放最后一层（铁锅加入三分之一的盐水）

9.

煮出的汤可以用勺子来回的往鱼肉上浇（多浇几次），最后加入葱断、辣椒、柠檬装饰

。

6. 东北铁锅炖做法

酱料的用料:红辣椒二两、牛肉一两、姜五钱、蒜五钱、白糖三钱、干黄酱一袋、盐适量。

做法:

1.红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。

2.锅内倒油烧热，姜蒜切细沫倒入锅，炒出香味。

3.加入切好的牛肉丁炒至变色，把牛肉丁炒熟，然后加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。

4.加入辣椒碎炒均匀，小火翻炒让其入味，在闷五分钟。

5.另起一口锅，多到些油烧热，将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。

希望我的回答对你有帮助哦