干果的作用与功效(干果有什么功效)

1. 干果有什么功效

坚果为开花植物或被子植物成熟后的子房。习惯上人们普遍地把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称为坚果。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等。 具体来说，坚果有以下几种：

1．松树类

它们为大家熟悉的裸子植物。常绿叶披针形，簇生于短枝上；分布于多数温带及其北部地区。成熟的松果中含有种子，可以生吃，不过烤熟会更香，也便于贮存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩叶和树皮亦可以食用。

2．核桃

高达30米，复叶对生，小叶狭长，多齿，树皮多皱褶。成熟坚果棕褐色，外被绿色厚壳。分布于温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡路里，富含18％的蛋白质，60％脂肪。

3．黄油核桃

它是另一种北美产核桃树的亲缘种，树型更小些，树皮颜色更加灰暗，坚果外被厚实的浆果状外壳。

4．薄壳山胡桃

树高30余米，树皮黑色隆起，小叶对生。分布于北美多雾地区。卵形瘦壳果富含脂肪比例在所有植物中是最高的。

5．毛栗

属高大灌木，分布于山坡野地。卵形至心形革质叶，边缘具齿。棕黄色壳果，富含营养的果实外被叶状多毛外壳。

6．甜菜

高5－30米不等，具大型角质叶，长条形，边缘具齿。分布于温带多林地区。坚果2－3个聚在一起，外被球状厚实多刺毛外壳，捣碎后可剥出果实，沸煮并捣成糊状。别与马栗相混淆！后者有大的掌形叶，其坚果有毒。

7．山毛榉

树型相当高，伸展挺拔，树皮光滑发亮。角质叶尖卵形，具波纹，叶前端盾尖。多分布于阔叶林区。坚果小，三角形。根据种的差异，每个多毛外壳内有2－4个坚果不等。坚果仁富含蛋白质，可以生吃。烧烤或榨油。

8．橡树类

它们大量分布于山坡多林地区。许多种具深裂叶，但裂叶前端均为圆盾形。剥去橡栗外壳，沸煮几分钟，换水以减少苦涩味，或者在冷水中浸泡3－4天。也可与杉木和木炭混埋在一起烤烧；橡栗烤熟后碾成粉，可作饮料。

9．阿月浑子／开心果

分布于地中海东部至阿尔卑斯山一带的部分温暖地区。别处也会有引进种。树高10米，小叶卵形，对生。簇生坚果，有着绿色果仁，外被红色果皮。生吃或烧烤都可以。

10．杏树类

野生种分布于欧亚大陆气候温暖的荒野。各地都有引种。形似桃树，梭形叶灰绿色。坚果外被绿色厚壳，簇生。坚果有苦涩味的种类不能要，这些种类的果实含有氢氨酸。

如果坚果量足，可以用来榨油，如山毛榉的坚果等。先剖开坚果，取出果肉，文火沸煮，当油漂浮在水面上时就可收集了；或者冷却后再分离收集。果拍放于阴冷之地贮存，最好是在密闭容器中。一般来说，450克坚果可产果油270毫升。

多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。补充微量元素。

核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果热量表（可食部分）

　　单位：千卡/100克

　　榛子594（相当于1斤米饭）

　　松仁619（相当于1斤1两米饭）

　　板栗212（相当于3.6两米饭）

　　杏仁562（相当于9.6两米饭）

　　开心果552（相对于9.5两米饭）

　　葵花子616（相对于3.5两米饭）

2. 干果的用处

三只松鼠每日坚果70克，独立包装小巧，也方便我们食用，里面有腰果，杏仁，核桃，葡萄干等等能补充我们身体每日所需的营养，增强饱腹感，可以降低胆固醇，同时每日坚果具有很好的抗氧化效果，深受大众们喜爱，坚果中的维生素E还可以保护我们的心血管。

3. 干果有什么功效作用

坚果类一般可以分为两种：一种是种子，例如葵花籽、南瓜子、花生等；另一种是树生坚果类，例如开心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁，以及近两年很火的夏威夷果和碧根果等。这些坚果类食物都含有较多的蛋白质、钙以及多种维生素，可以为人体提供大脑、身体所需的多种营养。

通常来说，坚果是对果仁外覆木质或革质硬壳的一种闭果分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子。它包括树坚果和果实种子类坚果两大类，核桃、栗子、开心果、杏仁等属于前者，而同样带壳的“铠甲战士”——瓜子，则属于果实种子类的坚果一类。

拓展资料

一、坚果的好处

1、坚果食物中含有多种优质蛋白、大量的不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，而这些都是脑神经细胞构成所需的主要成分。同时，坚果中的钙、铁、锌以及维生素B1、B2、B6等也对大脑神经细胞十分有益。因此，长期食用坚果真的可以有补脑的作用哦！尤其适合儿童和怀有宝宝的准妈妈们食用。

2、不饱和脂肪酸可以起到调节血脂和载脂蛋白的作用，坚果食物中的不饱和脂肪酸又极为丰富。高血脂的朋友可以在生活中多多食用坚果类食物，例如美国大杏仁等。

3、多吃坚果还可以提高视力，这个应该是很多朋友第一次听说吧。其实这样的好处并不是因为坚果的营养价值了，而是食用坚果时的咀嚼强度对视力的提高有着一定的帮助呢。

4、经常吃坚果的人发生心脏性猝死和冠心病死亡的危险系数会比较低，这是因为坚果中含有的某些成分有抗心率失常的作用。

5、医学研究表明，人体内的自由基十分活泼，会和DNA、某些细胞组织产生反应，从而产生损坏作用。例如葵花籽一类的坚果食物有清楚自由基的作用，长期食用会有不错的效果哦。

二、坚果的营养价值

坚果都具有很高的营养价值，但是种类不同，其中的营养成分也不同。核桃、榛子、杏仁、腰果被称为“四大坚果”，其中的营养价值可见一斑。

1、榛子有“坚果之王”的美誉，它的营养成分丰富、全面，对心血管疾病、癌症等都有良好的预防作用和治疗作用。长期食用还可以起到明目健脑的效果。

2、杏仁：杏仁有苦杏仁和甜杏仁，其中的部分成分可以生成天然的抗癌物质，是很好的防癌食物。甜杏仁无毒，可以治疗体虚，起到滋补的作用；也可以降低胆固醇。苦杏仁有微微毒性，但适量食用可以治疗咳嗽气喘等。

3、核桃又称“益智果”，最主要也最为众人所知的功效就是健脑补脑，他还有一个美称就是“长寿果”。核桃中的磷脂可以增强抵抗力，也有平喘止咳的功效。

4、腰果也是大众十分喜爱的零食之一，各种口味的腰果遍布着大大小小的零食店。腰果十分适合精神不振容易感到疲倦的人食用，它可以消除疲劳、补充体力、滋润肤色；多吃腰果还可以预防心脏病、脑中风等。

4. 干果有什么功效和作用

吃坚果的好处包括补充维生素等，坏处包括大量食用导致脂肪摄入过多等。

1.好处。核桃、松子等坚果中含有多种维生素如维生素E、B族维生素等、含铁、锌、钙、硒等的矿物质和亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能够补充人体相应所需，减少发生因维生素缺乏导致的脚气病等的风险。

2.坏处。因坚果类食品中油脂成分含量较高，导致其热量较高。长期大量吃坚果会导致摄入能量过多，可能出现体重增加的情况。

5. 干果都有什么功效

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

吃坚果都有哪些好处:

好处1：坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡;

好处 2：多吃坚果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危险性;

好处 3：美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用;

好处4：多吃坚果可以提高视力;

好处 5：坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

6. 橘红干果有什么功效

化州橘红为芸香科植物，化州桔或橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初成熟后采收，然后采用传统加工制作，切开心室的皮，再削除果肉，以木板压实，放进竹笠烘干。

现代加工，橘果皮干果比较硬，制作时主要是将它软化，用高压锅5分钟，微波炉2分钟。然后谅干

7. 干果的作用与副作用

好处

吃桃酥通常可以补充维生素等矿物质

坏处

因为里面有许多脂肪、坚果、胡桃和其他坚果。通过烘烤制成的，而且热量较高，容易导致上火。

8. 干果的营养价值及功效与作用

坚果不是指单指几个果子，而是指其闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。

列举常见坚果如下：

1、核桃

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

2、板栗

栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富。

除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”

3、松仁

松仁为松属（Pinus L.）多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。松籽仁（松子仁）中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。

4、花生

花生，原名落花生，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

5、瓜子

瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处非常大。

9. 干果什么功效最好

1、榛子，又名山板栗，是国际畅销的名贵干果，榛仁中的蛋白质含量很高，还含有人体所需的8种氨基酸，具有补脾胃、明目等功效。

2、松子，不仅是常见的坚果，还是一种重要的中药，可促进人体分泌缩胆囊素，从而抑制食欲，有助于人们减肥。

3、核桃，含有丰富的蛋白质，还有人体需要的钙、磷、铁等多种微量元素，不仅能够保护心脏，还有补脑的功效。

4、杏仁，具有丰富的营养价值，其含有的苦杏仁苷还具有抑制和杀死癌细胞的作用，还能止咳、平喘、润肠通便。

5、开心果，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于稳定血糖，抑制胆固醇吸收。

6、花生，又名长生果，花生中的蛋白含量极高，还含有胆碱、卵磷脂等，可促进人体的新陈代谢。

7、板栗，原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，板栗营养丰富，富含丰富的维生素和蛋白质，具有补脾健胃的功效。

8、腰果，不仅可以炒菜，还能作药用，腰果中富含的维生素B1有补充体力、消除疲劳的效果，还具有催乳的功效。

9、夏威夷果，一般指澳洲坚果，有独特的奶油香味，澳洲坚果中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压，调节血糖，对糖尿病患者有非常重要的作用。

10、巴旦木，是驰名世界的干果，营养价值极高，有圣果之称，富含大量的微量元素，能够促进人体新陈代谢，减少心血管疾病。

10. 干果有什么功效与作用

1、腰果——腰包鼓鼓

腰果甘甜如蜜，寓意人们腰包鼓鼓的意思。所以在春节这个大过年的时机，不妨多买点腰果回家，也就是为了图个吉利嘛，让人有个好盼头。

2、核桃——阖家幸福

核桃不仅营养价值高，寓意也非常好，它预示一家都能够幸福喜乐。

3、开心果——开心快乐

开心果的口感非常的香脆，很多人都喜欢吃，这是一种很常见的零食。在过年期间买点开心果回家，让大家都开开心心的过个春节，也是不错的，