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软巴梨的功效和作用(软巴子的做法)

1. 软巴子的做法

龟背有几种寓意：

1.一种形似龟背的六角形装饰花纹。

2.佝偻病。因患者背脊隆起，故名。也叫驼背。

3.菜肴名。宋孟元老《东京梦华录·会仙酒楼》：“若别要下酒，即使人外买软羊、龟背、大小骨、诸色包子、玉板鮓、生削巴子、瓜姜之类。”

4.家具名。指一种架在壁上安放食物的横板。清施鸿保《闽杂记》：“俗于堂上加横板，安置食物，吾乡称为‘龟背’，建、邵等处亦同。”施鸿保，钱唐（今浙江杭州）人。

2. 软巴子图片

1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋

2.再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）

3.揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用

4.豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用

5.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用

6.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。

7.涮干净锅爆香葱花

8.再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用

9.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味

10.再倒入适量开水烧开撒葱花即可

11.将面擀成薄片

12.折成宽条

13.切细条

14.开水锅中煮熟面条

15.将煮好的面条过凉开水

16.在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。

3. 软欠巴做法

用料

1、萝卜白菜、豆渣粑各300克

2、藕丸子 300克

3、腊肉少许

4、姜蒜小香葱少许

5、黄豆酱少许

做法

将萝卜白菜和豆渣粑洗净备用，腊肉切成薄片，冰箱里还有几个藕丸子，正好用上了，一锅煮吧。

将豆渣粑煎制两面金黄，我用的是不粘锅，不需要很多油，只放一点点就可以了。

小火慢煎好的豆渣粑，黄灿灿的。

将腊肉倒入锅中，爆出油来，爆香姜蒜，然后加入萝卜，把萝卜烧5到8分钟。（我家比较喜欢吃软一点的萝卜）

藕丸子倒入锅中，加冷水，一次加足，大火煮开。

煮沸之后改成中小火，然后加入豆渣粑和大白菜，一起煮。

倒入锅仔中，继续小火熬煮。

起锅前加入两勺黄豆酱和一点点盐胡椒鸡精等调味，撒上小香葱，准备出锅了。

热腾腾的萝卜白菜豆渣粑煲新鲜出锅了！

4. 软面巴的家常做法

软雀粑的制作流程

第一步首先去田间采摘软雀(田间草类)很常见的，清明前是最好的，然后除根洗净晾干，用刀切成细颗粒。第二步事先准备好的糯米粉混合均匀，添加适量的白糖。第三步去采摘几片新鲜的黄粑叶，越新鲜越好，切成小块后进行包制，一块黄粑叶包适量就行。第四步然后入锅蒸大火(农村的柴火炤)蒸半个小时左右，起锅装盘，软雀粑就制作好了！感兴趣的亲可以试试哦！