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炖牛肉骨头的做法大全家常(家常炖牛骨头的简单做法)

1. 家常炖牛骨头的简单做法

主料:

牛骨半根

辅料:

小葱适量，姜适量，料酒10毫升，醋1勺，食盐少许，牛奶少许，

步骤

1、牛骨头半根，切碎，将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML

2、电饭煲启动煲汤功能，汤煮沸将浮末撇掉，加入醋，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲4个小时即可

3、开煲锅，将汤和油分二碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃

烹饪技巧

吃之前加一点纯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收

2. 炖牛骨的做法最正宗的做法

材料:牛骨头1000g、牛小肠适量、盐适量、生抽适量、八角、桂皮适量、生姜适量、胡萝卜适量

制作方法:

1.首先将买来的牛骨头剁成小段，与此同时在锅中加入适量的水，等到水烧开后将牛骨头和牛小肠一起放入到锅中，焯下水，煮两分钟左右，焯水的目的就是为了去掉牛骨头和牛小肠里的血水，在煮的过程中会产生浮沫，当我们看到浮沫就将浮沫撇除出去就好了。

2.将炒好的牛骨头和牛小肠捞出，控干水，然后放入到盆里备用。

3.准备好适量的八角，桂皮和生姜，并将生姜切片，放入到碗中备用。

4.在锅中放入适量的水，同时倒入切好的牛骨头和牛小肠并将准备好的生姜片，八角，桂皮放入到锅中并倒入适量的生抽和盐进行调味。

5.将锅的盖子盖上，并用大火将水烧开，水烧开后转为小火。

5.用小火煮一个半小时后将猪小肠捞出来，同时将胡萝卜清洗干净并切成小段，并胡萝卜从中间切成两半，将切好的胡萝卜放入到锅中，继续煮，直到胡萝卜熟透为止。

6.关火出锅就可以了，最后在牛骨汤上面撒上些香菜，如果有喜欢吃胡椒粉的可以撒上一些，根据个人口味可以适当的添加一些调味品。

3. 家常炖牛骨头的简单做法窍门

清炖牛骨汤的做法】

1.牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒。

2.姜和葱白是必须的，红枣这些可以选择，我有时候会加牛肝菌，糯玉米和藕炖在汤里会让汤更鲜

3.抄好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，大料和其他炖肉的香料可以自选，有控4.制的添加，锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收。出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味

牛骨头，里面含有大量的钙元素，在熬汤的时候就会加上自己所喜欢的食材，能够有效促进钙元素的吸收.牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒。2.姜和葱白是必须的，红枣这些可以选择，我有时候会加牛肝菌，糯玉米和藕炖在汤里会让汤更鲜3.抄好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，大料和其他炖肉的香料可以自选，有控4.制的添加，锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收。出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味。