土茯苓可以煲鱼吗

1. 土茯苓可以煲鱼吗

主料

鱼骨

500g

辅料

盐

适量

茯苓

适量

土茯苓

适量

玉竹

适量

淮山

适量

蜜枣

适量

油

适量

步骤

1.鱼骨用盐腌制30分钟后，煎香备用！

2.汤料：茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜枣。

3.汤煲里加入半煲清水。

4.将汤料洗净，然后加入到煲里。

5.10分钟后加入鱼骨。

6.盖锅，慢火煲1.5小时。

7.熄火前加入适量的食盐调味。

8.装起汤，美美的喝一碗~

2. 土茯苓可以煲鱼汤吗?

材料：

水鱼1只、猪肚1个、土茯苓约200克、红枣6颗（去核）、老姜3片、白胡椒粉、盐

做法：

水鱼让店家宰杀干净，剁成大块，拿回来放入沸水中汆煮片刻，去除血沫待用。

翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次（可以让档主帮忙），再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净，切成厚片待用；

3.将水鱼、猪肚、土茯苓、红枣、老姜片和冷水放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮3小时，最后调入白胡椒粉、盐即可。

3. 土茯苓可以煲水鱼吗

　　芡实杞龙龟苓汤

　　【来源】民间药膳方

　　【原料】芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只(约400克)。

　　【做法】将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。天天1料。

　　【功效】滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。

　　灵芝扶正汤

　　材料：乌龟一只，赤灵芝（含孢子粉）30克，大枣10枚，调料适量。

　　制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。

　　功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝）。

　　灵芝强身汤

　　材料：灵芝（含孢子粉）、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。

　　制作：共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。

　　功效：适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。

　　枸杞乌龟汤

　　用料：乌龟1只，枸杞子50粒，高丽参15克，油盐酌量，酒少许。

　　做法：①将龟剖开洗净，肉切成小块。②全部用料一起放入煲内，加适量清水，以文火熬煮，至龟肉软 熟，加盐和酒调味便可享用。

　　功效：枸杞和高丽参都有强精作用，能使龟肉的效力倍增。

　　芪杜薏米乌龟汤

　　用料：乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。

　　制法：①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；

　　②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；

　　③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

　　功效：健脾、消肿、补肾。

　　百合乌龟汤

　　原料：百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。

　　将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。

　　功效：补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。

　　因为乌龟本身肉质属肉类之首,所以最好的烹饪方法就是清炖,假如将其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那只会将乌龟的鲜美大打折扣，乌龟是很好的滋补营养品，所以在熬制汤的时候适当加入一些草药，那将是人间最好的补品。

　　荷叶冬瓜汤 鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油、盐适量∩叶洗净剪碎，冬瓜连皮切块，放煲内，加水适量煲汤，汤成加油盐调味，喝汤食冬瓜。 海带绿豆汤 冬瓜糖水 海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量，海带洗净、浸透，切块，冬瓜洗净去皮切块，同放煲内，加清水适量，煲至烂熟，加红糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服

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　　夏日炎炎,介绍一些消暑祛湿的靓汤

　　1.仙鹤草萝卜鹌鹑汤

　　世界杯足球赛的热浪一浪高于一浪，不少球迷熬到凌晨四五点钟，他们轻则精神疲乏、心悸烦躁，重则四肢乏力、口舌生疮，普遍为阴虚内热的“上火”症状。中药仙鹤草与萝卜煲鹌鹑气味清润，有生津降火的作用，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、口气臭秽、牙肉肿胀、牙龈出血等症状。仙鹤草功能凉血止血，虽性味寒凉，但配伍益阴补髓的鹌鹑和猪瘦肉，加上宽中理气的萝卜，则去其峻利之性，增以养阴之功，因而亦为夏日清热养阴的靓汤。

　　材料：仙鹤草50克（中药店有售）、白萝卜500克、蜜枣4个、陈皮1／4个、鹌鹑4只、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：仙鹤草洗净，蜜枣、陈皮洗净，并去核、去瓤，均浸泡；萝卜洗净、削皮、切厚块状；鹌鹑宰洗干净，去内脏；猪瘦肉洗净，整块不刀切。可用煲汤料袋装入仙鹤草放入瓦煲加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸20分钟，可弃去亦可不弃去仙鹤草，再加入其余材料武火煲沸改文火煲1个半小时，加盐便可。

　　2.淮山响螺鲜鸡汤

　　材料：淮山30克，杞子、圆肉各15克（药店有售）响螺肉50克，鸡项1只，猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：各药材洗净；响螺肉用热水焯过，洗净；鸡宰净，去尾部；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可

　　3.芥菜番薯鲮鱼丸汤

　　材料：番薯750克、芥菜500克、鲮鱼滑250克、生姜3片。

　　烹制：番薯洗净去皮、切块；芥菜洗净切段；市场售的鲮鱼滑加上虾米、猪肉剁碎、再搅拌。

　　先把番薯和清水1500毫升（6碗量）下镬，武火煮至番薯稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，熟后调入盐、油便可。

　　4. 党参扇骨炖龟汤

　　增城的一家老餐馆有一款云苓党参扇骨炖龟汤，很值得我们学习烹制。此汤醇甘、润肌，能健脾祛湿，滋补肝阳，提阳生髓。汤中重用云苓党参和扁豆，是用其健脾安神、利水渗湿、和中止渴的功效；轻用当归是既取其润肠通便之功还有药引之效。龟乃是阴中之阴之物，上通心气，下通背经，功能舒筋治劳、养阴填精。再配以猪扇骨是因为其含钙质高且不肥腻，符合广东入夏汤水宜清淡的要求。正合此时闷热与潮湿天气的养生之用。

　　材料：云苓30克，党参、扁豆各20克，当归6克，猪扇骨600克，龟1只，姜3片。

　　烹制：各药物洗好，浸泡；猪扇骨洗净，刀背敲裂；龟置盆中淋入热水，使其排清尿液后洗净，宰杀，去头、爪和内脏，要连龟甲同用（或请市场售者处理干净）。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盖，隔水炖3小时，调入适量盐、油便可。

　　5.蝎子炖赤小豆昆布汤

　　自本栏刊登了绿豆百合炖白鸽对肺热型的青春痘有辅助治疗后，收到不少来电来信询问这方面的起因和食疗。青春痘虽好发于青壮年人，由于现代生活饮食均起了变化，其好发者小至小学生，大至50多岁都有。一般此症大致有肺热型和痰瘀型。而现在荔枝、菠萝上市时更多为痰瘀型，其症状特点是，皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，其主要为血流不通畅所致。蝎子炖赤小豆昆布汤则有清热化瘀、化疗散结之功，对此症十分有效。

　　15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。

　　6.木瓜花生鸡脚汤

　　多日雨天兼闷热，使人肢体乏力，步履不舒。木瓜花生煲鸡脚气味清润，有提神解疲、强筋健步的作用，亦为周末家庭靓汤。

　　木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

　　材料：半生熟木瓜1个（约500克）、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3片。

　　烹制：木瓜洗净、去皮、切块；花生洗净；鸡脚洗净，去皮甲，用刀背敲裂；猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

　　7.雪梨海蜇鹧鸪汤

　　近日虽有阵雨，但阵雨后气温仍较高。如此天气宜进饮雪梨海蜇煲鹧鸪汤。

　　这汤醇和清润，能祛热清痰，还可润肠通便。鹧鸪为生活在南方山地灌木丛和草丛的鸟，由于特别喜欢吃味道很苦的半夏苗，因而其肉有化痰功能。中医认为鹧鸪肉有补虚健胃之功，现代医学亦认为鹧鸪有祛痰补脑的特殊作用。主治咳嗽、体虚和老年痴呆症。以它与清心火、退热的雪梨等同用，能消夏日之热气，且汤品亦不寒凉。

　　材料：雪梨2个、海蜇皮250克、马蹄12个、鹧鸪1~2只、陈皮1／4个、生姜3片。

　　烹制：雪梨洗净，去心核，切厚块；马蹄洗净，去皮，切块；陈皮洗净，去瓤；海蜇洗净浸泡，切片。除海蜇外一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，放入海蜇续煲20分钟，调入适量盐、油便可。

　　8.祛湿豆鲫鱼汤

　　时而日照猛烈、时而阵雨倾盆，这就是广东仲夏的暑湿天气了。因而佐餐的靓汤宜健脾益胃、利水去湿。

　　祛湿豆为我省粤北一带的著名特产，其颜色枣红而又有些白斑，当地又称为荷苞豆、富贵豆。其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃的功效。入汤后其味比栗子还“粉”（广州话，指“绵”、“霖”的意思）、还香，重要的是它不燥不寒，配伍醒脾开胃、润肺利水的花生，煲滋补气血、利水祛湿的鲫鱼，不但其汤味十分鲜美，而且营养价值甚高。可谓夏日周末靓汤。

　　材料：祛湿豆60克（干货店有售）、花生30克、陈皮1／6个、鲫鱼500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：祛湿豆、花生、陈皮洗净，浸泡；鲫鱼洗净，宰净去鳞、肠杂、腮，置油镬慢火煎至两边微黄；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。

　　9.莲子芡实薏米牛肚汤

　　热极生风，风到雨亦到。南方仲夏时的天气几乎都是这样，持续高温几日又来一场雨。这样的天气常令人食欲不振，莲子芡实薏米煲牛肚有聚气敛精、健脾益胃的功效，于这种天气下进饮会让你胃口大增。

　　牛肚有补脾强胃、养血益气的作用。广东民间常用以煲汤，可以健脾胃。莲子能养肾固精、健脾去损；芡实能健脾止泻、补肾固精；薏米能健脾除湿、清热补肺。再配伍补气益血、健脾养胃的红枣，此汤则不燥不寒，不腻不滞，十分合适时下气候的进饮。

　　材料：莲子、芡实各50克，薏米25克，红枣6个，牛肚600克，生姜3片。

　　烹制：莲子、芡实、薏米、红枣洗净，且红枣去核；牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣，再洗净，切片。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。

　　10.白花蛇舌草田鸡汤

　　白花蛇舌草是近年来广泛使用的中草药，其性凉，味甘、淡，具有清热解毒、消痈散淤的功效。常用于尿道炎、膀胱炎、盆腔炎、急性肾炎、急性阑尾炎、蛇咬伤以及癌肿的防治。

　　以其配伍滋阴生津、消炎解毒的玄参，清热消食、生津益胃的马蹄煲田鸡，有清热、养阴、解暑热毒的功效，为夏日一款有益的靓汤。对炎热时的口干口渴、盗汗心烦等特别有效。同时因本汤既能凉血热、解热毒，又能生津液，所以对夏日的皮肤病等有辅助治疗作用。

　　材料：白花蛇舌草30克（如无鲜品可用干品15克，中药店或生草药店有售）、玄参15克、马蹄8个、田鸡2只、生姜3片。

　　烹制：白花蛇舌草、玄参洗净，浸泡；马蹄去皮、洗净；田鸡宰净、去肠杂、切块。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸改文火煲1个半小时，加盐便可。

　　11.石斛倒扣草炖猪瘦肉汤

　　中药石斛性平味甘，有养胃阴、生津液、除虚热之功。

　　近年来潮汕一带十分推崇以其炖或煲汤，并以选用霍山石斛为佳，其形甚细，而色泽金黄，望之润泽，嚼之味厚。该石斛味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，确为佳品。

　　倒扣草是南方的中草药，性寒味苦辛，功能清热、解表、利水、活血。猪瘦肉功能补阴益髓，在这汤中既为药引又可使汤味鲜美、可口，因而令此汤具有滋阴清热之功。由于重用石斛和炖制，所以没有寒凉之性，很适合体虚者或老幼妇孺夏日之用。

　　材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。

　　烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反复洗净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。

　　12.灵芝陈皮老鸭汤

　　度夏的肉食精品当数鸭肉,其一为营养丰富,据现代营养学测定,每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克,还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素;其二能防疾疗病,如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津”。可谓能补充过度消耗的营养,又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的灵芝为汤,特别对暴雨湿闷天的养生调理十分有效,况且汤味清润,可口。

　　材料:灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。

　　烹制:灵芝浸泡4小时以上,洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净,去内脏、尾部;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

　　13. 南芪杜仲猪脊骨汤

　　解除颈、腰疲劳——

　　材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。

　　南芪效力与北芪相仿，但没有它温热，十分适合南方补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。

　　烹制：杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻；南芪、花生洗净，浸泡；猪尾洗净，去毛。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。

　　14.桑叶杞子猪肝汤 保持肝舒、明目——

　　材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片。

　　桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用。

　　烹制：桑叶、杞子洗净，稍浸泡；猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升（3碗量），武火煲沸改中火滚约15分钟，加入猪肝滚至熟，调入适量盐、油便可。

　　15. 雪耳淮山莲子鲜鸡汤 对付耳鸣、失眠——

　　材料：雪耳50克，淮山、莲子各30克、蜜枣4个，火腿肉15克，光鸡1只，生姜3片。

　　此段时期为雷雨日，气压很低，易心闷。雪耳性平味甘，不燥不凉，配伍淮山、莲子有补益外，还对头晕耳鸣、胸闷气短、心悸失眠、消化呆滞有辅助治疗作用。

　　烹制：雪耳、淮山、莲子、蜜枣洗净、浸泡后，雪耳撕为小朵，蜜枣去核、莲子去芯；光鸡洗净，去内脏、尾部；火腿肉切薄片。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

　　16. 淮山杞子圆肉炖猪脑

　　稳定心神防神经衰弱——

　　材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。

　　该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。

　　17. 益母草煲鸡蛋

　　月经不调或痛经——

　　材料：益母草30～60克、青皮鸡蛋（一般鸡蛋亦可）1～2个。

　　由于紧张的复习和生理状况，女学生有时会出现月经不调，或痛经。中药益母草煲鸡蛋有调理作用。

　　烹制：益母草反复洗净，并浸泡15分钟。与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水450～500毫升（1碗半至2碗量），煎煮20分钟，捞出鸡蛋，去壳后再放进瓦煲内，继续煎煮片刻。若嫌中药甘、苦之味，可加入红糖。

　　18. 蝎子淮山云苓瘦肉汤

　　时下为多阵雨的初夏天，人们易湿重脾虚腰酸痹。蝎子淮山云苓煲瘦肉汤有祛湿活络健脾的作用。

　　蝎子是近年来广东大酒家菜肴汤羹的主料，西安在1998年曾举办过一次蝎子宴，共做成60多道菜，如珊瑚全蝎、钳蝎荷叶鸡、蝎兔同居、蝎茸羊羹、凤戏群蝎等，一时名噪中外。中医亦认为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿的

　　功效，以此功效配伍健脾养阴的淮山、利水渗湿的云苓，使汤品无论气味和作用都更好，实为夏日周末的靓汤。

　　材料：蝎子30克、淮山40克、云苓25克、蜜枣4个、猪瘦肉500克、猪碎骨500克、生姜3片。

　　烹制：蝎子用热水烫后，洗净；各药物洗净，浸泡；猪瘦肉、猪碎骨洗净，猪瘦肉整块不切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲3小时，调入适量盐、油便可。

　　另：清肺汤几款

　　1、银耳莲子百合排骨汤。原料：银耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时即可。

　　2、桑白皮百合排骨汤。原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放入煲内煮沸，煲1.5小时。

　　润肺银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质，将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　火腿冬瓜汤原料：火腿片、冬瓜片。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅。出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新可口，有去燥润肺之效。

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　　荷叶冬瓜汤:

　　鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油、盐适量。荷叶洗净剪碎，冬瓜连皮切块，放煲内，加水适量煲汤，汤成加油盐调味，喝汤食冬瓜。

　　海带绿豆汤:

　　冬瓜糖水 海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量，海带洗净、浸透，切块，冬瓜洗净去皮切块，同放煲内，加清水适量，煲至烂熟，加红糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服。

4. 土茯苓煲生鱼

你要到药店问菝葜，问金刚刺有的不一定清楚。祝你早日康复！菝葜Smilax china L.菝葜科 Smilacaceae 菝葜属别名：菝葜 （艹/拨）葜 （/拔）葜 白茯苓 萆薢 豺狗刺 大青草筋 红灯果 金巴斗 金刚刺 金刚兜 金刚蔸 金刚根 金刚果 金刚莲 金刚藤 金刚头 金刚摇 金钢果 金钢藤 筋骨柱子 筋角拉子 冷饭头 龙山虎 马加勒 马甲 马甲头 蚂蟥藤 鲇鱼须 螃蟹刺 蓬灯果 山黎儿 天棱角 铁钉钯 铁菱角 铁罗汉 铜藤 土茯苓 王瓜草 乌鱼刺 小叶金刚 硬饭头 坐山虎 拔葜 菝契 白蟹刺 白眼刺钉 拨葜 艹/拨 大溪菝葜 狗骨 狗骨刺 鲎壳刺 鲎壳藤 鲎壳刺 鲎壳藤 金巴蔸 金刚骨 金刚栎 金刚树 金刚头藤 金钢头 麻甲头 马甲剌 麦杆青林刺 蛮娘栎 山归来 山蔾儿 山藜儿 铁棱角 铁泥巴果 铁刷子 土太 /拔

5. 土茯苓可以和鱼一起吃吗

用料

花鱼 半斤、姜 2-3片、油 少许、盐 适量

水 1000ml、红萝卜 半根、土茯苓 10克

石斛 10克、黄芪 10克、莲子 10克

百合 10克、麦冬 10克、山药 20克

陈皮 1角、党参 2条

步骤 1

买花鱼时让商家代宰杀，回家清洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。

步骤 3

各种配料清洗干净备用（陈皮稍浸泡后把白囊刮掉）

步骤 4

热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去，马上盖盖，因为花鱼生命力超强，还会乱跳……

步骤 5

其他食材和水放汤锅里烧开。

步骤 6

鱼慢火煎至微黄

步骤 7

倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，这时锅中会有很多浮游物

步骤 8

用过滤勺子瓢去浮游物

步骤 9

继续大火烧20分钟

步骤 10

改慢火30分钟

步骤 11

全程烧一个小时就够了，放盐 关火 出锅

步骤 12

香浓的花鱼汤开喝了

6. 土茯苓可以煲鲫鱼汤吗

具体的话主要的汤有这些：粉葛猪骨汤、沙葛排骨汤、赤小豆粉葛排骨汤、粉葛鲫鱼汤、无花果粉葛煲猪骨、猪骨粉葛淮山汤、羊肉葛根汤、鹌鹑葛根汤、牛肉葛根汤、山药葛根煲筒骨汤、葛根玉米瘦肉汤等等，这些都是日常比较常见的汤，养生佳品，时不时经常煲煲汤还是不错的。

工具原料葛根

方法/步骤分步阅读

1

猪骨粉葛淮山汤】材料：猪骨、粉葛、淮山、虫草花、红枣

做法：

1.粉葛、淮山去皮切块，红枣、虫草花洗干净，姜切片待用。

2.猪骨飞水，用锅放油烧热爆炒一下，加点盐，直到猪骨收干水，熄火。

3.将所有材料放入汤煲，大火煲滚改小火煲两小时，中途勺出汤面的肥油。

2

葛根猪肉汤】材料：葛根40克，猪肉250克

调料：精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量

葛根猪肉汤的做法

1、将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，切块。

2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。

3、猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

3

【赤小豆粉葛排骨煲汤】材料：赤小豆、粉葛、排骨、薏米、蜜枣、姜片、陈皮

做法：

1.赤小豆，薏米洗净，新会陈皮提前泡发好，备好姜片；

2.排骨冷水下锅焯掉血水，备用；

3.粉葛去皮切成片，蜜枣洗净备用；

4.把所有备好的材料放入电饭煲中，加入开水；

5.用煲汤模式煲约两个小时，后加盐调味即可

4

粉葛鲮鱼汤】材料：粉葛、鲮鱼、赤小豆、扁豆

做法：

1、粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。

2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

3、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。

4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。

5

粉葛+猪骨煲汤】 材料：3斤葛根+600-800克的骨头，少量盐，姜。1.沸水把骨头烫一下，捞起来。把猪骨头里的血水过滤掉。2.将切好的骨头 放到锅里煲。粉葛+猪骨煲汤的功效：能清心除烦，降血糖、降血脂等功效。

非常适合老人小孩喝。

7. 土茯苓煲鱼汤的做法大全

用料

花鱼 半斤、姜 2-3片、油 少许、盐 适量

水 1000ml、红萝卜 半根、土茯苓 10克

石斛 10克、黄芪 10克、莲子 10克

百合 10克、麦冬 10克、山药 20克

陈皮 1角、党参 2条

步骤 1

买花鱼时让商家代宰杀，回家清洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。

步骤 3

各种配料清洗干净备用（陈皮稍浸泡后把白囊刮掉）

步骤 4

热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去，马上盖盖，因为花鱼生命力超强，还会乱跳……

步骤 5

其他食材和水放汤锅里烧开。

步骤 6

鱼慢火煎至微黄

步骤 7

倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，这时锅中会有很多浮游物

步骤 8

用过滤勺子瓢去浮游物

步骤 9

继续大火烧20分钟

步骤 10

改慢火30分钟

步骤 11

全程烧一个小时就够了，放盐 关火 出锅

步骤 12

香浓的花鱼汤开喝了

8. 土茯苓可以煲鱼吗怎么做

猪肚长鱼汤做法

长鱼1条、猪肚1个、土茯苓约200克、红枣6颗（去核）、老姜3片、白胡椒粉、盐

做法：

1、长鱼让店家宰杀干净，剁成寸段。放油锅中炸至金黄捞出备用

2、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次（可以让档主帮忙），再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净，切成厚片待用；

3.将长鱼、猪肚、土茯苓、红枣、老姜片和冷水放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮3小时，最后调入白胡椒粉、盐即可。