杏干功效与作用禁忌(杏干的禁忌)

1. 杏干的禁忌

桃子、杏子、李子这三种水果是目前集中上市的鲜果，当我们看着满树的果实，也或者在大街小巷看着商贩售卖的鲜果时，总免不了想摘点或者买点来尝尝的想法。

不过，不知道有没有人和咱一样，当在品尝这些果子的时候，会不会想起“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句古老的民间俗语。反正咱在吃桃或者李子的时候，都会刻意的尽量少吃，因为想起这句话，心里不免有些毛骨悚然。

这句流传甚广的民间俗语，想必应当有一些合理性存在，毕竟我们在吃李子时，如果真吃多了的话，也是会感觉到肚子有些许疼痛的，但未必是每个人都会疼痛。为什么会有“桃养人，

杏伤人，李子树下埋死人”这样的说法？我想当然是我们老祖先在生活中不断总结出来的经验，就像我们今天有很多食物禁忌一样，都是前人用生命换来的宝贵经验。

而具体来说这句话，实际上今天人们早就从医学、营养学、生物学等等各种角度已经解释得很清楚了。我们先来看看这三种水果的主要成分都有些啥，再来综合一下专家所说的一些原因。

先来看看桃。桃树是自古以来都比较受人喜欢，栽培也比较广泛，主要是因为其果实不仅汁多味美，外观艳丽，而且营养丰富。据分析，每百克果肉中含糖7～15克，有机酸0.2～0.9克，蛋白质0.4～0.8克，脂肪0.1～0.5克，并含有多种维生素，还比其它水果含有较多的磷、钙、铁等矿物质，大有益于人体健康。所以民间素有“仙桃”、“寿果”之说。

再来看看杏。杏树也是栽培历史比较悠久的果树之一，其营养价值也非常之高，每百克杏肉含糖10克、蛋白质0.9克、钙26毫克、磷24毫克、含酸12毫克、胡萝卜素1.79毫克、维生素B0.05毫克、维生素P0.6毫克，维生素C7毫克。不仅鲜食味美，而且还具有一定的药用价值。

最后来看看李子。李子在以前并不算主要水果，长期被冠以“小杂果”的称号，不过，随着人们对李子的认识逐渐深入，李子的栽培得到了大规模的栽培，也算是人们比较喜欢鲜食的水果之一。李子不仅美丽、芳香、多汁、酸甜适口，而且营养丰富。每百克鲜果可食部分含脂肪0.2～0.6克、碳水化合物9～12.9克、钙7.5～17.1毫克、磷18～20毫克、钾8.5～142.5毫克、铁0.5～0.8毫克、镁3.8～8.2毫克、维生素A 0.11毫克等等。

如果光从三种水果的营养成分来看，我们无法说清楚“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句俗语。要说清楚这句话，我们得先来看看这句话的历史背景。这句话不是今天的人们所总结，而是古代人们在不断的生活实践中用生命所换来的。而在古代，多数人的饮食结构，肉类食物所占比例很少，饮食清淡，那时候人们体质偏虚寒，所以养生保健提倡温补养阳。

桃的果实味甘、酸，性温，有补中益气、养阴、生津、润燥、活血的功效，非常符合古人的体质，符合温补养阳的保健原则，多吃无害，所以就有了“桃养人”的说法。而杏的果实则味甘、酸，性热，有止渴生津的作用，但是多吃容易上火，而且杏中的苯甲酸对胃肠道有刺激，吃多了会出现胃胀、胃酸等症状，所以就有“杏伤人”的说法。李子则性凉，味甘、酸，入肝、肾经，不符合温补养阳的保健原则，凉性食物吃多了伤脾，这就是李子吃多了，会拉肚子的原因。在古代，由于人们的体质原因，不宜多吃凉性食物，如果多吃性凉的李子，对身体的伤害极大，所以便有于是也就有了“李子树下埋死人”的说法。

而在今天，由于人们的饮食结构得到了大大的改善，体质发生了改变，实际上对于多数人来说，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这种说法并不适宜，反而是多吃一些李子倒有益于身体健康。而为什么还是有些人在多吃杏子和李子后，仍然会感觉到不适呢？主要是人们的体质还存在个体差异，体质偏虚寒的人就不适宜多吃李子。

从上述情况来看，实际上这句话在今天来说，并不绝对，适不适用多吃，还得看人们的体质如何，有的人多吃有益健康，有的人多吃则伤身 。因此，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”需要辩证的看待。

2. 杏干的危害

1.

少量用冰柜冷冻24小时,将干燥冷冻的杏干,装入密封防潮的容器里阴凉处保存或冷藏。

2.

大量的用磷化铝熏蒸杀虫。

3.

可以晾晒驱虫,但效果一般

杏干儿会生虫，因为小黑虫子叫做米象，主要寄生在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉及各种谷物中。主要为害贮存2—3年的陈粮，成虫啃食，幼虫蛀食谷粒。这种虫子世界各地都有，有些地方叫牛虫，虫子本身没有危害。如果大米中生了这种小黑虫，可以等天气好的时候，把米放到阳光下晒，虫子自己会爬走，也有些会被晒死，米还能吃。但切记不能晒得时间太长，不然米的味道就差了。

3. 常吃杏干好不好

杏干肉的热量(以100克可食部分计)是186大卡(778千焦)，单位热量适中。每100克杏干肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

4. 杏干的禁忌和功效

有一句顺口溜是说：桃养人，杏伤人，梨树底下埋死人。就是说吃杏子吃多了，人会得病，甚至会死亡。所以杏子树下埋人，就是劝告你不要吃太多的杏子，应该适可而止。

任何东西都有它的副作用，特别是最后那一句话，梨树底下埋死人和杏树下面埋死人是一个意思，就是警告你这种东西吃多了会伤身体的。

5. 杏干哪些人不能吃

吊干杏仁是不可以生吃的，因为这种兴仁里边有毒，有一种叫氢氰酸的物质。对人是有很大伤害的，如果想吃的话，可以用清水把毒性泡没了以后就可以吃了。

6. 杏干是不是不能多吃

杏干放了一年不能吃。杏干色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，老少皆宜，具有降血压、助消化、延缓衰老等功效。

杏干中的钾元素具有调节血压的作用，可有效预防高血压。杏干中含有丰富的纤维素，有利于促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘症状，还可促进消化吸收。杏干所含维生素E的含量较高，并有延缓衰老的功效。

7. 杏干的禁忌人群

桃子、杏子、李子这三种水果是目前集中上市的鲜果，当我们看着满树的果实，也或者在大街小巷看着商贩售卖的鲜果时，总免不了想摘点或者买点来尝尝的想法。

不过，不知道有没有人和咱一样，当在品尝这些果子的时候，会不会想起“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句古老的民间俗语。反正咱在吃桃或者李子的时候，都会刻意的尽量少吃，因为想起这句话，心里不免有些毛骨悚然。

这句流传甚广的民间俗语，想必应当有一些合理性存在，毕竟我们在吃李子时，如果真吃多了的话，也是会感觉到肚子有些许疼痛的，但未必是每个人都会疼痛。为什么会有“桃养人，

杏伤人，李子树下埋死人”这样的说法？我想当然是我们老祖先在生活中不断总结出来的经验，就像我们今天有很多食物禁忌一样，都是前人用生命换来的宝贵经验。

而具体来说这句话，实际上今天人们早就从医学、营养学、生物学等等各种角度已经解释得很清楚了。我们先来看看这三种水果的主要成分都有些啥，再来综合一下专家所说的一些原因。

先来看看桃。桃树是自古以来都比较受人喜欢，栽培也比较广泛，主要是因为其果实不仅汁多味美，外观艳丽，而且营养丰富。据分析，每百克果肉中含糖7～15克，有机酸0.2～0.9克，蛋白质0.4～0.8克，脂肪0.1～0.5克，并含有多种维生素，还比其它水果含有较多的磷、钙、铁等矿物质，大有益于人体健康。所以民间素有“仙桃”、“寿果”之说。

再来看看杏。杏树也是栽培历史比较悠久的果树之一，其营养价值也非常之高，每百克杏肉含糖10克、蛋白质0.9克、钙26毫克、磷24毫克、含酸12毫克、胡萝卜素1.79毫克、维生素B0.05毫克、维生素P0.6毫克，维生素C7毫克。不仅鲜食味美，而且还具有一定的药用价值。

最后来看看李子。李子在以前并不算主要水果，长期被冠以“小杂果”的称号，不过，随着人们对李子的认识逐渐深入，李子的栽培得到了大规模的栽培，也算是人们比较喜欢鲜食的水果之一。李子不仅美丽、芳香、多汁、酸甜适口，而且营养丰富。每百克鲜果可食部分含脂肪0.2～0.6克、碳水化合物9～12.9克、钙7.5～17.1毫克、磷18～20毫克、钾8.5～142.5毫克、铁0.5～0.8毫克、镁3.8～8.2毫克、维生素A 0.11毫克等等。

如果光从三种水果的营养成分来看，我们无法说清楚“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句俗语。要说清楚这句话，我们得先来看看这句话的历史背景。这句话不是今天的人们所总结，而是古代人们在不断的生活实践中用生命所换来的。而在古代，多数人的饮食结构，肉类食物所占比例很少，饮食清淡，那时候人们体质偏虚寒，所以养生保健提倡温补养阳。

桃的果实味甘、酸，性温，有补中益气、养阴、生津、润燥、活血的功效，非常符合古人的体质，符合温补养阳的保健原则，多吃无害，所以就有了“桃养人”的说法。而杏的果实则味甘、酸，性热，有止渴生津的作用，但是多吃容易上火，而且杏中的苯甲酸对胃肠道有刺激，吃多了会出现胃胀、胃酸等症状，所以就有“杏伤人”的说法。李子则性凉，味甘、酸，入肝、肾经，不符合温补养阳的保健原则，凉性食物吃多了伤脾，这就是李子吃多了，会拉肚子的原因。在古代，由于人们的体质原因，不宜多吃凉性食物，如果多吃性凉的李子，对身体的伤害极大，所以便有于是也就有了“李子树下埋死人”的说法。

而在今天，由于人们的饮食结构得到了大大的改善，体质发生了改变，实际上对于多数人来说，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这种说法并不适宜，反而是多吃一些李子倒有益于身体健康。而为什么还是有些人在多吃杏子和李子后，仍然会感觉到不适呢？主要是人们的体质还存在个体差异，体质偏虚寒的人就不适宜多吃李子。

从上述情况来看，实际上这句话在今天来说，并不绝对，适不适用多吃，还得看人们的体质如何，有的人多吃有益健康，有的人多吃则伤身 。因此，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”需要辩证的看待。

8. 杏肉干的作用及禁忌

1、挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的杏品种。

把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒,以嘴尝有点咸度为宜。

2、杏子切薄片，去核。杏肉摆放在篦子上面。

3、放在太阳底下暴晒，晒的时候最好盖上笼布，防止虫子叮咬。

4、直到杏干暴晒成杏干，颜色变成深褐色即可。

5、密封装在瓶子里。

杏干含有丰富的纤维素，对于改善肠部运动缓慢十分有效，杏干含有多种矿物质，包括镁，铁，钾，钙，锌等，能够补充身体内微量元素的缺乏，杏干富含纤维，可以消除饥饿感，这对控制饮食很有效。

杏干同时对于内消化道和心脏的健康十分有益，杏干有止咳平喘，润肠通便，杀虫的功能。

杏干是由甜度极大的杏晾晒而成的，味甜，质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，含蛋白质，钙，磷，铁，维生素c等成分，还可以起到消食解腻的作用。