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白菜的根的作用与功效(干白菜根的功效)

1. 干白菜根的功效

材料：圆白菜根500g，苹果1个，胡萝卜250g，葱2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，盐，糖，辣椒粉10g。

做法

1.圆白菜根洗净。

2.胡萝卜去皮切斜象眼片，放入容器中，放一层，撒一层盐，

3.放满后，上置重物，停放过夜。

4.次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干。

5.将白菜根，胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，

6.用干净盘子压实，上罩干净纱布，

7.室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上)，存入冰箱。

8.酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

2. 野白菜根的功效和作用

白菜根不能种殖，种上也不长。

3. 干白菜根的功效与作用

留着好。

大白菜的根，在白菜砍倒之后，仍然有一定的营养储存在里边。在比较温暖湿润的自然环境当中，根部储存的这些营养，能够继续在一定时间内，向白菜提供。这样，可以防止白菜整体活力过快的损失，导致很快腐烂变质，或过快变干失去水分。

4. 小白菜根的功效与作用

白菜苗怎么快速生根

1.生根壮苗剂灌根

现在白菜大多是育苗后移栽，可在移栽缓慢期后，也就是定苗后，白菜开始正常生长的时候，用生根壮苗剂灌根。目的是快速生根，吸取土壤的养分，加速生长，这是养根的第一次营养处理，为大白菜的生长打下良好的基础。

2.施足底肥做好追肥，加强田间管理

做好基础工作，浇水和施肥要做好，经常观察白菜根的生长状况，不要让白菜缺水，及时灌溉，在定苗后就要多施氮肥，因为我们吃的白菜主要是叶子的生长，需要吃叶，加强氮肥的供应，可用传统肥尿素和液态氨水喷洒。

3.芸苔素三十烷醇喷洒促新根旺根

大白菜进入健壮生长期后，更要注意养根的问题，在壮苗期可用芸苔素内酯、三十烷醇混合剂喷洒，或者单独用芸苔素都可以，能够把白菜的弱根增强，强根成系，并且能促新根生长，让根系新老更替更快，根系发达，从而吸收养分的能力更强，上部的白菜生长旺盛，并且还少生病，白菜叶片变青变厚，为丰产打好基础。

喷洒用量可参考芸苔素内酯500倍液，即每亩需要100毫升，三十烷醇2000倍液，每亩需要0.5克就行。喷洒时间可定在壮苗期和抱心期，也算是白菜成果期。

5. 白菜根子功效

白菜里的细长条虫子是菜青虫，在白菜快要包心时因为没有打农药，菜里就会有虫子生出，卖甲氰菊脂之类农药兑水稀湿，打在菜上就行了。

6. 干白菜根的功效与禁忌

大白菜的根是起支撑和固定作用的器官，也是吸收、传导水分和养分的器官。

大白菜的根系发达，但分布也较浅，大多密集在20〜40厘米的土层中。

7. 干白菜根的功效和作用

大白菜带根储存，但要注意温度。

大白菜存储可以参考如下方法：

（1）晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。

（2）防热防冻法：白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到院子里或者地下室（住楼房的），家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏页及时摘掉。

（3）土藏法：在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。待食用的时候，一颗颗挖出来即可。

（4）地窖贮存：冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。（5）制作成泡菜：如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的。将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。腌制后的白菜口味可口且宜储存。

8. 白菜根的营养

香菜根

相信大家都非常喜欢这种蔬菜，尤其我们调味儿或者是做汤，都少不了它的身影。大家在超市中买回香菜之后，每次摘菜的时候都会把它的根随手的扔进垃圾桶。在以后大家要把香菜根留下来，其实将它扔在水里就能成长。我们小心的呵护着，每次当水浑浊了之后就给它换一次清水，慢慢的就会长出清脆，绿油油的叶子来，虽然说水培的香菜可能它的香味儿会淡一些，不过当它生根了之后，我们可以将它种在土里，跟从超市中买出来的香菜味道是一模一样的。

白菜根

大家都知道白菜是吃叶子的，它的根被我们一刀切下扔进垃圾桶里。在看到这篇文章之后，白菜根切下来大家不要随便扔了，我们将切好的菜根放在一个盘子中，在里面加上一些水，保证让水没过菜根的一半。不过水的用量一定要注意，千万不要把菜根全部都淹没，否则的话很容易腐烂。

当缺水了之后，及时的给它补充水分，另外，水要是变浑浊的话，要及时更换清水，过上一段时间，我们就能看到白菜根长出新的菜叶来。

胡萝卜根

胡萝卜的营养在这里就不跟大家多说了，不论是大人还是小孩吃了，对身体都非常的有益。我们在吃胡萝卜的时候，大家不要把它全啃掉，在它根部那里保留上2~3厘米，切下来根部放在盘子中，再往里面加入一厘米左右的自来水，将它慢慢的养殖起来。

虽然说夏天温度很高，但是大家只要勤换水，大约两天左右给它换一次清水，我们会惊喜的发现，一周左右菜头就能长出绿色的叶子来。

芹菜根

除了上面我们说的这几种蔬菜之外，在厨房里能够水培的还有芹菜根。这也是很多朋友们非常喜爱的一种蔬菜，我们在摘菜的时候把菜根部将近5厘米左右给它切下，放在一个干净的杯子里，在里面加上两厘米左右的水，慢慢的进行养殖。

平时给它多换水，保持水质的清洁，不到十天时间，我们就可以看到，芹菜根上面就能发出一个个的小芽来。这时候在水里面加上一些营养液，很快你就能吃到自己养殖出来的嫩绿的芹菜了。

红薯根

红薯也是我们大家非常喜欢的一种食材，但是在买回来的时候，如果长期不食用放在那里，一不留意它就会发芽，发芽之后的红薯千万不能再食用，我们可以把它的红薯头切下来，然后放在碗里，再加入两厘米左右的清水，慢慢的它就会长出新芽来。

经过水培的红薯，它长出的叶子十分的茂盛，等家里的红薯叶子长势非常丰满之后，我们就可以把它采摘下来去做菜了。