剌鲍鱼粥做法(正宗鲍鱼粥的做法)

1. 剌鲍鱼粥做法

刺鲍鱼的内脏部位不能吃，有毒，其他部位可以食用。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。因此吃鲍鱼也要留点心。

2. 正宗鲍鱼粥的做法

1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料

(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2~3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火 熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

3. 鲍鱼粥做法家常做法

材料：

鲍鱼、葱姜、大米、芹菜

做法：

1. 鲍鱼四只

2. 取下鲍肉

3. 锅内上汽后蒸五分钟

4. 洗净大米，加适量的水

5. 高压锅熬米粥很香

6. 蒸熟的鲍鱼晾凉

7. 切成鲍鱼片

8. 芹菜一把

9. 做成芹菜丁

10. 加葱末姜丝入粥锅

11. 搅拌均匀

12. 再加入芹菜丁

13. 再搅拌均匀

14. 最后关火加入鲍鱼

15. 把鲍鱼搅拌均匀

16. 加少许精盐

17. 加少许味精

4. 海鲜鲍鱼粥的做法窍门

1、冰箱保存，可以准备一些保鲜膜和一个干净的容器，需要先将喝剩的粥倒入干净的容器中，接着用保鲜膜包裹着容器，将其放在桌面上等粥放凉后放进冰箱中保存，这样做可以保存到第二天，但是食用时需要加热。

2、凉水保存，将煮好的粥晾凉，然后放在通风处保存，或放在凉水里保存，这样就可以保存到第二天，同样食用时需要进行加热，这样吃起来会更好。

5. 怎么做鲍鱼粥

（1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料

(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

(2)材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

(3)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

6. 刺鲍鱼汤的做法

1、首先是用刀把花鲑的鱼鳞给刮掉。

2、去掉鳞片后，就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的，必须剁掉，否则食用不方便。一些鱼类有软鱼鳍，则可以在宰杀的时候为了省事不去这些鱼鳍，例如一些鲍鱼的腹鳍和背鳍。

3、鱼鳃是鱼类呼吸时过滤废物的器官，因此鱼鳃往往泥腥味浓重，也是要清理掉的。熟练的话可以用刀刮去鱼鳃，不熟练可以用剪刀剪去鱼鳃。一些鱼类鱼鳃带有硬质镰刀状的尖利刺，一不小心就能刺伤人，因此，清理鱼鳃的时候要小心，最常见这种鱼鳃的是鲍鱼。

4、接着就是清理鱼内脏了。可以从鱼背部剖开，也可以从鱼肚子处刨开，把内脏掏干净。掏内脏的时候，注意不要弄破鱼胆，不然鱼肉吃起来可能会有苦味，一旦鱼胆破了，就要用大量清水冲干净。鱼瞟是可以食用的，营养美味，不要丢了。一些大鱼，鱼肚胃也很脆嫩美味，可以刨开清洗干净炒来吃。

5、一些鱼类腹腔内有大量脂肪和黑膜，这些都需要刮干净，黑膜会有苦腥味，脂肪也可能带腥味，且大量脂肪下锅煮吃起来很油腻。

7. 鲍鱼鱼翅粥

　　鲍鱼捞饭　　健康功效　　鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺　　西兰花：和胃、补脾、强筋骨　　米饭：活血化瘀　　　　食材用料　　鲍鱼一只；西兰花少许；米饭一碗；蚝油一小勺； 生抽一小勺；番茄酱一小勺； 盐少许；糖少许；芝麻少许；姜两片；料酒少许；　　鲍鱼捞饭的做法　　

1.鲍鱼去五脏和壳，清洗干净待用。　　

2.切花刀待用。　　

3.用料酒，盐，姜丝腌制片刻。　　

4.上锅蒸，水开后两三分钟即可。　　

5.西兰花开水焯两分钟。　　

6.用小碗盛好米饭扣在盘中，摆好西兰花和鲍鱼。　　

7.用蚝油，生抽，番茄酱，糖，盐和少许水调好汁待用。　　

8.用锅把汁烧开。　　

9.倒入盘子中，米饭上撒少许芝麻即可。鲍鱼捞饭　　健康功效　　米饭：活血化瘀　　　　食材用料　　小鲍鱼四个；米饭一碗；西兰花少许；胡萝卜少许； 玉米油少许； 生抽一勺；蚝油一勺； 老汤适量；　　鲍鱼捞饭的做法　　1.准备食材，米饭要提前蒸好。　　2.鲍鱼去壳去内脏，用牙刷将四周黑色的物质尽量洗刷干净，切花刀备用。　　3.胡萝卜焯熟。　　4.西兰花焯熟，过凉水。　　5.再准备适量老汤（我用的牛肉汤）。　　6.鲍鱼上锅蒸熟，水开后三分钟就可以，别蒸老了。　　7.将米饭、胡萝卜、西兰花和鲍鱼都摆放整齐。　　8.炒锅放少许玉米油，放入生抽和蚝油，倒入老汤。　　9.煮开就可以熄火了。　　

10.倒入盘中。　　小贴士　　老汤可以用水代替，生抽和蚝油里面的盐分已经够用，就不要再加盐了。