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东北铁锅牛肉做法(东北铁锅的做法)

1. 东北铁锅的做法

用料：面粉300g克,盐5克,油适量,猪排骨适量，红公鸡适量，葱姜蒜适量适量，酱油醋适量，安琪适量，豆角一把，土豆两个小的适量，花椒一小搓，大料一个，

步骤 1

两小容器面粉，大概一纸杯温水，接下来到适量安琪放入温水中，静置5分钟，待安琪化掉以后和面。

步骤 2

锅内添水，水开后放红公鸡和猪排骨焯，焯掉血沫后捞起沥干水备用，

步骤3

热锅添油，放入花椒一小撮，大料一个，爆出香味后捞起，将焯好的红公鸡和猪排放入锅内煸炒，炒到表皮一点焦一点黄，倒入葱姜蒜炒出香味后，倒入老抽大概一勺，醋一勺，盖锅盖焖一分钟，揭开锅盖添水没过肉，中小火开始炖，

步骤 4

水快干后再添一次水没过肉，等第二次水快干时放入豆角土豆，把发好的面擀成两到三厘米厚的面饼切成小块贴在锅边，贴好后盖好锅盖，大概15到20分钟后锅里水也干了饼也熟了。

2. 东北铁锅图片大全

铁锅的尺寸，指的是锅口圆的直径，有30cm,32cm,34cm,36cm,38cm,40cm,42cm这些尺寸。

3. 东北大铁锅怎么做

铁锅靠大鹅的做法

1. 将鹅洗净、斩块

2. 辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜

3. 飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。

4. 将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5. 然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。

6. 下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。

7. 烹入料酒

8. 加老抽煸炒均匀

9. 加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。

10. 将靠透的鹅肉块，出锅装盘。

4. 东北铁锅炖菜谱

在东北铁锅炖鱼是一道经典菜肴，铁锅炖鱼一般用草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、嘎牙子鱼等鱼类，东北炖鱼喜欢用野生鱼，尤其是冷水鱼，非常好吃。独特的铁锅炖大鱼，下面烧的是木头柴火，炖鱼的时候，铁锅边上还贴着烙饼，是特有的东北农家味。铁锅炖鱼里，一般会加些许白菜，粉条，豆腐等，也可以边吃边加菜进去。吃一顿铁锅炖鱼不仅仅是享受，体会更深的是东北的风土人情。