炒谷芽的功效与作用及禁忌

炒谷芽的功效与作用及禁忌，炒谷芽，消化，功效与作用，食物，分泌，胃酸，宽中，味甘性，炒谷芽是由谷芽的成熟果实制成，药用时可以置锅内用文火炒至深黄色并大部分爆裂，取出放凉后就成为了炒谷芽。性味归经甘，温。归脾、胃经。营养价值炒谷芽含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱、天冬氨酸及γ-氨基丁酸等营养物质。其中β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α-淀粉酶则可以使淀粉分解成短直链缩合葡萄糖，但通常炒谷芽所含的α-淀粉酶和β-淀粉酶...