土豆鲍鱼的家常做法大全(土豆鲍鱼的家常做法大全视频)

1. 土豆鲍鱼的家常做法大全

1.土豆洗净切成小块。

2.

鲜鲍鱼洗净一分为四。

3.

锅内烧水,加料酒,鲍鱼过水焯一下。

4.

炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒。

5.加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟。

6.最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。

2. 土豆鲍鱼的家常做法大全视频

鲍鱼炖土豆 食料：中鲍、土豆 做法：

1、鲍鱼洗净，待用；

2、土豆去皮，切块待用；

3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；

4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；

5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。

注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了 特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

3. 土豆鲍鱼怎么做好吃

鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀

步骤 2

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土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干

步骤 3

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把土豆先炸一下，不必炸熟

步骤 4

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炸至焦黄备用

步骤 5

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备好调料

步骤 6

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锅底放油烧热，加1个大料炸香

步骤 7

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加入葱姜

步骤 8

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烹入酱油和蚝油

步骤 9

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加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟

步骤 10

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加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)

步骤 11

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大火收汁即可，注意不要收的太干。

4. 土豆鲍鱼怎么做好吃又简单方便

主料:

土豆三个

鲍鱼几只

甜面酱一勺

辅料:

盐一勺糖半勺老抽一勺料酒一勺姜一块小葱一根

做法:

步骤1

土豆去皮，洗干净切丝，用清水泡一下。

步骤2

鲍鱼去壳，去内脏，在表面打菱形花刀。

步骤3

土豆焯水一分钟，这一步可有可无，焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些，直接跳过这一步汤汁会清亮些，看个人口味。

步骤4

鲍鱼焯水十秒钟左右即可，打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多，遇热水能硬挺起来，花刀纹路也更加立体明显了。

步骤5

油锅烧热，一定要等油热以后再放土豆下去，热锅热油能保证土豆不粘锅，外形完整美观。加姜片下去爆香。

步骤6

待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去，一起翻炒。

步骤7

加入一勺甜面酱炒香，然后加适量水焖煮，同时加料酒，白糖和老抽搅匀。

步骤8

待汤汁收到浓稠即可撒盐，关火，出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。

5. 土豆炖鲍鱼正宗做法大全

鲍鱼炖土豆食料：中鲍、土豆做法：1、鲍鱼洗净，待用；2、土豆去皮，切块待用；3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

6. 土豆鲍鱼的家常做法大全图解

用料

鲍鱼8只

土豆3个

大蒜1头半

红辣椒1个

青辣椒1个

葱姜汁适量

料酒适量

黄酒适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

白糖适量

精盐适量

味精适量

做法

1/准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。

2/准备土豆，清洗干净去皮备用。

3/准备大蒜，剥皮备用。

4/准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。

5/准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。

6/准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。

7/淀粉加水，调为水淀粉备用。

8/准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。

9/用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。

10/用刀在鲍鱼表面打上花刀。

11/支锅加热，加入少许葱油。

12/把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。

13/捞出控油备用。

14/把土豆切成滚刀块。

15/把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。

16/另拿一个锅烧热，加入少许葱油。

17/放入大蒜煸炒至金黄色。

18/开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。

19/放入鲍鱼，淋点白醋。

20/放入蒸好的土豆。

21/加入少许清水烧开。

22/转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

23/加入红青椒圈。

24/分次淋入水淀粉勾芡。

25/淋入葱油，可以出锅了。

7. 土豆排骨鲍鱼的做法窍门

羊肉切大块焯水，焯的时候放点白萝卜，生姜葱酒去腥。

锅中放油生姜葱，把羊肉煸炒出香。再放料酒炒香放水，大火煮，开小火焖一个半小时，然后把 鲍鱼土豆块放的锅中再烧20分钟即可。

8. 鲍鱼炖土豆的做法

推荐鲜鲍鱼煲鸡

主料：带子4粒用料、鸡1只、鲍鱼

调料：食盐适量、姜适量、料酒适量

做法：

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。

3、家鸡洗净备用。

4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。（这里是烫一下，记住不是煮哦）

6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

8、加入适量料酒。

9、加盖小火煲二个半至三个小时。

10、煲好的汤放适量的盐调味即可。

9. 土豆鲍鱼的家常做法大全窍门窍门

鲍鱼处理干净洗净，土豆去皮洗净切成滚刀块。

葱，姜切片，蒜扒瓣备用。

锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜，蒜爆香。

放入鲍鱼，料酒，醋，生抽，白糖煸炒

放入土豆，加水和土豆齐平，放入盐，大火烧开。

中火炖15分钟左右，放入味素，出锅