财鱼煮豆腐汤的作用(财鱼煮豆腐汤的作用和功效)

1. 财鱼煮豆腐汤的作用和功效

食材：

财鱼、蟹味菇、白玉菇、鸡蛋、木薯淀粉、黄灯笼辣椒酱、龙口粉丝、白醋、大蒜、干辣椒

4、财鱼头斩下来，沿着财鱼龙骨把鱼肉片下来，把鱼内刺片去，鱼骨斩下，财鱼肉盘成鱼片，把鱼片放在水龙头下冲水，这样更有弹性。锅中倒入菜籽油，放入鱼头和鱼骨煸炒，倒入开水烧鱼汤，开水烧鱼汤更白，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟

5、把蟹味菇和白玉菇剪去老根洗干净备用，用厨房纸把上面表层的水分吸干，再鱼片中放入点食盐，上手搅匀，要拌的时间长一点拌到一点看不出水分，再打入一个蛋清，继续搅拌均匀，放入一勺木薯淀粉，再次拌匀，封上一层大豆油，冷藏腌制一个小时

6、在鱼汤锅中鱼头和鱼尾拿出摆盘备用，过滤去鱼骨不用，鱼汤再次烧制沸腾，放入一勺盐，放入白玉菇和海鲜菇、提前泡好水的龙口粉丝，烧制沸腾捞出菌菇和粉丝放入盆中

7、锅中放入鱼片，烧开后淋入少许白醋，然后把鱼片捞入盘中，再到入原汤，鱼片上放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油，即可。

2. 财鱼豆腐煮汤怎么做好吃

1、原料：财鱼，豆腐，盐，糖，料酒，葱。

2、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼身体切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小块。

3、锅中放适量油，将老姜放入；将切好的鱼片放入锅中；适当拌炒；放清水，没过鱼的量；放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮；葱切段待用；等到鱼汤变白；放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟；出锅前撒上葱段即可

3. 财鱼煮豆腐汤的作用和功效图片

步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

热锅放油

步骤/方式3

将黑鱼切块，放入锅中煎

步骤/方式4

黑鱼煎至8成

步骤/方式5

汤锅中放水、白萝卜块和生姜

步骤/方式6

煮开后，放入鱼块

步骤/方式7

大火煮20分钟

步骤/方式8

放盐和胡椒粉

步骤/方式9

放入黑木耳煮3分钟

步骤/方式10

放入枸杞、芫荽和香葱

步骤/方式11

浓香鲜美的黑鱼汤就做好啦，很适合产妇喝

4. 财鱼豆腐汤的做法窍门

山药黑鱼豆腐汤

主料：山药1根 黑鱼1条 豆腐一块

辅料：姜片适量 油适量 盐适量 胡椒粉适量 猪油适量 小葱适量 花椒适量

步骤：

1、将山药去皮后切成滚刀块，豆腐切块，黑鱼洗净沥干;准备好其他材料。

2、锅中放入适量的油， 再加入一勺猪油。

3、放入姜片， 葱段和花椒爆香。

4、再将所有的香料捞起。

5、将黑鱼片码放好煎制一下。

6、煎好一面后用筷子翻面也煎一下。

7、反面煎好后倒入适量的开水。

8、下入准备好的山药块，豆腐块。

9、将刚捞起的姜片和葱段再放入其中。

10、大火烧开后， 盖上盖， 转为小火三十分钟。

11、炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

5. 财鱼豆腐的做法大全

买到鲜活的黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净

步骤2

锅中倒入适量清水放入处理干净的黑鱼大火煮起来

步骤3

豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

步骤4

大火煮至黑鱼沸腾起来

步骤5

放入豆腐一起煮

步骤6

煮至鱼汤变成白色改成小火微煮

步骤7

白嫩鲜美的黑鱼豆腐汤装入容器中

步骤8

放入调味料盐、味精、醋、胡椒粉拌匀撒上葱花香菜就大功告成了

步骤9

调好的鱼汤满屋飘香好诱人

步骤10

黑鱼豆腐汤营养价值非常丰富经常食用对身体有益

步骤11

搭配一碗大米饭和一个烤鸡腿就是标配的营养早餐

步骤12

黑鱼被煮的完全熟透鱼肉入口即化鲜嫩无比

步骤13

营养丰富的早餐会给家人带来满满的正能量

步骤14

豆腐独有的香味混搭着鱼鲜真是鲜到没朋友

步骤15

每天为家人做不同的营养健康美味佳肴是我最开心的事

6. 财鱼炖豆腐的营养

步骤/方式1

黑鱼杀好，去鳞、腮和内脏

步骤/方式2

鱼切块，香葱洗净打结，姜切片，内酯豆腐切成小块

步骤/方式3

炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香，下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色

步骤/方式4

加水大火烧开后倒入少许料酒和几滴醋，中火煮十五分钟

步骤/方式5

加入切好的豆腐继续煮十分钟

步骤/方式6

之后加入盐、胡椒粉，两三分钟后再加入少许鸡精

步骤/方式7

关火出锅

7. 财鱼汤豆腐汤

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

8. 财鱼豆腐汤的营养

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。

2、黑鱼鱼去鳃、去内脏洗净，注意：黑鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中，把黑鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。

5、把煎好的黑鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定。

6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右即可出锅。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

9. 财鱼煮豆腐汤的作用和功效是什么

食材：豆腐（适量），草鱼（半条），食盐（适量），料酒（适量），花椒（适量），葱（适量），八角（适量），生姜（适量），清水（适量），鸡精（适量）

步骤1、从冰箱拿出适量的草鱼融化一下备用。

步骤2、把葱和生姜切成一段一段那样，再取适量的花椒和八角备用。

步骤3、锅里加适量的清水，凉水下鱼，开火进行烧煮，水开后去上面的漂浮物。

步骤4、下入准备好的葱、生姜、花椒、八角一起烧煮。

步骤5、加入适量的料酒、食盐继续烧煮，如有起末，用勺子去除。

步骤6、卤水豆腐洗净，切成方块形状备用。

步骤7、这时加入上面切好的卤水豆腐方块现烧煮入味。

步骤8、小葱切小，到最后熟了后加入提味道。也增进食欲。

步骤9、加入准备好的小葱花。停留一分钟左右。

步骤10、加入少许的鸡精，搅均匀，关火出锅。

步骤11、精心炖煮40多分钟的鱼豆腐汤，终于做出来了，此汤算得上美味佳肴了，营养好喝，不油腻。

10. 财鱼煮豆腐汤的作用和功效禁忌

黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用

步骤2

烧开一壶沸水备用

步骤3

锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角

步骤4

保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤

步骤5

加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟

步骤6

倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白

步骤7

最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可

11. 财鱼汤豆腐的做法大全

需食材准备好，1条胖头鱼的鱼头、1盒嫩豆腐、适量的葱、姜、盐、23~30粒枸杞以及100毫升料酒。

第一步：把鱼头平摊至盘子上，给鱼头上面均匀的淋入料酒。再均匀的在上面撒上一层薄薄的食盐，这里大概放入一克左右的食盐就可以放在一边进行腌制了，在鱼头里面倒入十五至二十毫升的料酒，腌制大约二十分钟即可。用不粘锅进行鱼汤的熬制，起锅烧火，在锅里倒入适量的菜籽油，把腌制好的鱼头放入油锅里煎制，先煎鱼头的正面，开大火煎上一分钟左右，在煎鱼头的时候可以稍微多放一点油，这样煎起来也会比较方便，使整个鱼头都能被比较好的煎到。

第二步：煎好正面后把鱼头的背面也煎制一下，两面全部煎制好就沿着锅边均匀的倒入料酒，料酒在倒的时候一定要围着鱼头沿着锅边绕一圈，让料酒在锅边被烧一下，这样才能把酒的香气烧出来从而去除鱼腥味，料酒的分量就是准备好的腌制鱼头用剩下的分量。需要等锅内的料酒被烧干，在烧干的这个过程中我们可以把姜切成片，小葱切一些葱白段下来，然后等料酒被烧干以后放入姜片和葱段，再加入适量的水，水量差不多没过鱼头就可以了。

第三步：放入水之后盖上锅盖，开大火把汤煮开，需要保持锅内大火沸腾差不多十二分钟以上，煮完后用勺子把煮出来的泡沫撇掉，这个时候鱼汤差不多就会变得很白了，接着转小火再炖十分钟，把豆腐切块放进去大火煮开，放入小葱和枸杞，加入适量食盐调味，再煮一小会就可以出锅了。在家做超好喝的鱼头豆腐汤，大厨教你1招，汤色奶白