淡菜煲汤得功效与作用(淡菜煲什么汤可去火)

1. 淡菜煲什么汤可去火

炖瘦肉汤没有固定时间，一般都用砂锅做汤最好，大概30分钟左右即可食用，不过有的人喜欢把肉煮的熟一些所以可以多煮一会。

瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等。

2. 淡菜怎么煲汤好喝

食材：

柴鱼200g、花生米75g、大米200g、淡菜适量、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法：

1、将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；

2、将大葱洗净切末备用；

3、先把柴鱼剁开，淡菜用水泡上；

4、花生清洗干净，用水泡上；

5、将大米清洗干净，用水泡上；

6、柴鱼泡好后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净，再用清水泡上；

7、浸泡4小时以上，开始拆肉，拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；

8、大米沥干水分，用油和盐腌制备用；

9、鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；

10、汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；

11、水开撇去浮沫，改小火熬制；

12、熬制20分钟后，加入足量的开水和切好的鱼肉下去；

13、水再开后，加入腌好的大米；

14、保持翻腾的状态，煲制90分钟；

15、姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里，撒上胡椒粉、葱花即可。

3. 淡菜煲什么汤好

 排骨400克（斩件），淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个。

调料：

色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。

做法：

1、淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。

2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。

3、排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。

4、果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放入淡菜、排骨、粉葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

4. 淡菜怎么烧汤好喝

水煮淡菜

食材：淡菜500g，生姜20g，葱20g，盐适量，鸡精少许

烹饪方法：

1、淡菜清洗一下放入大点的碗里，放入一勺盐，大半碗水，浸泡一个小时。

2、生姜去皮洗干净切片，葱清洗干净切成葱段。

3、浸泡好的淡菜用刷子刷干净外壳，多清洗几次，清洗干净沥水待用。

4、把清洗干净的淡菜放入锅里，放入葱白和姜片。

5、倒入适量冷水，记住是冷水。加多少水量自己看，喜欢汤多一点就放多一点，喜欢汤少一点就少加一点。盖上盖子，大火把水煮开。

6、水开再煮2分钟即可关火，加入适量盐调匀，用勺子撇去浮末。

7、加入葱叶，加入少许鸡精搅拌均匀即可出锅。鸡精可加可不加，看个人喜欢。

8、营养美味的淡菜出锅了，鲜美的淡菜汤加上鲜嫩的淡菜肉，完美极了。

5. 淡菜煮什么汤好喝

煮裙带能放苦瓜，虽然苦瓜的味道微苦，但是它的功效是非常好，经常食用可以清火去热，而且还开胃助消化，非常有利于身体的健康。苦瓜和海带一起怎么吃

苦瓜排骨汤

食材：苦瓜、排骨、海带、姜。

1、将排骨提前浸泡二十分钟左右。

2、将泡发好的海带洗净切小块。

3、锅中放入少量食用量，放进排骨和姜片煸炒。

4、汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。

5、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

6、倒入苦瓜块，调入盐，胡椒粉调味即可。

苦瓜炒海带

食材：苦瓜、海带、大蒜。

1、事先将海带泡发，洗净切片，苦瓜洗净去籽，切块备用。

2、在锅中倒入少许油，放进蒜片煸炒。

3、将切好的海带、苦瓜放进锅中，大火炒熟即可。

6. 淡菜与什么烧汤好吃

原料:金针菜1把，猪撑肉1块，盐适量，蜜枣1粒

方法/步骤:

1，金针菜不要买太白太漂亮的，那是被漂白过的，不好。

2，金针菜用水浸泡开。

3，肉切成大块。

4，锅里下水加入瘦肉。

5，放入金针菜。

6，然后加入蜜枣，大火煮开后转小火煮1小时。

7，加入盐调味，这样就完成了。

7. 淡菜用什么煮汤

【材料】：猪骨 350克、淡菜 20克、芡实 25克、莲子 15克、淮山（山药干） 25克、百合干 15克、蜜枣 1个、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、煲汤前先将淡菜放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，其他食材简单清洗即可。

2、猪骨冲洗干净后放入清水里，大火煮开后再煮1分钟煮出血沫，然后捞起冲洗干净；

3、焯水的猪骨放入汤锅里，再放入浸泡好的淡菜干以及芡实、莲子、百合、淮山和蜜枣，放入两片姜去腥，然后倒入适量的清水，大火煮开后转小火煲1个半小时。

4、出锅时放入少许盐调味即可，无需添加味精已很鲜美，满屋子都飘出诱人的香味了，而且汤里所有的食材都很好吃哦。

8. 淡菜可以煲什么汤

食材用料：猪扇骨一根，干荷叶半片，莲藕适量，枸杞适量，胡萝卜适量，花生适量淡菜十颗

做法步骤：

步骤一

准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片，花生半碗。

步骤二

 扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用。

步骤三

砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，花生，荷叶一同放入，煮沸后中小火加入几滴醋（能让扇骨中的钙质更好的溶解释放）胡萝卜煲2-3小时左右，加入枸杞焖片刻，加盐调味即成。