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广西凉粉作用(广西的凉粉)

1. 广西的凉粉

【肉末烧凉粉】

食材：黄凉粉一块，猪肉300克，大葱 1根，小米辣 4个。泡姜一个，泡红椒 4个。

制作方法：

1.将凉粉洗净，切成小方块，凉粉切小点，太大不容易入味。当然，也不能太小，太小了，夹着很困难。

2.将配菜洗净，切好。泡姜泡红椒剁碎。猪肉洗净剁成肉末。

3.取一小碗，放入适量的淀粉，放入适量细砂糖，味精，少许醋，再加入少许清水，调匀，做成水淀粉。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒出香味，再将花椒铲出不要。

5.放入炮姐和泡生姜末翻炒。

5.将肉末放入锅里，翻炒均匀。

6.炒至肉末散开成形，加入一小碗清水，中火烧开。

7.放入凉粉。再放入适量盐，大火烧开，转小火烧制。中途用锅铲背面小心将凉粉翻翻面。注意动作别太大，将凉粉翻碎了。

8.烧制凉粉完全热透心了，将调好的水豆粉放入锅里，勾芡收汁，翻匀，出锅。撒上少许小米辣和葱花。

凉粉热络爽口，麻辣鲜香，超级美味，就是不吃米饭，光吃这个都管饱，吃了还想吃。

小贴士：

1.泡姜泡红椒盐味很重，所以最后起锅前先尝尝味道，合适就无需再加盐了。

2.黄凉粉一定要烧久一点，吃起来更入味。

2. 广西的凉粉是什么做的

工具/原料

籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克，湿淀粉10克，芹菜粒50克，芽菜粒10克，芝麻油辣椒20克，蒜泥5克。

方法/步骤

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首先，将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。

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然后，往锅放少许油稍热放入剁细的豆豉、郫县豆瓣炒香，再加入老抽、生抽、十香粉、花椒粉、鸡精、糖炒匀加少许开水，用水淀粉勾芡即成卤汁。

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然后，炒锅置中火上，下入菜油烧至五成热，放入用刀剁细的豆豉炒香，加入豆瓣炒香，再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，起锅成浆。米凉粉洗后切粗条放入开水锅烫热盛入盘里，上面淋卤汁、红油、醋、蒜泥、芽菜、芹菜、香葱即可。

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然后，锅里加一些水，开火加热，在水周边冒小水泡但水还没开的时候，加入一点点碱面，然后边倒入粉边搅拌，要不停的搅，直到锅里的粉搅成一团，没有疙瘩就可以关火了。

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然后，把搅好的凉粉倒在碗里冷却成型，切成条状，把腐块捣成泥，加麻酱拌匀，黄瓜胡萝卜切丝码在凉粉上，拌上酱料。

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最后，将米凉粉从盆内翻出，用刀切成1.5厘米见方的块，放入漏勺中在开水中烫热，再倒入碗中，上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。

3. 广西凉粉三妹

　　火车站东边的三妹香火锅　　光明路小学附近合烙面　　鹰城广场附近揽锅菜　　中原商场附近羊肉汤　　八中对面的逍遥镇胡辣汤　　电业局俱乐部对面瘸子烩面和羊蹄　　一矿附近特色农家饭　　光明路小肥羊　　优越路大胖涮锅　　建设路福华肥牛　　新华路重庆德庄　　中兴路大桥下边顺天肥牛　　中兴路电信大厦南草原兴发涮园　　湛北路青少年宫东边豆腐粉条菜(体育路和建设路交叉口南边也有一家) 　　劳动路和湛北路交叉口天豪豆腐粉条菜/金刚合烙面(开源路优越路润泽圆旁边也有一家) 　　水库附近的特色小吃(鱼,虾,柴鸡,农家菜) 　　光明路湛河区政府对面小何啤酒鸭　　五一路沙锅面　　园丁路胡辣汤　　光明路青蛙肉　　劳动路胡记炒米线（以前中兴路九头崖超市对面胡同里也有家，据说老市政府后面也有加胡记热干面，没去过）　　开源商贸城后面金地米线（以前和平路MB专卖旁边的那个）　　鹰城世贸对面古今胸罩店旁边的米线屋　　启蒙路热干面　　新华桥冰粥　　赵庆利大盘鸡　　中心路大桥下面大盘鸡　　兰贵大酒店大骨头（五条路小学旁边的德天大酒店也有，味道差不多，据说两老板是一家人）　　胜利路酥油饼　　老市场的猪头肉（没吃过，而且现在也没老市场了，不知道是不是现在劳动路优越路口那的几个摊）　　体育路臭豆腐　　文化宫南门白吉馍有两家一个门东一个门西（我都吃过感觉都还不错门西的正宗西安白吉馍比门东的好吃点）　　九中对面拉条子　　一矿附近牛B肉火烧（- -这名字..真牛X..）　　文化局里面的老太烙馍（现在文化局拆迁了，没留意烙馍去哪了）　　百货大楼后面的小何凉粉（百货大楼？不知道该从哪个年代说起了...）　　九中对面炸鹌鹑（卫校对面有个分店）　　党校门口水煎包　　西苑小区羊蹄　　被单厂旁边的糊辣鱼　　中原商场北边的羊肉汤　　人民电影院东边的瘸子烧烤跟西边的金龙烧烤　　矿一小门口的羊肉串　　新华路矿工路口夜市　　湛南路永昌网吧旁边羊肉汤　　光明路北头邓城猪蹄　　一中饼夹豆腐丝　　被单厂旁北京饺子馆　　平煤一高对面的铁板烧　　恒浚食府的毛血旺（矿工路与大乌路交叉口往东20米) 　　六中门口的惠香包子　　平顶山学院旁边的炒米　　九中的傻子烧烤　　湛北路的炖三宝　　湛南路的白记的青椒圈　　建东小区的糊辣汤千里香馄顿　　联盟路中段的丁记胡辣汤　　矿中对面的羊肉糊啦汤　　矿中对面夜市上一对夫妻的铁板烧　　恺撒的豆豆米线　　V-PARTY左面的小广南　　V-PARTY右面的12号揽锅菜　　矿三中门口的张记米线和夜市的老八串　　四矿一个老头的道口烧鸡和三廊庙牛肉　　沙岛的爆炒田螺　　曙光街和西沿河路交叉口的羊杂可　　优越路的兰风拉面　　五一路和劳动路交叉口的合烙面　　6中旁边的惠香包子和肉片汤　　开源路湛河桥北的炸串（夏天只有晚上有）　　开源路北内衣厂再北面点的烤鲇鱼（不建议吃涮肚）　　老市政府西面那条路有家鱼圆汤（门面比较小）　　鹰城广场对面夜市里有家红薯面条，还有旁边那家桨面条也不错，加上2个菜角　　湛南路与光明路交叉口向西老婆面　　沿河路的海记焖面　　曙光街与中兴路交叉口东华夏良子东海记闷面　　优越路合烙面　　开源路中段，鹰城市贸南50米，路东，桂林米粉（现在好象那里的房子都扒完了，也不知道都搬哪去了..我还没尝过了T-T）　　八中北边川味抄手　　曙光街二院西边50米的云南过桥米线　　供电局大门斜对面的热干面　　天渔港北边有家糊汤面也不错的　　炒菜：　　新华路湛河以北建设路以南和开源路南头两家豆腐王　　市中医院门口的江南风味　　丹尼小屋的肥肠鱼，李逵牛肉　　天天渔港的甩饼　　月牙泉的玉米烙　　中兴路天天粥棚的板烧茄条　　光明路转盘东南角曙光饭店里的蒜烧黄鱼　　优越路中段天天粥棚边上的小御厨信阳菜　　建设路与劳动路交叉口老新风　　中心商城对面的饭统盖浇饭　　光明路北段井水小橱　　汤类：优越路和开源路交叉口的羊肉冲汤　　建东小区的糊辣汤，黄焖肉。何记的稀饭包子　　古御香的羊肉汤　　上岛咖啡的鸡丝粥　　党校旁边的武记羊肉汤和烤包子（开源商贸城后面中心商城南门出去往东那边也有一家）　　启蒙路口那里的焖面肉片汤　　沿河路与曙光街交叉口鲁山羊杂可（早上）　　建设路东焦店呼啦汤　　九中对面鱼漂老店的烤鱼漂　　九中附近的傻子烧烤　　湛南路与光明路交叉口向西白记烧烤　　新华路与矿工路交叉口以北老电影院烧烤　　开源路与光明路交叉口往东鱼羊鲜烧烤　　城建学院附近洛阳烧烤　　曹镇街里边的猪头肉，不过离市里比较远　　新华区西治的鱼汤　　焦店大棚子的烧鸡　　部分信息因为城市改造，已经变的不准确了，因为帖子是老早以前的，现在还有好多不错的店和好吃的东西，例如秦淮人家的生鱼片/啤酒牛腩，好利来的三明治（好象现在只有光明路店做），姐弟俩土豆粉，双丰对面的米粉，歌德咖啡的意粉（这个推荐晚上6点以后去鹰城之夜唱歌的时候点，那时候打6折还能抵包房的消费），启蒙路的袁记肉夹馍（园丁路和优越路也有店）..

4. 广西的凉粉草销哪里

不一样的！

仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。

仙鹤草（蔷薇科植物）一般指龙芽草，别称老鹤嘴、毛脚茵、施州龙芽草等，是蔷薇科、龙芽草属多年生草本植物。

5. 广西的凉粉草

风轮草别名：风轮菜《救荒本草》，蜂窝草、节节草《贵州民间草药》，落地梅花、九塔草、红九塔花、野凉粉草、苦刀草《全国中草药汇编》，山藿香（贵州、云南），野薄荷、田螺菜（福建），节节菜、风轮草（四川），大铺地香、刀口药（湖南），野鱼腥草（广西），九层塔（浙江）。

很显然，风轮草好种。

6. 广西的凉粉薯

enmm说点鲜为人知的吧 ️广东茂名

️凉粉对，是凉粉，用一种叫凉粉草的植物做的，加上蜂蜜，夏日必备，只在我们那边见过，所以一直觉得凉粉就是绿色的。

️薯包籺（方言读at），外面是薯粉做的，半透明的BlingBling的，传统的里面有花生、虾米、芝麻、肉等，现在有高配的里面还加了瑶柱、香菇等，味道更好。一般是两种吃法，加醋，加酱油，都很好吃！做的时候是用叶子包好的，样子有点像粽子，热气腾腾的打开，加上特制甜醋或者酱油，最棒的下午茶好啦~

️糖心糍外面是糯米打的糍粑，里面包入红糖粉，木瓜丝，椰丝，绿豆，花生，芝麻，馅料可以自己选，两块钱一个，便宜又好吃~

enmm后面还有很多，要是有人看，而且我有空…再来补吧……

7. 广西凉粉草图片

凉粉草（学名：Mesona chinensis Benth.）为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。总状花序柔弱，花小，轮生，萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。花期秋季末。