麦芽胚的功效与作用(麦芽胚的功效与作用及禁忌)

1. 麦芽胚的功效与作用及禁忌

用料

麦牙250克

白糖100克

糯米粉250克

食用油适量

红葱头2个

做法

1/8先把麦牙糖隔水融化。

2/8接着把白糖用搅拌机搅成糖粉备用。

3/8再把糖粉加入融化的麦牙糖里，拌匀。

4/8拌匀好的成品还是隔热水放着。

5/8糯米粉分几次加入麦牙糖和糖粉液中拌匀。

6/8红葱头切小块，入油锅爆香。

7/8再把红葱油加入麦牙糖和糯米粉胚里揉成条。

8/8切小块，馅做好了！

2. 麦芽的功效与作用禁忌及食用方法

         水培麦芽菜是喂猪的好饲料，营养丰富，但带有寄生虫细菌，长期用来喂猪，猪群容易患上各种寄生虫病从而影响猪的生长发育，严重者还会导致死亡。为了趋利避害，充分利用好水培麦芽菜，用其喂猪时务必注意“三个要”。

         一要消毒。

        要对水培麦芽菜生长地进行消毒。一般用1∶5000的硫酸铜溶液或0.1%浓度的石灰水，对水培麦芽菜的塘库进行消毒，以杀灭传播姜片吸虫的中间宿主―――扁卷叶螺。另外，给水培麦芽菜施肥，禁忌直接施用未经充分腐熟的人畜粪，施用人畜粪时，应事先进行高温发酵，以杀灭肥料中各种寄生虫卵。

          二要发酵。

          水培麦芽菜不宜生喂，要经过发酵杀灭虫卵后方能喂猪。

         水培麦芽菜发酵方法：把水培麦芽菜洗干净，晾干后切碎，加入谷糠、麸皮等，按3%～5%的比例加入酒曲和少量水拌匀，堆积发酵2天～3天后即可喂猪。下一次发酵就不用酒曲了，只要用前一次少量的发酵好的饲料就可以代替酒曲。

          三要驱虫。

          长时间用水培麦芽菜喂猪，要注意定期驱虫，一般每隔两个月投喂驱虫药一次。

         方法是：按每千克体重10毫克的比例将药拌入饲料内，空腹一次喂服。或用精制敌百虫片，按每千克体重0.1克的比例将药拌入饲料中，空腹一次喂服。

3. 麦胚芽营养价值与功效

小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，含有丰富的优质蛋白、8种人体必需氨基酸、维生素以及矿物质。

燕麦片又被称为是野麦，它本身的营养价值比较高，含有人体需要的八种氨基酸和丰富膳食纤维。

4. 麦芽胚胎的功效与作用

一、圈舍建造。

在环境较僻静的地方建造一个15至20平方米的园地，周围用石头或砖砌垒2米左右高的围墙，里面用石头砌成假山，假山周围砌垒些洞穴，洞穴的上面要严密，以防漏水。洞内铺上些柔软的干草即可。假山的大小及洞穴个数的多少要根据饲养量而定。

二、獾的配种繁殖。

在人工饲养的情况下，母獾在1岁左右、公獾在1.5岁左右即可达到性成熟，这时即可放对交配。獾每年只繁殖一次，一般在8月初至9月底开始交配，到第二年的4至5月份产仔。其妊娠期在230天左右，每胎产子3至4只。仔獾在35日龄左右睁开眼睛。经过5至6个月的发育，幼獾就基本长大。

三、獾的饲养与管理。

獾是杂食动物，其饲料来源非常广泛。植物性饲料有：玉米、高粱、瓜干、谷子、各种瓜果、各种蔬菜等；动物性饲料有：各种畜禽肉、内脏、鼠类、昆虫等。在应用时，动、植物饲料最好配合一起饲喂。非配种期和母獾空怀期，动物性饲料占日粮的25%左右即可。配种期动物性饲料应占日粮的40%左右。母獾怀孕期动物性饲料应占到50%左右，而且还要喂些蔬菜、麦芽、酵母、维生素之类，以保胎儿在体内生长发育和母獾的身体健康。

饲养场地要保持干燥卫生，并要做到安静，防止参观和生人进入，还要注意家狗、野猫的侵袭。

5. 胚芽麦片功效与作用

燕麦又名雀麦、野麦。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。 燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。　　小麦胚芽内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸。小麦胚芽是从优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。刚切割的小麦胚芽极容易氧化，如经过烘烤处理，营养成分则可以完全释放，真空包装确保胚芽的原味与营养成分。50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋，VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3.5倍。小麦胚芽中还含有维生素E和亚油酸。食物中金属含量不足会影响身体健康发育，尤其是缺铁会出现贫血，小麦胚芽是非常理想的微金属供给源。并含有丰富的维生素E、维生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白质、不饱和脂肪酸及大量的食物纤维，并含有丰富的矿物质：钙、铁、锌、硒等。1000公斤的优质小麦只能提取15公斤的小麦胚芽为极其珍贵的营养品。

6. 吃麦芽胚有什么作用

　　可以用来做面包　　一、什么是全麦粉？　　一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽（plumuie）占2.5％，胚乳占85％，胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，约占整粒小麦的12.5％，在磨粉时经常被剔除。 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。　　以往小麦中的麸皮并不被人重视，因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究，证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如经常掺在面粉中来制作全麦面包（graham bread），供广大消费者来食用，可使人体保持健康而有活力，所以全麦面包应作为倡导健康概念的烘焙原料来大力推广食用。　　二、目前市场上的全麦粉种类　　目前国内市场上所谓的“全麦粉”从感官和使用上基本分三类：　　一类是没有麸皮的全麦粉,代表性的就是奥地利焙烤林（backaldrin）公司的全麦粉(Whole Wheat Flour)，此类产品是通过对优质小麦经过特殊的工艺处理后研磨成的粗粒小麦面粉（wheat semolina），面粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。目前国内很多食品企业用其来做一些法式脆皮面包,麦香味很好。　　另一类是目前市场上比较多见的“全麦面包粉”,此类产品主要是由面粉厂生产,包装跟普通面粉一样为50斤/包,是直接当面粉使用的,为面包主料,添加量为100%。但此类产品的缺点就是品质差，一般生产就是在面粉里加麸皮,产品缺少麦香味,做出来的土司面包口感粗糙,无麦香味。　　还有一类就是安琪烘焙原料系列里的百钻全麦粉，百钻全麦粉在面包中的添加量是面粉的15%—20%,此类产品是对小麦经过特殊工艺烘焙后研磨，再添加了部分营养成分而成。主要特点是面包口感细腻，不粗糙，麦香味浓。另外百钻全麦粉价格在实际的面包成本中并不高，成本计算基本跟普通的“全麦面包粉”相当。　　三、如何推广百钻全麦粉　　全麦面包（土司）可以说是在国内烘焙行业中普及面比较广，消费者认知率比较高的产品。带有全麦概念的面包往往受到部分工薪阶层和中老年人的喜爱。所以不管是大型超市和连锁饼店还是社区小饼店对于用全麦粉来制作全麦面包都有潜在的需求，也都是我们的目标用户。　　但是目前我们经常在不同的市场和用户那里见到的全麦面包不尽相同，他们对全麦面包的理解和感官认知也各有己见。针对不同的认知我们可以采取不同的对策来引导客户。　　1、一些大的超市和以批发配送面包为主的食品厂将全麦粉往往理解为面粉加麸皮，他们制作全麦面包就是加20%左右的麸皮，或者直接用面粉厂生产的“全麦面包粉”。这样做出来的面包确实在感官上能看到一些粗糙的麸皮，给消费者引导认知观念也是有麸皮的土司就是全麦土司，但是这些面包往往吃起来口感粗糙，闻起来没有麦芽胚等营养物质散发出来的麦香味，所以也就成为了货架上相对廉价的商品。　　建议对策：A、百钻全麦粉是经过专业的烘焙原料生产线生产，质量能保障。避免了自己买麸皮添加，无法保证麸皮的卫生质量的风险。（目前市场上的麸皮大多是用来做饲料的，如果直接在面包中添加容易出现质量问题）。　　B、百钻全麦粉制作面包营养全面、口感好、麦香风味浓。避免了用一些普通全麦面包粉制作面包出现的口感差，粗糙的缺点。　　C、用百钻全麦粉可以节约生产成本，一般面粉厂生产的全麦面包粉的使用量为100%，价格约每包（25KG）80-100多元不等，百钻全麦粉的使用量则为面粉量的15%--20%，况且一般做全麦土司不需要筋度太高的面粉，所以实际的生产成本两者是差不多的，但做出来的面包质量、风味就大不一样了。　　2、目前也常见到有一些大的连锁饼屋使用一些添加剂厂家开发生产的所谓的“全麦面包预拌粉”等，这种“全麦面包预拌粉”有一个特点就是做出来的面包颜色比较深，吃起来香精味或者可可味很浓，似乎很适合中国人对香味的需求，实际上用这类产品做出来的面包我们并不认为是真正意义上的健康类面包，为了给消费者引导一种“黑面包或者深色面包就是全麦面包”的概念，这些厂家会在预拌粉里面添加一些廉价地能着色和提味的添加剂，如香精、低档可可粉等。此类预拌粉在面包的添加量一般在10%--15%左右，售价一般在每公斤30元/左右，很明显成本也会偏高。　　建议对策：A、百钻全麦粉货真价实，做出来的面包风味纯正。　　B、百钻全麦粉价廉物美，产品在面包里的添加量一般是15%--20%，但是就价格相比就大大降低了面包本身的成本。　　C、如果用户希望面包颜色深一点或者麦香味再浓一点，建议用户添加部分其他的小量添加剂如红糖、百钻麦香粉、麦芽胚或者低档的可可粉等，同样可以控制在低成本的范围内。　　四、配方交流　　1、慕尼黑杂粮面包　　液 种:百钻全麦粉300g 裸麦粉200g 葡萄酒500g 啤酒400g 酵母10g　　主面团：高粉1500g 糖150g 酵母20g 牛奶500g　　盐30g 奶油150g 黑芝麻150g　　2、咖啡核桃全麦面包　　高粉900g 百钻全麦粉100g 红塘100g 白糖g 50酵母12g 改良剂5g　　可可粉20g奶粉30g 盐10g 蛋100g 水500g 即溶咖啡40g　　奶油80g 核桃碎、葡萄干各150克，黑、白芝麻各75克　　3、全麦面包（吐司）　　百钻面包粉1250g 全麦粉250g 红糖100g 白糖50克 酵母20g　　改良剂7g 奶粉50g 蛋1个 水700g 盐20g 奶油50g

7. 麦芽胚的功效与作用及禁忌症是什么

其实不用用水煮下你可以用水泡一下就可以

8. 小麦胚芽的功效与作用禁忌症

　　小麦颗粒可以直接磨成小麦胚芽粉，即麦芽粉食用，这样可以保留小麦胚芽的全部营养成分。　　小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。　　食用方法　　1、煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。　　2、煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。　　3、做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。

9. 麦胚芽的功效与副作用

八种五谷养生茶的做法，大家学一下吧！

五谷杂粮是营养丰富的食物。但你知道吗?其实将它做成茶饮饮用。不仅方便。而且也展现了茶饮的另一番健康风味！

经期后期或经量少时，可饮用此茶饮作为呵护虚弱身体之用。

《本草纲目》中有入药记载的黑豆，对防老抗衰、治腰膝疼痛，及乌发、补肾有十分卓越的功效；营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星!

[饮用宜忌]有普林含高与质地较硬、不易消化的特性。尿酸或有痛风症状者、消化功能差的人，不宜食用过多。

[茶材]黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。

[作法]

1、黑豆以水略洗，沥干备用。

2、锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。

3、再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。

面有菜色的美人，天天喝一杯，半个月后还你一脸好气色。

药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。

[饮用用宜忌]绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用；也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。

[茶材]绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500ml。

[作法]

1、将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起入锅中。

2、以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汗后即可饮用。

想要消除因急性结膜炎所带来的兔

宝宝眼，就用这效茶饮来轻松解决吧!

黄豆中的卵磷脂与多样维生素对人体有益。可改善心血管疾病与妇女性更年期症状、老年痴呆症等：而其所富含的蛋白质更被誉为“农地里长出来的肉类”!

[饮用宜忌]黄豆含较高普林。故痛风或尿酸过高都不宜大量食用：而若痛风发作时应忌食，且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制剂，会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。

[茶材]黄豆30克，桑叶15克，水700ml。

[作法]

1、桑叶、黄豆洗净沥干，和水同入锅中，

2、先以大火煮至沸后，再转小火慢慢熬，至王烂即可离火，滤渣取汗后即可饮用。

餐前饮用用一杯香甜的红豆花生茶饮，可有清热解毒、缓和慢性肝炎的效用!

红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材；加上补血的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮!

[饮用宜忌]红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果：也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显，则应用较细长的药用赤小豆。

[茶材]红豆50克，带皮花生2与流鼻涕等不适症状。

杏仁。有甜苦之分；苦杏仁需咨询过医师后、作为药用；甜杏仁则作为食材；但皆有润肠通便、滋补、平喘、润肺的作用。平时不妨经常食用，可让皮肤柔嫩光泽!

[饮用宜忌]为避免肥胖现象产生，不宜过量食用。

[茶材]杏仁、桑叶、菊花各10克，白砂糖适量，开水500ml。

[作法]

1、杏仁、桑味、菊花略洗，沥干备用。

2、锅中加入水煮开，放入洗好的茶材，续滚后，加入白砂糖调匀，过滤后即可饮用。

10. 麦芽胚的功效与作用及禁忌症

1.将小麦浸泡一天 　　

2.浸泡后的小麦有点发胖了，再将之清洗干净，挑出杂质，放小麦的篮子需能漏水，否则小麦会腐烂的。 　　

3.第三天，小麦开始出根须了。

4.第四天，小麦的根须又长长了，每天都有将小麦进行翻身，让他们能够长，如果感觉表面干了，就要散点水，盖在小麦上面的毛巾每天都有洗洗，保持湿润。

5.第五天6.第六天，根须已经很长了，芽也开始有点冒出来了，记得是先出根须再出芽。7.麦芽已经长的很长了，可以开始晒干了8.晒干后的小麦就可以去磨成粉，最后就成了小麦胚芽粉 　　 9.注：大麦和小麦都可以制作成胚芽粉，大麦胚芽粉的甜度比小麦胚芽粉的甜度高，制作熟食时，量是不一样的。

11. 麦芽胚的功效与作用及禁忌症有哪些

用料

=甜坯子= 可以减半做

燕麦（生） 400-500克

酒曲 1包8g

=奶茶=

红茶 10g

牛奶 250克

糖 10克

=其它做法的辅料=

酸奶

百利甜酒

甜胚子和奶茶吃法的做法步骤

步骤 1

燕麦清洗干净，加入清水，放在冰箱中冷藏浸泡一个晚上，让胚芽充分膨胀。第二天拿出泡发好的胚芽，烧开蒸锅中的水，上锅蒸40分钟左右，熟了就行。

步骤 2

冷水冲洗蒸好的胚芽，给胚芽降温，然后沥干水分，加入酒曲搅拌均匀（我是直接用大保鲜盒用的）。放入沸水煮过的容器中，30℃发酵48小时。夏天室温做甜胚子非常适合，基本室温就可以。

步骤 3

配甜胚子的奶茶做法： 奶锅中倒入牛奶，加入红茶叶，白砂糖（或代糖），小火慢慢煮。牛奶沸腾之后，关火盖上锅盖焖一下，红茶的香味更加浓郁。奶茶放凉后，过滤掉茶叶，奶茶就做好了。冷藏后口感更佳。杯子里放入你想要的甜胚子的量，倒入奶茶（可加冰块），搅拌均匀就能喝了。 如果给孩子喝，可以用5姜片，5红枣，5桂圆，一些红糖熬煮，再加些牛奶。

步骤 4

如果想吃酸奶的，就更简单了。我一般喜欢直接加自制酸奶和自制谷物脆片，方便。

步骤 5

补：蒸好的燕麦米，颜色深些。