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紫草用香油熬后的作用(香油紫草怎么熬)

1. 香油紫草怎么熬

在使用紫草油之前，应该给孩子清洗皮肤并且擦拭干净，大人的手也要清洗干净后，再给宝宝涂抹紫草油，在需要涂抹紫草油的部位用，用棉签蘸取适量的紫草油进行涂抹，轻轻的按摩，效果会更好的。

涂抹紫草油以后，为了防止宝宝蹭掉，所以建议在宝宝睡前涂抹，这样不会影响紫草油的效果。对于比较胖的宝宝来说，每次洗完澡之后要在皮肤褶皱的地方涂抹紫草油，能够起到润滑的作用。

2. 紫草与香油怎么煮

紫草和油的比例一般都是1:3。

1、泡制法。

用菜籽油或香油（也可用初榨橄榄油哦）放入适量紫草，泡制两周以上。

这个方法的缺点是：用时最长。

优点是：紫草的药物成分损失最少。

2、蒸制法。

用菜籽油或香油，浸泡适量紫草1小时以上，然后上蒸锅蒸30分钟到1小时，蒸的时候防止水汽进入油中，装油的容器要盖盖。

这个方法用时较短，紫草的药物成分损失较少。

3、煎制法。

用菜籽油或者香油烧开，抓紫草放进去，然后晾凉。

优点是：用时最短。

缺点是：紫草的药物成分损失最大。

3. 香油和紫草怎么熬

因为紫草是用香油和紫草浸泡而成的。

4. 紫草香油的制作方法

螺蛳粉红油:

调和油10斤。

辣椒:二荆条辣椒面350克，灯笼椒辣椒面250克，红油粉300克，小米辣250克（特辣就放500克）。

香料:八角20克，桂皮25克，山奈（干沙姜）15克，香叶5克，草果3个去籽。香料先用冷水泡30分钟，去除杂质和异味。

蔬菜料:生姜切片半斤，洋葱葱250克，小葱200克（如果有熬油葱的葱油就不用放，直接加葱油进去就行了），大葱500克，紫草50克。

做法:

1、辣椒面秤好分三份，小米辣搅碎单独放。

2、锅中放10斤油烧热，放入香料和蔬菜料，中小火熬至金黄色后捞出。

3、放入小米辣，中小火熬干水分即可，当小米辣都浮在油面，没有水汽蒸发说明就可以了，关火。

4、关火后分三次下入搅拌均匀的辣椒面，第一次下的辣椒面要把控好时间，否则因为油温过高容易糊。

5、做好的辣椒油搅拌均匀，加盖放置12小时后便可以使用了。

5. 紫草香油怎么做

五香油原料:

色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大葱30克、广红萝卜100克、青椒75克、芹菜100克、红葱头100克、芝麻100克

制法:把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、青椒、芹菜、红葱头等洗净后控干水分,放入色拉油锅里微火熬约30分钟,待出味后打去料渣,再下鱼泡椒和豆瓣酱用微火炒干水分,最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可

私制香料油配方制作：

将甘松、肉桂、豆蔻、甘草、陈皮、草果各30克，小茴香70克，木香、香茅草、砂仁、荜拨、白芷、红蔻、肉蔻、八角各25克，香果20克，丁香15克，桂皮40克，孜然30克，入2500克油锅中小火熬制30分钟即可。炼制葱油或红油时，起锅前加5克味溢匙乙基增香剂（某宝有售）可以让炼出的油香味特别浓，此油用在凉菜中增香效果明显，味溢匙乙基增香剂是具有芬芳香气的白色晶体状粉末，添加到肉类品中能和肉里的氨基酸起反应，提高肉质的鲜香味，因此热菜中也可应用。

制作:将50千克色拉油倒入不锈钢桶中用大火烧至六成热，下入洋葱丝2.5千克、胡萝卜片2千克、大葱段1500克、香菜1000克、香叶50克、八角15个小火炸半小时至香酥关火，降到两成热时加入味溢匙乙基增香剂（某宝有售）20克搅拌均匀静置一天即可。

自制葱油:将适量的胡萝卜条、香菜根、西芹根（也可用西芹段代替）、洋葱入五成热的色拉油中小火炼制出香而成。

自制老油：将两斤半鸡油、两斤半猪油、五斤菜籽油，小火熬4分钟（约六七成热），然后放凉至三四成热，加入两斤泡椒、两斤干红椒、20克白蔻、200克四川青花椒、60克山奈、50克小茴香、20克香叶、50克八角，小火熬10分钟即成老油

香油制法：切成小块的鸡油、猪肥膘与花生油按照3：2：5的比例加到锅内，放入洋葱、干葱、蒜瓣（约10斤油放400克）小火熬至小料颜色金黄、香味溢出（共需约2小时），过滤掉渣子即成。

香油味碟：将20克盐、20克味精、500克冷开水（高汤）、20克香油、50克葱花调和而成。

秘制葱油制法：

1、取洋葱500克切长10厘米的粗丝；干葱头、京葱、蒜子各500克分别拍松；香葱1千克挽成结；香料（八角、小茴香各50克，白豆蔻30克，花椒、桂皮各20克）用清水浸泡30分钟。

2、取一不锈钢桶，放入色拉油、菜子油各5千克，烧至四成热时，放入步骤1处理过的原料，中火浸炸至原料色泽金黄，过滤取油。此油葱香味浓郁，适合做葱烧菜肴等。

自制麻椒油制法：

选用山西的大红袍干花椒和四川鲜青花椒一起用，才够麻。取5斤色拉油加入1斤鲜青花椒和1斤山西大红袍干花椒，微火熬半个小时即可。

秘制孜然油制法：

可用成品也可自制：将色拉油放入少许八角、山奈、桂皮、香叶等香料炼制一下，然后将粗孜然粒放入不锈钢器皿中，将炼好的热油徐徐倒入里面，边倒边搅拌，自然放凉即可。

红油味碟调制：红油100克，白芝麻、味精各10克，白糖2克，鸡粉8克调匀，每次取50克即可。

制作方法：（1）百叶加陈村枧水泡20分钟，再冲水2小时，入清水过凉。（2）再入90℃盐水中略烫，捞出过凉，放在生菜叶垫底的盘中，随两种味碟一起上桌即可。

自制香酱油：

把500克黄豆酱油加高汤100克、白糖20克、味精10克、香菜50克、大蒜50克、香油20克泡2个小时即可，此酱油比普通酱油香味更浓。

自制香油的做法：

利用边角余料，如香菜叶、香菜根、生姜皮、京葱叶、蒜子、青红椒边角，加几片香叶在五成热的色拉油中小火炸干，滤渣即可。

自制麻香油制法：

锅上火，入色拉油1千克，三成热时下入20克蒜子、150克绿麻椒、80克红麻椒、10克白芝麻炸香后，再淋250克鲜花椒油，静置提油即可。

自制香辣油配方：

精制油15千克烧三成热后下入白蔻、红蔻、砂仁、八角、桂皮各50克，山楂、山奈、甘草各25克，香叶、草果各100克，孜然150克，香葱500克，洋葱、京葱各250克，小火熬40分钟，将油滤出即可.

香辣油制法：

锅内放入色拉油、豆油、熟猪油各1千克，烧至四成热时，放入干辣椒1千克，洋葱块、京葱段各500克，小香葱结300克，香菜段200克，香料（草果1个，肉豆蔻15克，香叶3片），小火煸炒30分钟，离火放凉，过滤取油。

复制葱油的制法：

1千克色拉油、1千克鸡油，烧至五成熟时下500克洋葱、1千克大葱、500克小葱、250克蒜、10克香叶、5克桂皮、4个八角、4个草果、青椒、红椒各125克，加15克香菜、25克胡萝卜，小火浸炸40分钟，去渣即成。2、素鲍毛料约重100克，修成净料后约重50-75克。

特制鸡油的制作：

早先的谭家菜是用干鸡油加水的方法来熬制，鸡油与水的比例是5：1，现在是用吊制浓汤过程中撇净的鸡油与鸡身上的干鸡油，再加十三种香料来熬制，鸡油味更加浓郁，并且没有腥味，下面我们以加工2500克鸡油为例介绍其基本的方法：

2500克鸡油入锅内，下入芹菜1根、洋葱半个、胡萝卜1个、八角3-4个、香菜根6－7个、桂皮5克、草果1个、香叶5-6片、干葱两个、蒜仔5-6粒、陈皮20克、香葱50克、姜块20克，小火熬约4个小时即可。加入胡萝卜是为了提色增香。

此鸡油基本没有香料味，如果要增加香料味，可以适当加大香料的比例

鲜族辣椒油调料：

鲜族辣椒面2500克，大葱段、大蒜瓣（拍破）、姜片、洋葱丝各1千克，香菜籽500克，八角50克，桂皮50克，小茴香70克，香叶30克，苏籽250克，豆油巧千克，花椒100克。特制松子鸡油制法：

炼鸡油时，砂锅内放入1000克鸡油，放入250克生松子，还可以加少许水、料酒，边炼边炸松子，最后松子熟了（可以用来制作其他菜品），而鸡油中也会有一股松仁的香味，味道特别香。

自制龙虾油配方：

色拉油7500克、菜子油1500克混合，烧至五成热时，放入大蒜子750克、生姜75克，小火浸炸至色泽金黄，放入胡葱250克，小火熬干水分，然后下入辣椒面250克，搅拌均匀，下入青花椒20克和香料粉（小茴香粉15克，孜然粉35克，肉桂粉50克、桂皮粉5克、香叶粉10克、草果粉25克），小火继续熬出香味，放入紫草25克调色，离火后浸泡2-3天即可使用。

6. 紫草油做法熬制窍门

油先入锅，小火加热到5、6成热放入紫草，保持小火再熬一会大约5分钟，油温始终控制在8成热度以下就可以。紫草中的细菌在7成热度的油中就很难存活了，所以可以除菌，紫草油能存放很长时间。热油中紫草的有效成分能很好地释放，制好后再浸泡一天左右基本就能完全释放出来。再就是不超过8成热度，有效成分被破坏的很少，只要控制好火，做起来很简单。