杨桃酱的作用(桃酱的功效)

1. 桃酱的功效

桃子酱是一种用途广泛但简单的酱汁，通常用桃子做成甜点或薄煎饼的顶部，也可作为猪排或家禽菜肴的佐料。它甚至可以用作婴儿食品。根据用途的不同，酱汁和其他配料的稠度各不相同。桃子酱通常是用新鲜的桃子做的，也可以用罐装的。

2. 桃酱的功效与作用

主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。

果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。

3. 桃酱的功效和副作用

不可以。

因为解冻以后，会有明显的分层，一层是水，一层是果泥，这样就完全失去果酱的品质与风味了，不可吃了。

如自制的果酱装入多个瓶子中，可以更长时间的保存，那就熬的更黏稠一些，水分越少甜度越高越能防止腐坏，长时间的熬煮也更具杀菌的作用。

果酱装瓶后放在蒸锅里蒸上一会，然后趁热拧紧瓶盖，这跟自制罐头的保鲜原理是一样的。或者放进烤箱，用100度烘烤约5分钟消毒也行。

4. 蜜桃酱的功效

准备食材调料：水蜜桃 3个 / 冰糖 60克 / 柠檬汁 20毫升

第一步：桃子放入容器中，加入清水，加两小勺盐，用手搓洗干净，可以多清洗几遍。

第二步：清洗好的桃子用削皮刀去皮，桃子皮留着备用。桃子肉对半切去核，切片，然后再切成桃子丁。喜欢吃果肉的朋友，桃子丁可以切大些。

第三步：把切好的桃子丁放入大碗中，加入冰糖拌匀静置30分钟。

第四步：取奶锅加入100毫升清水，桃子皮下锅，煮至颜色完全褪去后，捞出桃子皮丢掉。

第五步：剩余的桃子水中下桃子果肉丁，开中小火熬煮，煮的过程中把产生的浮沫撇去。

第六步：蜜桃酱熬煮至有些浓稠的时候，挤入柠檬汁拌匀，准备好干净的密封罐。

第七步：将蜜桃酱趁热装进密封罐中，密封罐放置自然冷却后再放冰箱冷藏，可以保存2周左右。蜜桃酱可以直接冲水喝当做蜜桃茶饮，也可以当做面包蘸酱，吃起来非常的方便，开胃可口。

5. 樱桃酱的功效与作用

第一步，准备新鲜的樱桃，剔除磕碰、挤压、腐坏的果子。然后清洗干净，放入淡盐水里浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净。放在阴凉通风处，晾干表面的水分，或者直接用吸水纸擦干也行。

第二步，去除果核，用一根吸管或筷子，从果蒂的位置顶上去，就可以把果核去掉。如果用的是大樱桃，直接切成2瓣，去掉果核就行。注意这一步要保持干净。然后撒入一把白砂糖，搅拌均匀，腌制2-3个小时，把水分腌出来。

第三步，取出砂锅，清洗干净，无水无油，把糖腌渍过的樱桃连汤汁倒进去。用小火慢慢熬，把樱桃熬软化，熬出水分，然后放入冰糖继续熬。因为没加水，只有樱桃自身的果汁，所以不会太多，因此要注意勤搅拌，不要糊了。

第四步，等到冰糖全部融化，果汁蒸发很多，剩下的呈半固体状态。可以滴一滴在水里，如果还是像果酱一样没有化开，就说明熬好了。此时再挤入半个柠檬汁，用余温继续加热搅拌均匀即可。

第五步，准备一个玻璃罐，清洗干净，无水无油。可以隔水蒸几分钟，或者用高度白酒涮洗一下，目的是彻底杀菌消毒。等到锅里的樱桃果酱放凉后，在倒入一层蜂蜜，搅拌均匀，就可以装入瓶里，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存。

一份美味的樱桃果酱就这样做好了，酸甜可口，营养又美味，帮你留住初夏甜美的滋味。另外因为加了柠檬汁和蜂蜜，都具有杀菌和延长保质期的作用。所以吃的时候只要保持干净，一直放在冰箱里，能放一年都不坏。

最后再说3个主要实现：

1、熬制果酱的时候，最好不要加水，那样会缩短保质期。如果实在需要的话，可以加一点点凉白开水。

2、熬的时候，尽量多熬一会，把多余的水分蒸发出去。让果酱变成比较粘稠的半固体，这样能保存更长时间。如果熬得很稀的话，就要尽快吃完，否则很容易坏掉。

3、白砂糖和冰糖的总量是樱桃的1/5左右就行，太甜就影响口感，遮盖樱桃的果味，反而不太好吃。柠檬汁和蜂蜜具有杀菌防腐的作用，并且还能丰富口感和味道。

6. 核桃酱的功效与作用

第一：首先我们将核桃夹一下，将核桃仁剥出来，然后从中间掰开，放入清水中清洗干净备用，木耳提前泡发备用，苦菊清洗干净，切一下备用

第二：锅中烧水，水开之后放一勺盐，然后倒入核桃，焯水一分钟，然后再浸泡五分钟，浸泡好之后，然后将核桃皮剥掉，盛入碗中备用

第三：锅中再次加入适量的清水，水开之后将木耳焯水一分钟，然后将木耳捞出，过一遍凉水，控水备用

第四：下面我们调一个料汁，将蒜捣碎成泥，放点十三香，来点蚝油，倒入一点胡椒粉，放半勺盐，加点味精，然后淋入烧开的热油，激发出蒜香味，搅拌均匀

第五：将苦菊，木耳，核桃仁放入盆中，然后倒入做好的蒜蓉酱，搅拌均匀就可以开吃了

7. 桃酱的功效视频

首先把桃子用盐水浸泡一会，然后洗搓桃毛，再把外皮给去掉。

把洗干净的桃子切碎块去除桃核。放破壁机里面打碎，大概需要3分钟左右。

把打碎以后的桃汁到入不锈钢锅里，加入白糖，不停的搅拌均匀就可以端下来。

这个时候桃子酱基本已经完成，等桃子酱放凉，准备一个柠檬，把柠檬挤到桃子酱里面再次搅拌均匀就可以了。这样做出来的桃子酱就不会变颜色了。

8. 桃子果酱的功效与作用

保存得当的话1-2周左右。

由于自己熬制的桃子酱一般都是使用新鲜桃子，且没有添加防腐剂的原因，所以其保质时间有限。如果想要延长桃子酱的保存时间的话，建议将其放入冰箱中冷藏保存，一般在冰箱中密封保存好的情况下的话一般能够保存1-2周左右，但还是建议要尽快的将其使用完，这样口感和营养价值都更好。且每次食用桃子酱之前都要用干洁的勺子挖取，以免对桃子酱造成污染。

9. 桃酱有什么功效

桃酱的做法：

1

桃子2斤用盐搓洗，去毛。白糖，冰糖各80克，可以根据个人口味调整。一个柠檬。

2

上蒸锅，水开后蒸10分钟，去皮，要是不好扒皮就等晾凉了再扒。

3

放入全部白糖，抓匀，腌制4-5个小时。

4

桃子腌制好以后，将一个柠檬榨成柠檬汁备用。

5

将腌制好的桃肉带汁水全部放入锅中，放冰糖小火炒，边炒边将大块戳碎，直至粘稠，放入柠檬汁，开锅关火。

10. 桃酱的营养价值

红桃更好。桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

红桃果实除供生食外，还可制作罐头、桃脯、桃酱及桃干等。桃树的根、叶、花、种仁等均可入药。性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。桃子也可做为药方来使用