猪脑功效与作用(天麻炖猪脑功效与作用)

1. 天麻炖猪脑功效与作用

主料：猪脑 1付

方法步骤：

1，将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。

2，做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。

3，葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。

4，香菜系净备用。

5，锅内放清水（最好是用砂锅放鸡汤）

6，放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。

2. 天麻炖猪脑功效与作用是什么

方法/步骤

1

买好一副猪脑，几克天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜。准备好汤锅，姜，盐，油等调料。想要做大锅一点更好吃一点，还可以准备点排骨或骨头。

2

把猪脑，排骨，天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜等洗干净。

3

先放入排骨或骨头，一副猪脑和一汤锅水，再将2-5块天麻，一些党参，红枣放入汤锅烧煮。

4

把姜切片，放入汤锅后，再放枸杞。寒湿体质的朋友加一两块桂圆肉也未尝不可。

5

放一两勺油，一勺盐，盖上汤锅盖，煮50分钟到一个小时左右的时间。

6

一个小时后，你会闻到香喷喷的香味。这时可以开锅了。打开一看，香味喷鼻，单单看汤的颜色形状就可以馋眼欲滴。

7

慢慢地享用，不要急，心急吃不了热豆腐。慢慢地一口一口地回味它的味道。吃脑喝汤，吃完会感到身心和胃都很舒服。天麻猪脑汤也对我们的脑益处多多。

END

3. 天麻炖猪脑的功效与作用吃法

　清蒸猪脑　　做法一　　药材： 山药25克 食材： 猪脑1个、葱1根、姜3片 调味料： 盐、米酒各适量 做法： 1、猪脑洗净备用；葱切段备用。 2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。　　做法二　　1.猪脑浸水，去筋膜； 2.放入碗中，加少许葱姜和精盐； 3.放入开水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。　　天麻炖猪脑的做法　　菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 工艺：炖天麻炖猪脑的制作材料：主料：猪脑350克　　辅料：天麻8克　　调料：姜10克　　天麻炖猪脑的做法：　　1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；　　2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。　　食物相克天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。　　菜名　　红烧猪脑　　所属菜系　　川菜　　特点　　软嫩鲜香，形似豆腐。　　原料　　猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。　　制作过程　　(1) 先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。　　(2) 起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。　　(3) 汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成

4. 猪脑炖天麻的功效与作用

#天麻炖猪脑/猪心#

用料

猪脑 一个

猪心 一个

天麻 2小块

枸杞 一小把

姜 几片

做法步骤

1、准备药材。枸杞、天麻洗净。

2、将猪脑的红筋小心挑除净洗净后隔去水分。

3、猪心洗净切厚片，加白醋和料酒焯水备用。

4、放入姜片、枸杞、天麻、猪心/猪脑注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖四小时左右。

5. 天麻炖猪脑子的功效

天麻有补脑治头疼作用，和补脑的鱼头豆腐搭配，滋养补脑子养生。所以在平时可以自己在家炖一锅浓醇补脑增智 主料： 鱼头、天麻、嫩豆腐、红枣、菜心 香料： 姜 调味料： 盐、料酒、胡椒粉 工具准备： 沙锅 种类：汤 风味/料理：浙菜 作法：

1、将鱼头对半开洗净后，先用料酒腌15分钟。

2、红枣浸泡洗净，小菜心洗净。

3、豆腐切块后先焯一下水去豆腥味，捞出漓干水份。

4、热油锅，煸香姜片，再将鱼头下锅煎黄后捞出漓干油，放入沙锅里。

5、另换一只锅，把天麻、红枣加水煮开后，倒入鱼头沙锅里，水量要没过鱼头，大火煮开后，小火慢慢炖。

6、煮炖至汤浓鱼头香，加入豆腐块、菜心，撒上胡椒粉、盐即可。 这道补脑滋养的天麻鱼头豆腐煲的特点是：汤醇鲜味、补脑养颜。 营养成份： 天麻味甘性平，对眩晕头疼，肢体麻木、神经衰弱等有疗效，具有镇疼、补脑增智作用，一般可在药店购买，一次用10克左右。

6. 天麻炖猪脑功效与作用及禁忌

猪脑300克

红枣10克 枸杞10克

甜酒10克

方法/步骤

1/3

泡洗几遍

用牙签把猪脑上的微细血管挑出来，然后用清水多泡洗几遍，去一下血水。

2/3

放在炖盅

洗干净猪脑后放在炖盅里，加入红枣、枸杞、天麻、甜酒，加入清水盖上盖子。

3/3

炖煮一小时

将炖盅放在高压锅里面，炖煮一个小时，天麻炖猪脑就炖好了。

7. 天麻炖猪脑功效与作用吃法

应该没这做法。天麻一般是与猪脑，鸡，鸟类配搭，加枸杞子，淮山，北芪，红枣来炖。镘鱼和鱼类都比较腥，炖出来的口感不太好。要是你非要这样炖，建议加点川弓，可去腥味。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗等，是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。肉质鲜嫩，多数用来蒸。一般不是用来炖着吃的。