稠酒的功效和作用(稠酒是白酒吗)

1. 稠酒是白酒吗

稠酒酒精度数约在15度左右，不同品牌或个人酿造的酒精度会略有差异。

稠酒源于陕西农家自酿得特色酒，呈米糊状，浑浊黄稠。当地也有人叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户的稠酒味道会略有不同，有的发甜，有的发酸，亦看个人口味。

2. 稠酒是米酒吗

米酒（我们这边叫醪糟）碾碎后加水（比例1:4）、糖、糖桂花，煮沸滤渣就是稠酒。米酒如果密封，可以在常温下放置较长时间。稠酒因为加糖并煮沸了，里面的酒精会有所挥发，而且糖常温放置容易发酸，所以做好后要尽快饮用。

3. 粘稠的白酒

稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。

稠酒古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为我国古老的传统佳酿，是陕西八大名贵特产之一，早已名扬天下。西安黄桂稠酒的特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为15％左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。

4. 稠酒是不是黄酒

这种米酒新鲜吃就很甜，放长一点时间以后，也会有酒味，放久了以后就不喝了，就在烧鱼的时候放一点，代替黄酒。

5. 清酒和稠酒

黄酒有:

陕西汉中洋县秦洋酒厂生产的谢村黄酒,以及南郑的黄官黄酒,米酒为西安市的黄桂稠酒,

果酒有:

猕猴桃酒,桑葚酒,以及苹果酒,还有两种酒是市场上不太经常见的,西安市鄠邑区的清酒,以及龙窝调配酒。

陕西人虽然在酒量上不及内蒙和东北人，山东人，河北人。但是，陕西人爱喝啊！

不仅仅爱喝，陕西人的酒局上海经常见到劝酒的场面，想必每一位陕西喝酒的汉子们，你们在无数个烧烤、撸串的夜晚，约三五友人经不住劝酒的场面。

6. 稠酒好喝吗

中国地方名酒录

1.安徽省：口子窖酒、古井贡酒、迎驾酒、皖酒、文王贡酒、金种子酒

2.河南省：宋河酒、张弓酒、杜康酒、宝丰酒

3.河北省：长城葡萄酒、衡水老白干

4.山东省：青岛啤酒、张裕葡萄酒、泰山特曲、孔府家酒、景阳冈酒

5.天津市：王朝葡萄酒、金星玫瑰露酒、津酒、金花五加皮酒

6.贵州省：八大名酒：茅台、习酒、青酒、珍酒、董酒、怀酒、贵州醇、鸭溪

7.北京市：北京醇、二锅头

8.辽宁省：雪花啤酒、三沟酒、老龙口酒、道光廿五、凌塔

9.吉林省：通化葡萄酒、金士百啤酒、顺牌啤酒、华丹啤酒、银瀑啤酒、冰川啤酒、榆树钱白酒、龙泉春白酒、洮儿河白酒和洮南香白酒

10.黑龙江省：哈尔滨啤酒、黑土地酒、红棉酒、北大仓酒、龙滨酒

11.内蒙古：河套老窖、蒙古王、宁城老窖

12.宁夏：枸杞酒、老银川、西夏

13.甘肃：黄河啤酒、九粮液、滨河粮液

14.陕西：西凤酒、白水杜康酒、太白酒、西安黄桂稠酒

15.青海：青稞酒

16.西藏：青稞藏酒

17.新疆：伊力老窖

18.四川：A.六朵金花：五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲;B.金六福酒、水井坊

19.云南：杨林肥酒、玉林泉酒、云南红葡萄酒

20.广西：三花酒

21.广东：广东三液：梅鹿液、飞霞液、凤城液

22.福建：梦龙春酒

23.湖南：浏阳河酒、酒鬼酒、白沙液、德山大曲、土家蜜酒

24.湖北：白云边酒、枝江大曲、劲酒、黄鹤楼酒

25.江西：四特酒（特香型代表），李渡，章贡王，清华婺酒、堆花酒

26.浙江：绍兴女儿红、古越龙山绍兴酒、塔牌绍兴酒、花雕酒、元红酒、香雪酒、宁波老酒、嘉兴黄酒、致中和五加皮酒

7. 白酒是不是越稠越好

黄酒放置时间跟放置地的空气、温度、湿度有很大的关系，真正的酿造酒在适宜的地方藏的越久酒就越稠，也就越好喝。黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。