牛肉能和土豆啤酒一起煮吗(牛肉炖土豆放啤酒吗)

1. 牛肉炖土豆放啤酒吗

用料

牛肉块1000g，香葱4根，蒜5瓣，姜片6片，大料2个，桂皮1块，香叶2片，丁香1个，冰糖8粒，酱豆腐1块，白酒1勺，料酒1汤勺，酱油1汤勺，老抽1勺，耗油1勺，盐适量

铁锅炖牛肉的做法

步骤1

将需要的食材准备，牛肉块泡出血水后洗净

步骤2

起锅加入凉水，加入一勺料酒，将牛肉块放入锅中，大火烧开

步骤3

烧开后，撇干净浮沫

步骤4

汤变清澈后，关火

步骤5

将肉块和汤分别盛出备用

步骤6

起锅烧油，加入冰糖中小火炒糖色

步骤7

待糖色成枣红色，冒大泡后，加入牛肉块翻炒均匀

步骤8

使牛肉块均匀裹上糖色，注意别烫到手

步骤9

加入葱姜蒜炒香

步骤10

加入料酒，生抽，耗油，老抽翻炒均匀，老抽调色，调成自己喜欢的颜色即可

步骤11

加入刚才的肉汤，水量没过牛肉即可

步骤12

加入大料，桂皮香叶丁香，加入一勺白酒，一块酱豆腐，大火烧开后，转小火炖2个小时左右，要转成小火慢慢炖

步骤13

炖至40分钟左右，加入一勺盐，盐的量根据自己喜好而定，继续盖盖子炖

步骤14

炖至一个半小时左右，将调料捡出去，大火收汁

步骤15

大火收汁到自己喜欢的程度即可，不用盖盖子，方便观察汤汁剩余情况

步骤16

汤汁浓稠，关火出锅啦，满屋飘香的炖牛肉就做好。

2. 土豆炖牛肉放啤酒牛肉会酸吗

将牛肉串分别用纸包装好，放在冷藏车间进行排酸处理。牛肉排酸处理时，冷藏房的温度需要控制在3度左右，排酸时间为15个小时。

牛肉是常见的食材，可以用于制作牛肉炖土豆、辣炒牛肉丝、四川水煮牛肉、家常凉拌牛肉等美食。保存牛肉时，可以将牛肉放在冰箱冷藏或冷冻存放。

3. 土豆炖牛肉用啤酒吗

红烧牛肉炖土豆可以适量放些啤酒可以起到去腥增香的效果，做出的菜味道不错。

4. 土豆炖牛肉可以放啤酒吗

制作步骤1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。注意事项1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1(牛肉)：3(水)就可以了，因为牛肉很难变"帊"，所以在煮的时候可以放点醋进去。2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。

5. 牛肉炖土豆放啤酒吗会发胖吗

可以。主要食材

牛腱肉，牛骨，土豆

辅料

陈皮，茴香，葱，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖，生抽

工艺

炖

做法

1、牛腱肉洗净，切块；牛骨洗净，一起飞水去除浮沫；土豆削皮切块备用；

2、把牛腱肉，牛骨一起放入慢炖锅或闷烧锅里，加水刚好漫过肉块即可；（不要过多水分）

3、加入姜片，蒜瓣（拍松），茴香，陈皮，开大档炖2-3小时至牛肉酥软；捞出牛肉，漓干汤汁；

4、炒锅中炒好糖色后，转大火，立即将热牛肉倒入锅中翻炒至上色；

5、加入生抽，少许五香粉，葱段翻炒；下土豆块续炒片刻；

6、加入先前的牛肉汤适量，煮滚后转小火焖烧至土豆熟软（15分钟左右），大火收稠汤汁即可装盘。

6. 土豆炖牛肉用放啤酒吗

炖牛肉头是天津人很早就有的做法，牛肉头是取自牛羊肉铺子剃下来的边角牛肉，有牛筋、牛肉、软骨、气管等部位，处理干净以后，有肉有筋，十分有嚼头。今天今碗君就给大家分享一个炖牛肉头的家常做法——土豆炖牛肉头。

土豆炖牛肉头

食材：牛肉头、土豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、茴香、黄豆酱、小茴香、橘皮、肉桂、甘草、砂仁、丁香、冰糖、啤酒、耗油。

1、用清水将牛肉头浸泡一小时，洗去血水。

2、蒜切片，葱取1/3后切片，姜切片，炒锅火热后加入少许油，煸炒葱姜蒜，出香味后放入肉头，翻炒，肉变色后，倒入预热后的砂锅

3、将肉放入后，加入没过肉的开水，以及所有香料，1.5勺生抽，0.5勺老抽，炖1小时。

4、一小时后放入土豆，再炖25分钟，起锅前用盐调味。

一锅家常土豆炖牛肉头就做好啦

7. 土豆炖牛腩放啤酒吗

主料：牛舌一条，牛板筋一根，牛岗贤半斤，牛肝半斤，牛心半斤，牛排肉半斤，牛白肠半斤。配料：草果，八角，香菇，生姜片，大蒜粒，青蒜，芹菜，辣椒，蚝油，啤酒。

做法：1.将主料洗净，切片，焯水，然后用清水冲一下，沥干。2.净锅放入牛杂，加香菇，草果，八角，倒入啤酒两瓶，大火煮开后，转中火将啤酒焖干，起锅待用。3.重新架锅，放植物油，投入姜片，蒜粒，辣椒煸出香味，立即倒入焖过的牛杂，猛火翻炒两到三分钟，加盐，蚝油炒匀，最后放切成段的青蒜，芹菜翻炒片刻即可！

8. 牛肉炖土豆放啤酒吗好吃吗

是不是土豆坏了，土豆坏了是不能吃了会变味的。

9. 土豆炖牛肉能放啤酒吗

牛腩切成块，土地切成块，牛